O lagarto ao molho de café é uma combinação inusitada que surpreende pelo sabor marcante e pela sofisticação na apresentação. Essa receita de carne valoriza cortes tradicionais de forma criativa, trazendo o equilíbrio perfeito entre a intensidade do café e a suculência da carne. Ideal para ocasiões especiais, esse prato garante um toque refinado ao seu cardápio.
Além de ser uma opção diferenciada, o lagarto com molho de café é versátil, podendo ser servido tanto no almoço em família quanto em jantares mais elegantes. Com poucos ingredientes e preparo prático, você transforma uma receita simples em uma experiência gastronômica única que conquista todos os paladares.
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Como preparar lagarto ao molho de café
Ingredientes para o lagarto ao molho de café
- 1 peça de lagarto (aprox. 1,2kg)
- 2 xícaras de café forte coado
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo do lagarto com molho de café
- Tempere o lagarto com sal, pimenta e alho. Em seguida, sele a carne no azeite até dourar todos os lados.
- Adicione a cebola e deixe refogar bem. Acrescente o café, o molho inglês e o açúcar mascavo.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a carne esteja macia e o molho encorpado.
- Fatie o lagarto, regue com o molho e finalize com salsinha picada antes de servir.
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