Se você está em busca de uma receita rápida, deliciosa e sem complicação, o pão de queijo de frigideira é a opção perfeita! Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele momento em que bate a fome, essa versão prática do tradicional pão de queijo mineiro é feita diretamente na frigideira, sem necessidade de forno. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante um resultado macio por dentro e levemente crocante por fora.
Além de ser uma ótima alternativa para quem quer evitar o forno, o pão de queijo de frigideira também é versátil: pode ser feito com queijo minas, muçarela ou até uma mistura de queijos. Essa receita low carb e sem glúten é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Aprenda agora como preparar essa delícia em minutos e surpreenda-se com o resultado!
Se você adora receitas fáceis e saborosas como esta, experimente também nosso delicioso empadão de frango, uma opção irresistível para qualquer ocasião, com recheio suculento e massa que derrete na boca.
🧀 Ingredientes
- 1 ovo médio – utilize em temperatura ambiente para melhor emulsão da massa.
- 3 colheres (sopa) de polvilho doce – responsável pela elasticidade e textura típica do pão de queijo.
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (muçarela, parmesão ou meia cura) – quanto mais curado, mais intenso será o sabor.
- 1 colher (sopa) de leite – ajuda a dar cremosidade e suavizar a massa.
- 1 colher (chá) de manteiga ou margarina – contribui para maciez e sabor.
- 1 pitada de sal – ajuste conforme o queijo utilizado.
🍳 Modo de preparo
- Em uma tigela média, quebre o ovo e bata levemente com um garfo ou fouet até que a clara e a gema estejam completamente misturadas.
- Acrescente o leite, a manteiga (ou margarina) e a pitada de sal. Misture bem até obter um líquido homogêneo.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. A massa deve ficar lisa, levemente espessa e elástica.
- Incorpore o queijo ralado, misturando delicadamente até que ele esteja bem distribuído por toda a massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou óleo.
- Despeje toda a massa na frigideira, espalhando com uma espátula para formar um disco uniforme.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo ficar dourada e firme.
- Com cuidado, vire o pão de queijo usando uma espátula. Tampe novamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até dourar do outro lado.
- Retire da frigideira e sirva imediatamente, ainda quente, para aproveitar a textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
⏱️ Tempo de preparo
O pão de queijo de frigideira leva aproximadamente 10 minutos para ficar pronto, considerando o tempo de mistura dos ingredientes e o cozimento em fogo baixo.
⭐ Nível de dificuldade
Receita de nível fácil, ideal para iniciantes na cozinha ou para quem busca uma opção rápida e prática no dia a dia.
🍽️ Rendimento
Esta receita rende 1 unidade grande de pão de queijo de frigideira, suficiente para uma pessoa ou para ser dividido em duas porções menores.
🥗 Informação nutricional
Em média, uma unidade contém cerca de 220 a 260 calorias, com predominância de carboidratos provenientes do polvilho, proteínas do ovo e do queijo, e gorduras da manteiga e do queijo. Os valores podem variar conforme o tipo de queijo utilizado.
💡 Dicas
Utilize uma frigideira bem antiaderente para evitar que a massa grude e quebre ao virar. Para variar o sabor, acrescente orégano, chia ou linhaça à massa antes de levar ao fogo.
⚠️ Erros comuns
Cozinhar em fogo alto é um erro frequente, pois doura por fora rapidamente e deixa o interior cru. Outro erro é exagerar no polvilho, o que pode deixar o pão de queijo seco e borrachudo.
❓ FAQ
Posso substituir o polvilho doce?
Sim, é possível usar polvilho azedo, porém a textura ficará mais elástica e o sabor levemente mais intenso.
Dá para fazer sem queijo?
Não é recomendado, pois o queijo é essencial para o sabor e a estrutura do pão de queijo.
🧊 Armazenamento e conservação
O ideal é consumir o pão de queijo de frigideira imediatamente após o preparo. Caso sobre, pode ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas, sendo reaquecido em frigideira ou airfryer para recuperar a textura.
