Churrasco rápido no forno é a solução ideal para quem deseja saborear uma carne suculenta sem precisar acender a churrasqueira. Seja em um dia corrido ou quando o tempo está fechado, essa opção prática transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete com sabor de churrasco. Além de ser fácil de preparar, o método no forno preserva o suco das carnes e intensifica os temperos, oferecendo uma experiência gastronômica irresistível.
Se você é apaixonado por churrasco, mas busca uma alternativa sem fumaça e mais ágil, essa receita de churrasco rápido no forno é perfeita para o seu cardápio. Aqui, você vai aprender como assar carne de maneira eficiente, mantendo a textura e o sabor típicos do churrasco tradicional. Descubra como preparar costela, fraldinha e outras carnes de forma prática, sem abrir mão da qualidade e do sabor marcante que todos amam.
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🛒 Ingredientes – Churrasco Rápido no Forno
🥩 1 kg de carne bovina (alcatra, contra-filé ou fraldinha, cortada em pedaços médios ou tiras grossas)
🐖 500 g de linguiça toscana ou calabresa em gomos grandes
🐔 500 g de frango (coxas, sobrecoxas ou peito em cubos grandes)
🧅 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
🧄 4 dentes de alho amassados
🛢️ 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
🧂 Sal grosso ou sal comum a gosto
⚫ Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
🌿 Ervas secas ou frescas a gosto (alecrim, tomilho ou orégano)
🍋 Suco de 1 limão (opcional, para temperar o frango)
🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo Detalhado
1️⃣ Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Esse passo é essencial para garantir que as carnes assem por igual e fiquem douradas por fora e suculentas por dentro.
2️⃣ Em uma tigela grande, coloque as carnes separadamente. Tempere a carne bovina apenas com sal e pimenta. O frango pode ser temperado com alho, sal, pimenta e o suco de limão. Já a linguiça geralmente dispensa muito tempero, pois já é bem saborosa.
3️⃣ Regue todas as carnes com o azeite ou óleo, misturando bem para envolver cada pedaço. Isso ajuda a evitar que ressequem durante o preparo no forno.
4️⃣ Em uma assadeira grande ou refratário, distribua as rodelas de cebola formando uma “cama” no fundo. Essa camada evita que as carnes grudem e ainda acrescenta sabor e suculência ao prato.
5️⃣ Disponha as carnes sobre as cebolas, organizando de forma uniforme. Se desejar, salpique ervas por cima para um aroma especial, lembrando o sabor do churrasco tradicional.
6️⃣ Cubra a assadeira com papel-alumínio, vedando bem, e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Esse tempo permite que as carnes cozinhem no próprio suco.
7️⃣ Após esse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado, aumente a temperatura do forno para 220°C e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, virando as carnes na metade do tempo, até que fiquem bem douradas e levemente crocantes.
8️⃣ Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, farofa e vinagrete.
⏱️ Tempo de Preparo
O tempo total de preparo do churrasco rápido no forno é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, considerando o tempo de forno e o preparo das carnes.
⭐ Nível de Dificuldade
Fácil. Receita prática, ideal para quem deseja um churrasco improvisado sem necessidade de churrasqueira.
🍽️ Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo da quantidade e do tipo de carnes utilizadas.
🥗 Informação Nutricional
Prato rico em proteínas de alto valor biológico, provenientes das carnes. Contém gorduras naturais e deve ser consumido com moderação dentro de uma alimentação equilibrada.
💡 Dicas
• Utilize cortes com um pouco de gordura para garantir suculência.
• Acrescente legumes como batata, cenoura ou pimentão para um acompanhamento assado no mesmo refratário.
• Se quiser mais sabor defumado, adicione páprica defumada ou fumaça líquida.
⚠️ Erros Comuns
• Não cobrir a assadeira no início, fazendo as carnes ressecarem.
• Temperar em excesso, mascarando o sabor da carne.
• Não virar as carnes durante a finalização, deixando dourar apenas de um lado.
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
Dá para fazer só com um tipo de carne?
Sim, você pode usar apenas carne bovina, frango ou linguiça, ajustando o tempo de forno conforme o tipo escolhido.
Posso usar forno elétrico?
Sim, o forno elétrico funciona bem, apenas fique atento ao tempo e à potência.
🧊 Armazenamento e Conservação
As carnes assadas podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou a frigideira para manter a suculência.
