A sopa de beterraba com maçã e hortelã é uma opção leve, nutritiva e cheia de frescor, ideal para variar o cardápio do dia a dia. Combinando o sabor adocicado da beterraba, o toque frutado da maçã e a refrescância da hortelã, essa receita surpreende pelo equilíbrio de aromas e pela praticidade no preparo. Além de deliciosa, é rica em nutrientes essenciais, perfeita para quem busca refeições saudáveis sem abrir mão do sabor.
Fácil de fazer, a sopa de beterraba ganha ainda mais personalidade com a maçã, que adiciona leveza e dulçor natural, enquanto a hortelã traz um frescor inconfundível. Essa combinação é uma ótima pedida para dias mais quentes, mas também pode ser servida como entrada em jantares especiais. Se você procura receitas práticas e nutritivas, essa é uma escolha certeira para diversificar sua mesa.
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Como preparar sopa de beterraba com maçã e hortelã
Ingredientes da sopa de beterraba com maçã e hortelã
- 2 beterrabas médias descascadas e picadas
- 1 maçã vermelha sem sementes, picada
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã fresca a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo da sopa de beterraba com maçã e hortelã
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a beterraba e a maçã, refogue por alguns minutos.
- Cubra com a água ou caldo de legumes e cozinhe até que a beterraba esteja macia.
- Transfira para o liquidificador, bata até obter um creme homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com folhas frescas de hortelã.
- Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
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