Torta de pera com nozes e mel: sobremesa sofisticada e fácil de fazer

A torta de pera com nozes e mel é uma opção encantadora para quem busca unir sabor, sofisticação e praticidade em uma única sobremesa. Combinando a doçura natural das peras, o crocante das nozes e o toque adocicado do mel, essa receita traz um equilíbrio perfeito de texturas e aromas, ideal para momentos especiais ou para surpreender no dia a dia. Além disso, é uma alternativa versátil que pode ser servida tanto quente quanto fria, tornando-se um verdadeiro curinga em qualquer ocasião.

Essa receita de torta destaca ingredientes simples, mas de grande valor nutricional e gastronômico. As peras são ricas em fibras e vitaminas, as nozes oferecem gorduras boas e crocância, e o mel proporciona um sabor naturalmente adocicado sem necessidade de muito açúcar refinado. Dessa forma, a torta de pera com mel e nozes não só agrada pelo paladar, mas também agrega benefícios à saúde, sendo uma escolha deliciosa e consciente para toda a família.

Se você gosta de explorar novas combinações de sabores, não deixe de conferir nossa seleção de receitas de tortas, onde reunimos opções doces e salgadas para todos os gostos.

🍐 Ingredientes – Torta de Pera com Nozes e Mel

• 3 peras maduras (tipo Williams ou Packham, firmes porém maduras, descascadas, sem sementes e cortadas em fatias médias)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (peneirada para deixar a massa mais leve)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (confere sabor caramelizado e combina com o mel)
• 1/4 xícara (chá) de mel puro (prefira mel de boa qualidade para realçar o sabor)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 2 ovos (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (reserve um pouco para finalizar)
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal (realça os sabores doces)

🥧 Modo de Preparo – Passo a Passo Detalhado

1. Preparação inicial:
   Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (preferencialmente de fundo removível) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
2. Preparando as peras:
   Lave, descasque e retire o miolo das peras. Corte-as em fatias médias. Se desejar evitar que escureçam, pingue algumas gotas de limão e misture delicadamente. Reserve.
3. Massa base:
   Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Esse processo incorpora ar à massa, deixando a torta mais macia.
4. Adição dos ovos:
   Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.
5. Ingredientes líquidos:
   Adicione o mel e misture bem até que ele esteja completamente incorporado à massa.
6. Ingredientes secos:
   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a canela, o sal e o fermento. Acrescente essa mistura à massa, alternando com o leite, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
7. Nozes:
   Incorpore as nozes picadas à massa, misturando suavemente para distribuí-las de maneira uniforme.
8. Montagem:
   Despeje a massa na forma preparada. Distribua as fatias de pera por cima, pressionando levemente para que afundem um pouco na massa. Finalize com algumas nozes reservadas.
9. Assar:
   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
10. Finalização:
    Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar. Se desejar, finalize com um fio de mel por cima antes de servir.

⏱️ Tempo de preparo

Preparo: aproximadamente 20 minutos
Forno: entre 40 e 50 minutos
Tempo total: cerca de 1 hora e 10 minutos

⭐ Nível de dificuldade

Médio – exige atenção no preparo da massa e no ponto das peras, mas não requer técnicas avançadas.

🍰 Rendimento

Serve aproximadamente 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho do corte.

🥗 Informação nutricional (aproximada por fatia)

Calorias: ~280 kcal
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 15 g
Fibras: 3 g
*Valores estimados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.*

💡 Dicas

• Use peras maduras, porém firmes, para evitar que soltem líquido em excesso.
• O mel pode ser aquecido levemente para facilitar a mistura na massa.
• Sirva a torta morna com uma bola de sorvete de creme ou iogurte natural.
• Substitua as nozes por castanha-do-pará ou amêndoas, se preferir.

⚠️ Erros comuns

• Usar peras muito maduras, deixando a torta encharcada.
• Não peneirar a farinha, resultando em massa pesada.
• Abrir o forno antes de 30 minutos, o que pode fazer a torta murchar.
• Exagerar no mel, deixando o sabor enjoativo.

❓ FAQ – Perguntas frequentes

• Posso usar açúcar branco no lugar do mascavo?
  Sim, mas o sabor ficará menos caramelizado.
• Dá para fazer sem nozes?
  Sim, basta retirar ou substituir por aveia ou coco em flocos.
• Posso usar melado no lugar do mel?
  Pode, mas o sabor ficará mais intenso e menos suave.

🧊 Armazenamento e conservação

Conserve a torta em recipiente bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Para congelar, embale em plástico-filme e depois em papel-alumínio por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.