Canja de galinha com arroz é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações, perfeita para aquecer os dias frios ou recuperar as energias. Essa sopa caseira nutritiva combina o sabor suave do frango com a leveza do arroz, sendo ideal para qualquer ocasião, inclusive para quem busca uma refeição leve e fácil de digerir. Além de ser um prato delicioso, é uma excelente opção para quem procura conforto no prato sem abrir mão da praticidade.
Com ingredientes simples e acessíveis, a canja de galinha com arroz se destaca entre as melhores receitas caseiras brasileiras. Ela é uma alternativa econômica, saborosa e cheia de afeto, perfeita para momentos em família ou para aqueles dias em que o corpo pede algo mais acolhedor. Aprenda a preparar essa delícia com nosso passo a passo e descubra como ela pode fazer parte da sua rotina de alimentação saudável.
Se você gosta de pratos práticos e saborosos, confira também outras receitas para o dia dia e descubra novas ideias para deixar seu cardápio mais variado e nutritivo!
Como Preparar Canja de Galinha com Arroz Passo a Passo
🛒 Ingredientes
🐔 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito, com osso para mais sabor)
🍚 1 xícara de arroz (agulhinha ou branco comum)
🧅 1 cebola média picada em cubinhos
🧄 3 dentes de alho bem picados ou amassados
🥕 1 cenoura média descascada e cortada em rodelas finas
🌿 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
🫒 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
🧂 Sal a gosto
🌶️ Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
💧 2 litros de água quente (aproximadamente)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue lentamente até que fique transparente e levemente dourada, liberando todo o aroma.
2. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, mexendo sempre, apenas até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
3. Coloque os pedaços de frango na panela e refogue bem, virando-os para dourar todos os lados. Esse processo ajuda a realçar o sabor da canja.
4. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para que o tempero se espalhe por todo o frango.
5. Despeje a água quente até cobrir completamente o frango. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
6. Retire os pedaços de frango da panela, desfie-os com cuidado, descartando ossos e pele, e volte o frango desfiado para o caldo.
7. Acrescente o arroz e a cenoura em rodelas, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
8. Ajuste o sal, se necessário, acrescente o cheiro-verde picado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos para finalizar.
9. Desligue o fogo e sirva a canja bem quente, perfeita para dias frios ou para uma refeição leve e reconfortante.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo da canja de galinha com arroz é de aproximadamente 50 minutos, considerando o cozimento do frango, o preparo do caldo e o cozimento do arroz.
⭐ Nível de dificuldade
Fácil. Receita simples, ideal para iniciantes na cozinha e perfeita para o dia a dia.
🍽️ Rendimento
Serve em média 6 porções, dependendo da quantidade servida em cada prato.
🥗 Informação nutricional
Rica em proteínas, a canja de galinha fornece energia, ajuda na hidratação e é de fácil digestão. Contém carboidratos do arroz, vitaminas da cenoura e minerais presentes no caldo do frango.
💡 Dicas
Para uma canja ainda mais saborosa, utilize frango com osso e cozinhe em fogo baixo para extrair melhor o sabor do caldo.
Se desejar, acrescente legumes como batata, chuchu ou mandioquinha para enriquecer a receita.
⚠️ Erros comuns
Colocar o arroz muito cedo pode fazer com que ele passe do ponto e deixe a canja muito grossa.
Usar pouca água pode resultar em uma canja seca; ajuste o líquido sempre que necessário.
❓ FAQ
Posso usar arroz integral? Sim, mas o tempo de cozimento será maior e pode ser necessário adicionar mais água.
Posso congelar a canja? Sim, mas o arroz pode ficar um pouco mais macio após o descongelamento.
🧊 Armazenamento e conservação
Guarde a canja em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
No congelador, pode ser armazenada por até 2 meses. Para consumir, descongele sob refrigeração e aqueça bem antes de servir.
