Se você está em busca de um petisco fácil, saboroso e que conquiste todos os paladares, o dadinho de tapioca é a escolha perfeita. Com uma casquinha crocante por fora e o interior macio e cheio de sabor, essa receita une o queijo coalho e a tapioca granulada em uma combinação irresistível. Ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até como aperitivo em reuniões e festas, o dadinho de tapioca é prático de preparar e agrada tanto adultos quanto crianças.
Além de delicioso, esse quitute nordestino ganhou fama em todo o Brasil por sua versatilidade e apresentação charmosa. Aqui no blog, vamos te mostrar como fazer dadinho de tapioca de forma simples, com ingredientes acessíveis e dicas para deixá-lo ainda mais gostoso. Prepare-se para encantar seus convidados com uma receita que une tradição e inovação em cada mordida!
Se você adora receitas que despertam memórias afetivas e trazem aquele gostinho de infância, vale a pena conferir também a nossa receita de bolinho de chuva. Assim como o dadinho de tapioca, esse clássico da culinária caseira é fácil de fazer e perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde especial.
Aprenda como preparar dadinhos de tapioca com queijo coalho, crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitos como petisco ou entrada!
1 xícara (chá) de tapioca granulada (155g)
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado (175g)
1/2 colher (chá) rasa de sal (ou ajuste conforme o queijo)
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 e 1/2 xícara (chá) de leite (320ml)
Óleo (para imersão)
Modo de preparo
Em uma vasilha grande, coloque a tapioca granulada.
Rale o queijo coalho e misture com a tapioca.
Tempere com sal (se o queijo for muito salgado, reduza ou retire o sal) e adicione a pimenta-do-reino.
Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver.
Assim que levantar fervura, despeje imediatamente sobre a mistura de tapioca e queijo.
Mexa rapidamente com uma colher até que a tapioca absorva o leite e a mistura fique puxenta e pastosa.
Pegue uma assadeira pequena (ou um pote de vidro) e forre com plástico filme.
Despeje a massa dentro do recipiente e espalhe bem, alisando a superfície para que fique nivelada.
Cubra com o plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Esse tempo é essencial para firmar bem a massa.
Retire a massa do recipiente e remova o plástico filme.
Com uma faca afiada, corte em cubos pequenos, formando os dadinhos.
Frite no óleo quente:
Aqueça o óleo em uma panela, mas sem deixá-lo muito quente. Se o óleo estiver quente demais, os dadinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro.
Coloque os dadinhos aos poucos, sem lotar a panela.
Frite até ficarem douradinhos. Depois, retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Asse na Air Fryer
Preaqueça a Air Fryer a 200°C.
Coloque os dadinhos dentro do cesto, sem sobrepor.
Asse por 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
Agora é só aproveitar!
