Descubra como preparar um bolo de abóbora com laranja e especiarias irresistível, perfeito para o café da tarde ou um lanche especial. Essa receita combina o sabor suave da abóbora com o frescor da laranja e o toque aromático das especiarias, criando uma explosão de sabores a cada mordida.
Ideal para dias mais frescos ou para surpreender os convidados, o bolo de abóbora com especiarias e laranja é fácil de fazer e utiliza ingredientes simples. Com uma textura macia e um perfume envolvente, esse bolo vai se tornar uma das suas receitas preferidas. Experimente agora mesmo essa delícia que une saúde e sabor!
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Como Fazer Bolo de Abóbora com Especiarias e Laranja
🎃 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada (abóbora cabotiá ou moranga; cozinhe apenas até ficar macia e escorra bem a água)
- 3 ovos (em temperatura ambiente, para melhor emulsão da massa)
- 1 xícara (chá) de açúcar (refinado, cristal ou demerara; ajuste conforme a doçura desejada)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou milho, para um bolo mais leve)
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural (espremido na hora, sem açúcar)
- Raspas da casca de 1 laranja (somente a parte colorida, sem a parte branca)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (peneirada para garantir leveza)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 pitada de noz-moscada (ralada na hora, se possível)
- 1 pitada de cravo em pó (opcional, para aroma mais intenso)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal (realça o sabor das especiarias)
- Manteiga e farinha para untar a forma
🍊 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (redonda com furo ou retangular) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
- No liquidificador ou processador, coloque a abóbora cozida, os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura cremosa, homogênea e sem pedaços aparentes.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione as raspas de laranja, misturando delicadamente para liberar o aroma cítrico.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com fouet ou espátula até a massa ficar lisa e uniforme.
- Junte a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo em pó e a pitada de sal. Misture bem para que as especiarias se distribuam por toda a massa.
- Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente, apenas até incorporar, evitando bater em excesso.
- Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, perfumado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: ao espetar no centro, ele deve sair limpo ou levemente úmido.
- Retire do forno e deixe amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de abóbora com laranja e especiarias morno ou frio. A textura fica macia e úmida, com aroma intenso, ideal para acompanhar café, chá ou chocolate quente.
⏱️ Tempo de preparo
O Bolo de Abóbora com Laranja e Especiarias é uma receita aromática e aconchegante, perfeita para dias mais frescos. O tempo médio é de 20 minutos para preparo da massa e cerca de 45 minutos de forno, totalizando aproximadamente 1 hora e 5 minutos.
⭐ Nível de dificuldade
Receita de nível fácil, indicada tanto para iniciantes quanto para quem já possui alguma experiência na cozinha. Os passos são simples e o uso do liquidificador facilita o preparo da base da massa.
🍽️ Rendimento
Esta receita rende, em média, 10 a 12 fatias bem servidas. O rendimento pode variar conforme o tamanho da forma utilizada e a espessura dos cortes.
🥗 Informação nutricional
A abóbora é rica em fibras, betacaroteno e antioxidantes, enquanto a laranja contribui com vitamina C e frescor. As especiarias possuem propriedades aromáticas e digestivas. Trata-se de um bolo caseiro, sem conservantes artificiais.
💡 Dicas
Para intensificar o sabor, utilize raspas de laranja frescas e especiarias de boa qualidade. Se desejar um bolo ainda mais úmido, acrescente 1 colher (sopa) de suco de laranja extra. Esse bolo combina perfeitamente com café coado ou chá de especiarias.
⚠️ Erros comuns
Usar abóbora com excesso de água pode deixar a massa pesada. Sempre escorra bem após o cozimento. Outro erro comum é exagerar nas especiarias, o que pode mascarar o sabor delicado da abóbora e da laranja.
❓ FAQ
Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, pode-se usar farinha sem glúten ou farinha de aveia, ajustando a textura da massa.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim, desde que a abóbora esteja bem amassada ou passada no processador.
Esse bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias bem embaladas.
🧊 Armazenamento e conservação
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Para congelar, embale bem em plástico filme e mantenha no freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele naturalmente.
