Sopa de carne para 2 pessoas é a escolha perfeita para quem busca uma refeição caseira, aconchegante e na medida certa. Ideal para casais ou pequenos lares, essa receita combina praticidade e sabor, tornando-se uma excelente opção para os dias mais frios ou para aquele jantar rápido e nutritivo. A sopa de carne é rica em proteínas, pode ser incrementada com legumes frescos e temperos naturais, e ainda permite variações conforme o gosto pessoal, sem complicações.
Além de ser uma receita econômica, a sopa de carne para duas pessoas é ideal para evitar desperdícios e garantir uma refeição completa e equilibrada. Se você procura uma receita simples, mas com aquele gostinho de comida feita com carinho, essa sopa caseira de carne é uma excelente pedida. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
Se você gostou dessa receita, não deixe de conferir outras sopas deliciosas e práticas para aquecer o seu dia e variar o cardápio com muito sabor!
🍲 Ingredientes
- 300 g de carne bovina (acém, músculo ou paleta), cortada em cubos médios
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola média, bem picada
- 2 dentes de alho, amassados ou picados
- 1 tomate médio, sem sementes e picado
- 1/2 cenoura média, cortada em rodelas finas
- 1/2 batata média, cortada em cubos pequenos
- 500 ml a 600 ml de água quente
- 1/2 tablete de caldo de carne ou 1 colher (chá) de tempero caseiro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
🥄 Modo de Preparo
- Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione o óleo ou azeite. Aguarde aquecer levemente.
- Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até ficar transparente.
- Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, apenas até liberar o aroma, evitando dourar demais.
- Adicione a carne em cubos e mexa bem, selando todos os lados até que fique levemente dourada, o que ajuda a manter a suculência.
- Coloque o tomate picado e mexa até ele começar a desmanchar, formando um leve molho no fundo da panela.
- Acrescente a cenoura, a batata, o caldo de carne e a folha de louro, misturando tudo cuidadosamente.
- Despeje a água quente até cobrir todos os ingredientes. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 35 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar macia e os legumes cozidos.
- Se necessário, acrescente mais um pouco de água durante o cozimento para manter a sopa encorpada, porém não muito grossa.
- Finalize desligando o fogo, ajuste os temperos e salpique cheiro-verde a gosto antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total para preparar a sopa de carne para 2 pessoas é de aproximadamente 50 a 60 minutos. Esse período inclui cerca de 15 minutos para o preparo e corte dos ingredientes e mais 35 a 45 minutos de cozimento, necessários para deixar a carne bem macia e o caldo saboroso.
⭐ Nível de dificuldade
Fácil. Essa receita é ideal até mesmo para iniciantes na cozinha, pois utiliza poucos ingredientes, passos simples e não exige técnicas avançadas.
🍽️ Rendimento
Esta receita rende 2 porções bem servidas, perfeitas para uma refeição leve no almoço ou no jantar.
🥗 Informação nutricional
A sopa de carne é uma refeição equilibrada e nutritiva, fornecendo proteínas de alto valor biológico vindas da carne, além de vitaminas e minerais presentes nos legumes. É uma opção reconfortante, com boa saciedade e ideal para dias frios ou para quem busca uma alimentação simples e caseira.
💡 Dicas
- Prefira cortes como músculo ou acém, pois ficam mais macios após o cozimento.
- Se desejar um caldo mais encorpado, amasse alguns pedaços de batata dentro da panela.
- Adicionar legumes da estação deixa a sopa ainda mais nutritiva e econômica.
- Use água quente durante o cozimento para não interromper o processo de amaciamento da carne.
⚠️ Erros comuns
- Colocar pouca água, resultando em uma sopa muito seca.
- Cozinhar em fogo alto o tempo todo, o que pode deixar a carne dura.
- Exagerar no sal antes do final do preparo.
- Não refogar bem a carne, reduzindo o sabor do caldo.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar outra carne?
Sim, frango ou carne suína podem ser usados, ajustando o tempo de cozimento.
Dá para fazer na panela de pressão?
Sim, nesse caso o tempo de cozimento cai para cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Posso congelar?
Sim, a sopa pode ser congelada sem problemas.
🧊 Armazenamento e conservação
Guarde a sopa em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. No congelador, ela pode ser mantida por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo ocasionalmente para aquecer por igual.
