Sopa minestrone

A sopa minestrone é uma tradicional receita italiana que conquista paladares com sua combinação rica de vegetais, feijões e massas. Além de ser extremamente nutritiva, essa sopa é perfeita para os dias mais frios ou quando se deseja uma refeição leve, completa e cheia de sabor. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, a sopa minestrone é uma excelente opção para variar o cardápio sem abrir mão da saúde e do prazer à mesa.

Ideal para quem busca refeições caseiras e saudáveis, a sopa minestrone permite diversas variações conforme os legumes da estação e o gosto pessoal. Seja com abobrinha, cenoura, batata ou espinafre, esse prato se adapta facilmente, oferecendo um preparo versátil e cheio de aroma. Descubra como fazer essa delícia em casa e traga um pouco da culinária italiana para o seu dia a dia.

Quer mais inspirações como esta? Visite nossa seção completa de receitas para o dia dia e encontre pratos simples, rápidos e deliciosos para transformar suas refeições.

Como Preparar uma Autêntica Sopa Minestrone Italiana

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura cortada em cubos

1 batata cortada em cubos

1 abobrinha cortada em cubos

1 xícara de vagem picada

1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates picados)

1 litro de caldo de legumes ou frango

1 xícara de feijão cozido (branco ou carioca)

1/2 xícara de macarrão pequeno (tipo conchinha ou para sopa)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de orégano ou manjericão seco

Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Adicione a cenoura, a batata, a abobrinha e a vagem. Refogue por alguns minutos.

Acrescente os tomates pelados picados e o caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e orégano.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.

Adicione o feijão e o macarrão. Cozinhe por mais 10 minutos, até o macarrão ficar al dente.

Acerte o tempero e sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

Minestrone