Bolo de milho verde cremoso

O bolo de milho verde cremoso é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas e conquistam pelo sabor único e textura macia. Feito com milho fresco, leite e ingredientes simples, ele é perfeito para o café da tarde ou para festas juninas. Sua principal característica é o interior levemente cremoso, que derrete na boca e contrasta com a casquinha dourada por fora, tornando cada pedaço irresistível.

Para quem gosta de variar nas receitas de bolos caseiros, outra excelente opção é o tradicional bolo de cenoura, famoso pela massa leve e pela cobertura de chocolate. Ambos são clássicos da confeitaria brasileira e podem ser preparados com facilidade em casa. O bolo de milho verde cremoso é uma escolha certeira para quem busca sabor e textura diferenciados sem complicação.

Como Fazer Bolo de Milho Verde Cremoso Passo a Passo

🌽 INGREDIENTES – BOLO DE MILHO VERDE CREMOSO

• 🌽 2 latas de milho verde (escorridas, utilize apenas os grãos)
• 🥛 1 lata de leite integral (utilize a lata do milho como medida)
• 🥥 1 lata de açúcar (na mesma medida da lata de milho)
• 🧈 1/2 lata de óleo (óleo vegetal de sua preferência)
• 🥚 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
• 🌾 1 lata de fubá (fino, de boa qualidade)
• 🧀 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional, mas realça o sabor)
• 🧂 1 pitada de sal (equilibra o doce)
• 🎂 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

👩‍🍳 MODO DE PREPARO – PASSO A PASSO DETALHADO

1. 🧼 Comece organizando todos os ingredientes sobre a bancada. Unte uma forma média (retangular ou redonda) com manteiga e polvilhe levemente com fubá. Reserve.
2. 🔥 Preaqueça o forno a 180 °C por pelo menos 10 minutos. Esse passo é essencial para garantir que o bolo asse corretamente e fique cremoso no centro.
3. 🌀 No liquidificador, adicione o milho verde escorrido, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata por aproximadamente 3 a 5 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa.
4. 🌾 Acrescente o fubá, o sal e o queijo ralado. Bata novamente por mais 1 minuto, apenas para incorporar bem os ingredientes.
5. 🎂 Desligue o liquidificador e, com cuidado, adicione o fermento em pó. Misture delicadamente usando uma colher ou espátula, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da massa.
6. 🍰 Despeje a massa na forma já untada. A massa é naturalmente mais líquida — isso é normal e garante a textura cremosa característica desse bolo.
7. 🔥 Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 a 55 minutos. O topo ficará dourado e firme, enquanto o interior permanecerá cremoso.
8. ⏱️ Faça o teste do palito: ao espetar, ele deve sair levemente úmido, nunca completamente seco. Isso indica o ponto perfeito do bolo cremoso.
9. ❄️ Retire do forno, deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar a estrutura e realça o sabor.

⏱️ Tempo de preparo

Tempo total: aproximadamente 55–65 minutos (15 min de preparo + 40–50 min de forno).

🎯 Nível de dificuldade

Fácil — receita rápida, com passos simples (bater no liquidificador e assar).

🍰 Rendimento

Rende cerca de 8–10 porções (dependendo do tamanho das fatias).

🔢 Informações nutricionais

Valores aproximados por porção (considerando 1/10 do bolo):

• Calorias: ~282 kcal
• Carboidratos: ~36 g
• Proteínas: ~4,9 g
• Gorduras: ~13,9 g
• Fibras: ~0,8 g

Observação: valores estimados com base nos ingredientes informados (milho, ovos, leite, açúcar, óleo e farinha). Podem variar conforme marcas, tipo de leite e tamanho das porções.

📜 História da receita

O bolo de milho verde é um clássico da culinária brasileira, muito associado às festas juninas e às receitas caseiras passadas entre gerações. A versão cremosa ganha popularidade por manter o miolo úmido e levemente macio, combinando a doçura natural do milho com a textura de bolo tradicional — lembrando preparos rurais feitos com milho recém-tirado da espiga.

💡 Dicas

• Use milho fresco para melhor aroma e sabor; se usar lata, escorra bem.
• Bata o milho e líquidos até ficarem bem homogêneos para evitar grumos.
• Não exagerar na mistura após adicionar a farinha para manter a massa aerada.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não partir.

❌ Erros comuns

• Assar em temperatura muito alta — pode dourar por fora e ficar cru por dentro.
• Bater demais após acrescentar a farinha — resulta em massa pesada.
• Não escorrer o milho enlatado — excesso de líquido altera a textura.
• Desenformar quente demais — o bolo pode quebrar.

❓ FAQ

P: Posso substituir o óleo por manteiga?
R: Sim — substitua por manteiga derretida (mesma medida) para sabor mais rico, ajustando o tempo de forno se necessário.

P: Dá para usar leite desnatado?
R: Sim, a textura ficará similar; o sabor e teor de gordura serão menores.

P: Como saber se está assado?
R: Espete um palito no centro; se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto.

🔀 Variações e extras

• Acrescentar coco ralado à massa para um bolo de milho com toque de coco.
• Cobertura: leite condensado ralado ou uma calda simples de açúcar.
• Versão sem glúten: substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura sem glúten (ajustar textura).

🧊 Armazenamento e conservação

• Em temperatura ambiente: conserve bem embalado por até 24 horas.
• Na geladeira: até 4 dias em recipiente fechado — aqueça levemente antes de servir para recuperar a textura cremosa.
• Congelamento: corte em porções, embale em filme plástico e congele por até 2 meses; descongele na geladeira e aqueça antes de consumir.