Bolo de fubá com queijo cremoso

O bolo de fubá com queijo cremoso é uma receita tradicional que combina o sabor rústico do fubá com a suavidade e o toque salgado do queijo. Essa mistura resulta em um bolo macio, levemente úmido e com um sabor marcante, ideal para acompanhar um café fresco ou chá da tarde. Além de ser fácil de preparar, o queijo cremoso traz uma textura diferenciada que agrada a todos os paladares.

Se você gosta de explorar variações desse clássico, vale a pena experimentar também o bolo de fubá com erva doce, que traz um aroma irresistível e um sabor nostálgico, muito comum em festas juninas. Ambas as versões são ótimas opções para quem ama bolos caseiros com um toque especial e podem ser feitas com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Receita de Bolo de Fubá com Queijo Cremoso: Sabor Caseiro, Textura Macia e Fácil de Preparar

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de queijo ralado ou queijo minas meia cura picado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. 🧃 Bata os ingredientes líquidos: coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
2. 🥣 Adicione os ingredientes secos: acrescente o fubá, o açúcar e a pitada de sal. Bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos.
3. 🧀 Incorpore o queijo: adicione o queijo ralado ou picado e bata rapidamente apenas para misturar (2 a 3 segundos).
4. 🧁 Adicione o fermento: coloque o fermento em pó e misture com uma colher, delicadamente, sem bater.
5. 🔥 Despeje em forma untada: use uma forma média, untada com manteiga e polvilhada com fubá.
6. 🍞 Asse: leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35–45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. ⏲ Espere esfriar: deixe amornar antes de cortar para que o bolo fique mais firme.

⏱ Tempo de Preparo

O bolo leva cerca de 45 a 55 minutos considerando preparo + forno.

🎯 Nível de Dificuldade

Fácil. Receita simples, ideal para iniciantes.

🍽 Rendimento

Serve aproximadamente 10 a 12 porções.

⚕️ Informação Nutricional (estimada)

Porção de 80 g:

• Calorias: ~215 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 8 g

📜 História da Receita

O bolo de fubá com queijo é uma receita tradicional brasileira com origem nas cozinhas rurais. Era preparado em fogões à lenha e servia como lanche da tarde acompanhado de café fresco.

💡 Dicas

• Para um bolo mais cremoso, use queijo minas meia cura picado.

• Para textura mais leve, peneire o fubá antes de misturar.

• Se quiser sabor extra, adicione 1 colher de sopa de manteiga à massa.

⚠️ Erros Comuns

• Bater o fermento no liquidificador — isso faz o bolo não crescer.

• Usar fubá muito fino, que pode deixar a massa pesada.

• Abrir o forno antes de 30 minutos.

❓ FAQ

Posso usar fubá mimoso? Sim, mas ele deixa o bolo mais compacto.

Posso trocar o queijo? Pode usar parmesão, minas fresco ou meia cura.

Posso fazer sem liquidificador? Sim, apenas misture manualmente até ficar homogêneo.

🔀 Variações e Extras

• Acrescente coco ralado para sabor mais marcante.

• Adicione erva-doce para um toque tradicional.

• Para textura cremosa, coloque 1/2 caixinha de creme de leite.

🥡 Armazenamento e Conservação

• Em temperatura ambiente: dura até 3 dias.

• Geladeira: mantém por 5 dias.

• Pode congelar por até 30 dias (corte em fatias e embale).