Descubra como preparar um bolo de iogurte com chá verde matcha que une maciez, sabor e benefícios à saúde em uma receita prática e sofisticada. O toque único do matcha oferece um aroma delicado e uma coloração vibrante, tornando este bolo perfeito para momentos especiais ou para acompanhar o café da tarde.
Além de ser uma opção deliciosa, o bolo de iogurte com matcha é rico em antioxidantes e combina a cremosidade do iogurte natural com o sabor marcante do chá verde. Uma receita que equilibra sabor, textura e um toque saudável, ideal para impressionar amigos e família com um preparo simples e irresistível.
Se você gosta de explorar novas combinações e sabores, não deixe de conferir nossa seleção especial de receitas de bolos que vão inspirar você a criar delícias únicas em sua cozinha.
Como Fazer Bolo de Iogurte com Matcha
🧾 Ingredientes
- 🥚 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 🥛 1 pote de iogurte natural integral (170 g)
- 🫙 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)
- 🍬 1 xícara (chá) de açúcar (refinado ou demerara)
- 🍃 2 colheres (chá) de chá verde em pó (matcha culinário)
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧁 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 🧈 Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
👩🍳 Modo de Preparo Detalhado
🔥 Comece preaquecendo o forno a 180 °C (forno médio) por pelo menos 10 minutos. Esse passo é fundamental para que o bolo asse de maneira uniforme desde o início, garantindo uma textura leve e bem crescida.
🧈 Unte uma forma média (redonda com furo central ou retangular) com manteiga ou margarina, espalhando bem por toda a superfície. Em seguida, polvilhe farinha de trigo, batendo levemente para remover o excesso. Reserve a forma preparada.
🥚 No liquidificador, adicione os ovos, o iogurte natural, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura clara, lisa e cremosa. Esse processo ajuda a incorporar ar à massa, resultando em um bolo mais macio.
🍃 Acrescente o chá verde em pó (matcha) ainda no liquidificador. Bata rapidamente, apenas o suficiente para dissolver completamente o pó e distribuir a cor e o sabor de forma homogênea na mistura líquida.
🥣 Transfira essa mistura para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula. Faça movimentos suaves de baixo para cima, evitando bater demais para não deixar o bolo pesado.
🧂 Acrescente a pitada de sal e misture levemente. Em seguida, adicione o fermento em pó e incorpore com cuidado, apenas até que ele esteja bem distribuído na massa.
🫗 Despeje a massa na forma untada, nivelando a superfície com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
🪵 Após o tempo de forno, faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo ou apenas com migalhas secas, o bolo estará pronto. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
🍰 Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente antes de servir. O resultado é um bolo de iogurte extremamente macio, úmido e aromático, com o sabor delicado e sofisticado do chá verde matcha.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total para preparar o Bolo de Iogurte com Chá Verde (Matcha) é de aproximadamente 55 a 60 minutos, considerando cerca de 15 minutos para o preparo da massa e entre 35 a 45 minutos de forno, dependendo da potência do seu equipamento.
⭐ Nível de dificuldade
Esta receita possui nível de dificuldade fácil, sendo ideal para iniciantes na cozinha. O passo a passo é simples, não exige técnicas avançadas e o uso do liquidificador facilita bastante o preparo.
🍰 Rendimento
O bolo rende, em média, 10 a 12 fatias generosas, perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhar um chá ou café especial.
🥗 Informação nutricional
Cada fatia contém, em média, 180 a 220 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados. O matcha é conhecido por ser rico em antioxidantes, enquanto o iogurte contribui para uma textura macia e fornece proteínas e cálcio à receita.
💡 Dicas
Utilize matcha culinário para garantir sabor equilibrado e evitar amargor excessivo. Se desejar um bolo mais aromático, acrescente raspas de limão ou laranja à massa. Para uma versão mais saudável, é possível substituir parte do açúcar por açúcar mascavo ou de coco.
⚠️ Erros comuns
Bater a farinha em excesso pode deixar o bolo pesado. Outro erro frequente é usar matcha de baixa qualidade, o que pode resultar em sabor amargo. Abrir o forno antes de 25 minutos também pode fazer o bolo murchar.
❓ FAQ
Posso substituir o iogurte?
Sim, o iogurte pode ser substituído por creme de leite ou leite vegetal, mas a textura final pode variar.
O bolo fica com gosto forte de chá verde?
Não. O matcha confere um sabor suave e equilibrado, especialmente quando combinado com o iogurte.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado já assado e frio, bem embalado, por até 2 meses.
🧊 Armazenamento e conservação
Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele se conserva bem por até 5 dias. Para manter a maciez, retire da geladeira alguns minutos antes de servir.
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