Quirera com costela de gado é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões Sul e Sudeste. O prato, preparado com milho quebrado e pedaços suculentos de carne bovina, oferece uma combinação de sabor rústico e conforto que remete à comida de fazenda. Ideal para os dias mais frios, a quirera cozida lentamente com temperos caseiros conquista pelo aroma irresistível e pelo sabor encorpado.
Se você procura uma opção nutritiva, econômica e cheia de sabor, a quirera com carne bovina é uma excelente escolha. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita típica pode ser servida como prato principal ou acompanhada de verduras refogadas. Além disso, é uma ótima forma de reaproveitar cortes de carne menos nobres, sem abrir mão da qualidade e do sabor caseiro. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda a todos com um toque de tradição no cardápio.
Se você gosta de pratos típicos como a quirerinha com costela de gado, não deixe de conferir também a receita de Quirerinha com costelinha de porco, outra delícia da culinária caipira que combina milho quebrado com a suculência da costelinha suína.
Como fazer Quirera com Carne de Gado: Receita Tradicional e Saborosa
2 xícaras de quirera
1 kg de costela minga
3 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
Cebolinha
Salsinha
Sal a gosto
1 colher de Pimenta do reino
1 colher de Páprica doce
2 colheres de óleo
Modo de preparo
Deixar de molho a quirera por cerca de 1 hora
Na panela de pressão fritar a costela de gado
Em seguida adicionar a cebola e os tomates picados, deixar refogar por um tempo
Depois adicionar o sal, a páprica e a pimenta. Em seguida colocar a quirera com água suficiente para cozinhar por cerca de 1 hora. Ao passar cerca de 10 minutos abrir a panela e mexer a quirera para não queimar no fundo da panela.
Depois de cozinhar adicionar a cebolinha e a salsinha a gosto
