O Brigadeirão tradicional é uma das sobremesas mais amadas da culinária brasileira. Com uma textura cremosa, sabor intenso de chocolate e preparo descomplicado, ele é ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Feito com ingredientes simples como leite condensado, ovos e chocolate em pó, esse clássico é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele momento em que bate a vontade de um doce irresistível.
Além de delicioso, o brigadeirão é extremamente versátil: pode ser servido gelado com cobertura de granulado, raspas de chocolate ou até mesmo uma calda quente para um toque gourmet. Seja como for, essa sobremesa conquista paladares e garante elogios em qualquer mesa.
Se você está procurando ideias fáceis e saborosas para inovar suas sobremesas, o brigadeirão é uma escolha certeira. E para deixar sua rotina culinária ainda mais prática e gostosa, confira outras receitas para o dia a dia que são simples de preparar e perfeitas para qualquer ocasião.
Aprenda como preparar o verdadeiro brigadeirão tradicional, com sabor intenso de chocolate e textura perfeita, ideal para qualquer ocasião.
1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 ovos
1 colher(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga.
Bata muito bem por cerca de 3 minutos até homogeneizar.
Despeje numa forma (18 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com açúcar.
Cubra com papel alumínio e disponha dentro de uma panela que já tenha cerca de 2 dedos de água.
Tampe a panela, leve ao fogo baixíssimo, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até espetar um palito e ele sair úmido mas você perceber que a textura está firme.
Obs.: a panela a ser utilizada tem que ter uma diâmetro e profundidade que caiba a forma do pudim bem certinho. Não coloque muita água nessa panela, pois a hora que ferver, vai borbulhar e poderá invadir a forma. De vez em quando retire a tampa e veja se a água secou, se sim, coloque mais um pouco.
Após 20 minutos, desligue o fogo, e deixe esfriar mas com a forma ainda dentro da panela. Isso é para não acontecer queimaduras.
Depois de morno, retire a forma da panela, e deixe esfriar completamente para só depois desenformar.
Desenforme numa travessa e decore com chocolate granulado a gosto. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.
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