A torta de requeijão simples com massa de bolacha é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem quer uma sobremesa rápida e sem complicações. A base crocante feita com bolachas trituradas combina perfeitamente com o recheio cremoso de requeijão, criando um equilíbrio irresistível de texturas e sabores. Além disso, essa torta é uma ótima opção para surpreender familiares e amigos em qualquer ocasião, sem precisar passar horas na cozinha.
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Receita Fácil de Torta de Requeijão com Massa de Bolacha: Sobremesa Rápida e Cremosa para Qualquer Ocasião
Ingredientes
Para a Massa:
200g de bolacha maizena (aproximadamente um pacote)
100g de manteiga (derretida)
Para o Recheio:
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 xícara de chá de creme de leite
200g de queijo muçarela ralado
50g de queijo parmesão ralado (opcional)
2 ovos
1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de água)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (pimenta opicional)
Salsinha ou cebolinha picada (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa de Bolacha Maizena:
1. Triture as Bolachas: No processador ou liquidificador, triture as bolachas até virarem uma farofa fina. Se precisar, vá batendo em pequenas quantidades para não sobrecarregar o liquidificador.
2. Misture com a Manteiga: Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até que se forme uma massa úmida, com a consistência de areia molhada. A massa deve ficar consistente o suficiente para se compactar quando pressionada.
3. Forre a Forma: Pegue uma forma de aro removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) e forre o fundo e as laterais com a massa de bolacha, pressionando bem com as mãos ou com o fundo de um copo para que fique uniforme.
4. Pré-assar: Leve a forma com a massa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 8-10 minutos. Isso ajuda a firmar a base antes de colocar o recheio, evitando que fique mole. Retire e reserve.
2. Preparando o Recheio Cremoso de Requeijão:
1. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o requeijão, o creme de leite, a muzarela e o parmesão ralados. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adicione os Ovos: Acrescente os ovos e misture novamente, garantindo que estejam bem integrados ao recheio.
3. Incorpore o Amido de Milho: Adicione o amido de milho já dissolvido em água e misture bem. Esse ingrediente vai ajudar a dar mais firmeza ao recheio.
4. Tempere: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada para um sabor extra.
3. Montagem e Finalização:
1. Coloque o Recheio na Massa: Despeje o recheio sobre a base de bolacha pré-assada e espalhe com uma colher para que fique bem uniforme.
2. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado na superfície.
3. Decore e Sirva: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com salsinha ou cebolinha picada, se desejar. Sirva gelada.
