A torta de iogurte com limão siciliano é uma sobremesa leve, cremosa e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Combinando a suavidade do iogurte com o frescor cítrico do limão siciliano, essa receita se destaca pela simplicidade no preparo e pelo resultado sofisticado. Ideal para quem busca um doce refrescante e ao mesmo tempo elegante, ela conquista desde almoços em família até encontros especiais.
Além do sabor marcante, a receita de torta com iogurte e limão oferece um equilíbrio perfeito entre cremosidade e acidez. Seu preparo prático garante uma sobremesa de qualidade sem exigir muito tempo na cozinha. Se você procura uma opção doce que impressiona pelo sabor e pela apresentação, essa torta é a escolha certa para variar o cardápio e encantar seus convidados.
Se você gosta de sobremesas fáceis e saborosas, vale a pena explorar outras opções de receitas de tortas, que vão desde versões doces e sofisticadas até opções salgadas e práticas para o dia a dia.
🍋 Ingredientes – Torta de Iogurte com Limão Siciliano Cremosa
- 1 pacote (200 g) de biscoito maisena (ou biscoito tipo maria, para a base)
- 100 g de manteiga sem sal (derretida, para dar liga à base)
- 2 potes (340 g) de iogurte natural integral (bem consistente, em temperatura ambiente)
- 1 lata/caixa (395 g) de leite condensado
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (integral, para maior cremosidade)
- Raspas da casca de 2 limões sicilianos (somente a parte amarela)
- 1/3 xícara (chá) de suco de limão siciliano fresco (coado)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (ajuda a firmar o recheio)
- 1 pitada de sal (realça os sabores)
🥧 Modo de Preparo – Passo a Passo Extremamente Detalhado
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Preparação da base:
Triture o biscoito no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina e uniforme. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida e homogênea. -
Montagem da base:
Forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível (20 a 22 cm) com a mistura de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher ou com os dedos para ficar bem compacta. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar. -
Preparo inicial do recheio:
Em uma tigela grande, coloque o iogurte natural, o leite condensado e o creme de leite. Misture com um fouet até obter um creme liso e uniforme. -
Incorporação dos ovos:
Acrescente os ovos um a um, misturando delicadamente após cada adição, apenas até incorporar, evitando bater em excesso para não formar bolhas de ar. -
Saborização:
Junte o suco de limão siciliano, as raspas da casca, a baunilha e a pitada de sal. Misture suavemente até que o sabor cítrico esteja bem distribuído. -
Finalização do creme:
Dissolva o amido de milho em uma pequena quantidade do próprio creme e incorpore à mistura principal, mexendo bem para evitar grumos. O recheio deve ficar bem cremoso e levemente espesso. -
Montagem da torta:
Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base já firme, alisando a superfície com uma espátula. -
Assar:
Leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente tremendo. -
Resfriamento correto:
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas para atingir a textura cremosa ideal. -
Finalização e serviço:
Desenforme com cuidado e, se desejar, finalize com raspas extras de limão siciliano por cima antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
Preparo: aproximadamente 25 minutos
Forno: entre 45 e 55 minutos
Geladeira: mínimo de 4 horas
Tempo total: cerca de 5 horas e 20 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Médio – a receita é simples, mas exige atenção ao ponto do recheio e ao tempo de resfriamento.
🍰 Rendimento
Rende aproximadamente 8 a 10 fatias bem cremosas.
🥗 Informação nutricional (aproximada por fatia)
Calorias: ~320 kcal
Carboidratos: 36 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 17 g
Fibras: 1 g
*Valores estimados, podendo variar conforme marcas e proporções utilizadas.*
💡 Dicas
- Utilize iogurte natural integral bem consistente para melhor textura.
- Evite raspar a parte branca do limão, pois amarga o recheio.
- Para um sabor mais intenso, deixe a torta descansar na geladeira de um dia para o outro.
- Sirva bem gelada para realçar a cremosidade.
⚠️ Erros comuns
- Bater o recheio em excesso, incorporando ar e causando rachaduras.
- Assar em temperatura alta, deixando a torta ressecada.
- Desenformar ainda quente, fazendo o recheio quebrar.
- Usar limão em excesso, deixando o sabor ácido demais.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
- Posso usar limão tahiti no lugar do siciliano?
Pode, mas o sabor ficará mais ácido e menos aromático. - Dá para fazer sem forno?
Esta versão assada não. Para sem forno, é necessário adaptar a receita. - Posso substituir o iogurte?
Sim, por iogurte grego natural, ajustando a cremosidade.
🧊 Armazenamento e conservação
Mantenha a torta refrigerada, bem coberta, por até 5 dias.
Pode ser congelada por até 1 mês. Para consumir, descongele sob refrigeração e sirva gelada.
