O arroz é um dos alimentos mais presentes na mesa do brasileiro, mas nem sempre exploramos todo o seu potencial. Pensando nisso, separamos receitas com arroz que trazem praticidade e muito sabor para o seu cotidiano. Com opções criativas, você vai descobrir como transformar o básico em pratos surpreendentes e cheios de personalidade.
Essas receitas fáceis com arroz são ideais para quem busca variedade no cardápio sem gastar muito tempo na cozinha. Seja no almoço, jantar ou até mesmo em versões mais leves, você terá alternativas que unem economia, nutrição e sabor em cada garfada.
Quer ainda mais ideias práticas? Confira nossa seleção completa de receitas fáceis para o dia a dia e descubra novas formas de deixar sua rotina mais saborosa.
📌 Sumário
- Arroz Carreteiro simples
- Arroz com frango desfiado
- Arroz colorido com legumes
- Arroz de forno cremoso
- Risoto de frango prático
- Arroz com brócolis refogado
- Arroz com linguiça caseira
- Arroz com camarão simples
- Arroz com carne moída
- Arroz doce cremoso
Arroz Carreteiro simples
🍚 Ingredientes – Arroz Carreteiro Simples
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz
👉 Pode ser arroz branco comum. Não é necessário lavar antes, pois ele será refogado. - 🥩 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
👉 Cozinhe a carne previamente até ficar macia, desfie e retire o excesso de gordura. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Dá sabor e ajuda a formar a base do refogado. - 🧄 2 dentes de alho amassados
👉 Intensifica o aroma e o sabor do prato. - 🫒 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
👉 Usado para refogar os ingredientes e evitar que grudem na panela. - 🌿 Cheiro-verde a gosto
👉 Utilize salsinha e cebolinha para finalizar e dar frescor ao prato. - 🧂 Sal a gosto
👉 Ajuste apenas no final, pois a carne seca já possui sal.
🍳 Modo de Preparo – Arroz Carreteiro Simples
- 🔥 Prepare o refogado
Leve uma panela média ao fogo médio e adicione o óleo. Quando estiver quente, coloque a cebola picada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar levemente transparente. - 🧄 Acrescente o alho
Junte o alho amassado e refogue por aproximadamente 30 segundos, mexendo sempre, apenas até liberar o aroma, sem deixar dourar demais. - 🥩 Incorpore a carne seca
Adicione a carne seca desfiada ao refogado e misture bem. Refogue por 2 a 3 minutos para que a carne pegue sabor e fique levemente dourada. - 🍚 Refogue o arroz
Coloque o arroz cru na panela e mexa por cerca de 1 minuto, envolvendo bem os grãos na gordura e nos temperos. - 💧 Cozinhe o arroz
Adicione água quente suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 4 xícaras), ajuste o sal se necessário e misture. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio. - 🌿 Finalize e sirva
Desligue o fogo, salpique cheiro-verde a gosto, misture delicadamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Arroz com frango desfiado
🍗 Ingredientes – Arroz com Frango Desfiado
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz
👉 Pode ser arroz branco comum. Não é necessário lavar antes, pois será refogado. - 🍗 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
👉 Utilize peito ou sobrecoxa cozidos apenas com água e sal para facilitar o preparo. - 🍅 1 tomate médio picado
👉 Ajuda a dar cor, leve acidez e sabor ao arroz. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Base do refogado, responsável pelo aroma do prato. - 🫒 1 colher (sopa) de azeite
👉 Pode ser substituído por óleo, se preferir. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Use pimenta, colorau, páprica ou cheiro-verde conforme sua preferência.
🍳 Modo de Preparo – Arroz com Frango Desfiado
- 🔥 Faça o refogado inicial
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar transparente e levemente dourada. - 🍗 Adicione o frango
Coloque o frango desfiado na panela e misture bem com a cebola. Refogue por 2 minutos para que o frango absorva o sabor do refogado. - 🍅 Acrescente o tomate e os temperos
Junte o tomate picado e os temperos de sua preferência. Misture e cozinhe por mais 2 minutos, até o tomate começar a desmanchar. - 🍚 Refogue o arroz
Adicione o arroz cru à panela e mexa por cerca de 1 minuto, envolvendo bem os grãos no refogado para intensificar o sabor. - 💧 Cozinhe o arroz
Acrescente aproximadamente 4 xícaras de água quente, ajuste o sal, misture delicadamente e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio. - 🍽️ Finalize e sirva
Desligue o fogo, deixe o arroz descansar por 5 minutos, solte com um garfo e sirva ainda quente.
Arroz colorido com legumes
🥕 Ingredientes – Arroz Colorido com Legumes
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz
👉 Arroz branco comum. Não precisa lavar antes, pois será refogado. - 🥕 1 cenoura média ralada
👉 Dá cor, leve dulçor e valor nutricional ao prato. - 🫑 1 pimentão vermelho pequeno picado
👉 Responsável pela cor vibrante e sabor suave. - 🟢 ½ xícara (chá) de ervilhas
👉 Pode ser fresca, congelada ou em conserva (escorrida). - 🧅 1 cebola média picada
👉 Base do refogado, garante mais sabor ao arroz. - 🫒 2 colheres (sopa) de óleo
👉 Pode ser óleo comum ou azeite de oliva. - 🧂 Sal a gosto
👉 Ajuste apenas no final, após adicionar a água.
🍳 Modo de Preparo – Arroz Colorido com Legumes
- 🔥 Inicie o refogado
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo, até ficar transparente e levemente dourada. - 🥕 Adicione os legumes
Coloque a cenoura ralada, o pimentão picado e as ervilhas. Misture bem e refogue por aproximadamente 2 minutos, apenas para realçar os sabores. - 🍚 Refogue o arroz
Adicione o arroz cru à panela e mexa por cerca de 1 minuto, envolvendo bem os grãos no refogado. Esse passo ajuda o arroz a ficar mais soltinho. - 💧 Cozinhe o arroz
Acrescente aproximadamente 4 xícaras de água quente, ajuste o sal, misture delicadamente e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar e o arroz ficar macio. - 🍽️ Finalize e sirva
Desligue o fogo, deixe o arroz descansar por 5 minutos, solte com um garfo e sirva ainda quente.
Arroz de forno cremoso
🧀 Ingredientes – Arroz de Forno Cremoso
- 🍚 3 xícaras (chá) de arroz cozido
👉 Pode ser arroz branco feito no dia anterior ou sobras de arroz da geladeira. - 🥓 200 g de presunto picado
👉 Corte em cubos pequenos para distribuir melhor no preparo. - 🧀 200 g de muçarela ralada
👉 Responsável pela cremosidade e gratinado do prato. - 🌽 1 lata de milho verde
👉 Escorra bem antes de usar para não soltar água no forno. - 🥛 ½ xícara (chá) de creme de leite
👉 Deixa o arroz mais úmido e cremoso. - 🌿 Orégano a gosto
👉 Pode ser substituído ou combinado com ervas secas.
🍳 Modo de Preparo – Arroz de Forno Cremoso
- 🥣 Prepare a mistura
Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, o presunto picado, o milho verde escorrido e o creme de leite. Misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. - 🧀 Incorpore parte do queijo
Acrescente metade da muçarela ralada à mistura e mexa novamente. Isso ajuda a deixar o arroz mais cremoso por dentro. - 🍲 Monte no refratário
Unte levemente um refratário com óleo ou manteiga. Transfira toda a mistura de arroz e espalhe bem com uma colher, nivelando a superfície. - 🔥 Finalize e leve ao forno
Cubra o arroz com o restante da muçarela ralada, polvilhe orégano a gosto e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva ainda quente.
Risoto de frango prático
🍗 Ingredientes – Risoto de Frango Prático
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz arbório
👉 Arroz próprio para risoto, responsável pela textura cremosa. - 🍗 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
👉 Prefira frango já temperado apenas com sal para facilitar o preparo. - 🍷 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
👉 Ajuda a realçar o sabor do prato; o álcool evapora durante o preparo. - 🍲 1 litro de caldo de frango quente
👉 Mantenha aquecido para não interromper o cozimento do arroz. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Base aromática do risoto. - 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
👉 Dá sabor e ajuda na cremosidade final. - 🧂 Sal a gosto
👉 Ajuste apenas no final, pois o caldo já pode estar salgado.
🍳 Modo de Preparo – Risoto de Frango Prático
- 🔥 Prepare o refogado
Em uma panela larga, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo, até ficar macia e levemente transparente. - 🍚 Refogue o arroz
Adicione o arroz arbório à panela e mexa por cerca de 1 minuto, envolvendo bem os grãos na manteiga. Não lave o arroz, pois o amido é essencial para a cremosidade. - 🍷 Acrescente o vinho
Despeje o vinho branco e mexa continuamente até o líquido evaporar quase por completo. Esse passo intensifica o sabor do risoto. - 🍲 Cozinhe com o caldo
Adicione uma concha de caldo de frango quente, mexendo sempre. Quando o líquido quase secar, acrescente mais caldo. Repita esse processo por cerca de 15 a 18 minutos. - 🍗 Incorpore o frango
Quando o arroz estiver macio, porém ainda levemente firme no centro, acrescente o frango desfiado e misture bem. - 🍽️ Finalize o risoto
Ajuste o sal, desligue o fogo e mexa delicadamente. O risoto deve ficar cremoso e levemente escorrido. Sirva imediatamente.
Arroz com brócolis refogado
🥦 Ingredientes – Arroz com Brócolis Refogado
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz cozido
👉 Pode ser arroz branco feito na hora ou sobras do dia anterior. - 🥦 1 maço pequeno de brócolis picado
👉 Utilize apenas os buquês e talos mais macios, bem lavados. - 🧄 2 dentes de alho picados
👉 Responsáveis pelo aroma e sabor marcante do refogado. - 🫒 2 colheres (sopa) de azeite
👉 Pode ser substituído por óleo, se preferir. - 🧂 Sal a gosto
👉 Ajuste apenas no final do preparo.
🍳 Modo de Preparo – Arroz com Brócolis Refogado
- 🔥 Refogue o alho
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos a 1 minuto, mexendo sempre, até perfumar levemente. Evite dourar demais para não amargar. - 🥦 Adicione o brócolis
Coloque o brócolis picado na panela e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo, até ficar macio, porém ainda verdinho. Se necessário, pingue um pouco de água para ajudar no cozimento. - 🍚 Incorpore o arroz
Acrescente o arroz cozido ao refogado e misture delicadamente, envolvendo bem o arroz com o alho e o brócolis. - 🧂 Ajuste o sal e finalize
Prove, ajuste o sal se necessário e refogue por mais 2 minutos, apenas para aquecer bem e integrar os sabores. - 🍽️ Sirva
Desligue o fogo e sirva o arroz com brócolis ainda quente, como acompanhamento de carnes, frango ou peixe.
Arroz com linguiça caseira
🌭 Ingredientes – Arroz com Linguiça Caseira
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz cru
👉 Pode ser arroz branco tradicional. - 🌭 300 g de linguiça calabresa em rodelas
👉 Retire a pele se preferir um preparo menos gorduroso. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Dá sabor e ajuda a formar o refogado. - 🛢️ 1 colher (sopa) de óleo
👉 Pode ser óleo comum ou azeite. - 🧂 Temperos a gosto
👉 Sal, pimenta-do-reino, alho ou cheiro-verde são boas opções.
🍳 Modo de Preparo – Arroz com Linguiça Caseira
- 🔥 Refogue a linguiça
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio. Acrescente a linguiça em rodelas e frite por alguns minutos, mexendo, até começar a dourar e soltar a gordura. - 🧅 Adicione a cebola
Junte a cebola picada à panela e refogue junto com a linguiça até ficar macia e levemente transparente, mexendo sempre para não queimar. - 🍚 Incorpore o arroz
Acrescente o arroz cru à panela e misture bem por cerca de 1 minuto, para que os grãos absorvam o sabor do refogado. - 💧 Adicione a água
Coloque água quente suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 4 xícaras), tempere com sal a gosto e misture delicadamente. - ⏱️ Cozinhe o arroz
Deixe cozinhar em fogo médio até a água quase secar. Em seguida, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos, até o arroz ficar macio. - 🍽️ Finalize e sirva
Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e sirva ainda quente.
Arroz com camarão simples
🍤 Ingredientes – Arroz com Camarão Simples
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz cru
👉 Arroz branco comum funciona perfeitamente. - 🍤 300 g de camarão limpo
👉 Retire casca, cabeça e tripa. Use camarão médio ou pequeno. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Dá sabor ao refogado e equilibra o gosto do camarão. - 🛢️ 2 colheres (sopa) de azeite
👉 Pode substituir por óleo, se preferir. - 🌿 Cheiro-verde a gosto
👉 Use para finalizar e dar frescor ao prato.
🍳 Modo de Preparo – Arroz com Camarão Simples
- 🔥 Refogue a cebola
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente transparente. - 🍤 Refogue o camarão
Adicione o camarão limpo à panela e refogue rapidamente por cerca de 2 a 3 minutos, apenas até mudar de cor. Evite cozinhar demais para não ficar borrachudo. - 🍚 Acrescente o arroz
Coloque o arroz cru na panela e misture bem, refogando por aproximadamente 1 minuto para incorporar os sabores. - 💧 Adicione a água
Coloque água quente suficiente para cobrir o arroz (cerca de 4 xícaras), tempere com sal a gosto e misture delicadamente. - ⏱️ Cozinhe o arroz
Deixe cozinhar em fogo médio até a água quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. - 🌿 Finalize e sirva
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde, misture levemente e sirva ainda quente.
Arroz com carne moída
🍚 Ingredientes – Arroz com Carne Moída
- 🍚 2 xícaras (chá) de arroz cru
👉 Arroz branco comum do dia a dia. - 🥩 300 g de carne moída
👉 Pode ser patinho, acém ou outra de sua preferência. - 🍅 1 tomate picado
👉 Ajuda a deixar o arroz mais úmido e saboroso. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Base do refogado, dá mais aroma ao prato. - 🛢️ 1 colher (sopa) de óleo
👉 Pode substituir por azeite, se preferir. - 🧂 Temperos a gosto
👉 Sal, pimenta-do-reino, alho ou temperos caseiros.
🍳 Modo de Preparo – Arroz com Carne Moída
- 🔥 Faça o refogado inicial
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada. Em seguida, adicione o tomate e mexa até começar a desmanchar. - 🥩 Cozinhe a carne moída
Coloque a carne moída na panela, misture bem e refogue até perder totalmente a cor rosada. Tempere com sal e os temperos de sua preferência, mexendo para não formar pedaços grandes. - 🍚 Acrescente o arroz
Adicione o arroz cru à panela e misture bem, refogando por cerca de 1 minuto para envolver os grãos no tempero. - 💧 Coloque a água
Acrescente água quente suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 4 xícaras), ajuste o sal e misture delicadamente. - ⏱️ Cozinhe até ficar pronto
Cozinhe em fogo médio até a água quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e soltinho. - 🍽️ Sirva
Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e sirva ainda quente.
Arroz doce cremoso
🍚 Ingredientes – Arroz Doce Cremoso
- 🍚 1 xícara (chá) de arroz
👉 Arroz branco comum, não precisa lavar novamente. - 🥛 1 litro de leite
👉 Pode ser integral para um arroz doce mais cremoso. - 🍬 1/2 xícara (chá) de açúcar
👉 Ajuste a quantidade conforme o seu gosto. - 🌿 1 pedaço de canela em pau
👉 Dá aroma e sabor ao arroz doce. - 🍋 Casca de 1 limão
👉 Apenas a parte verde, sem a parte branca para não amargar.
🍳 Modo de Preparo – Arroz Doce Cremoso
- 💧 Cozinhe o arroz
Em uma panela média, coloque o arroz e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os grãos fiquem bem macios e quase sem água. - 🥛 Adicione o leite e os aromáticos
Com o arroz já cozido, acrescente o leite, o açúcar, a canela em pau e a casca de limão. Misture bem para dissolver o açúcar. - 🔥 Cozinhe até engrossar
Abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo da panela, até o caldo ficar cremoso. - 🍲 Ajuste a textura
Se desejar um arroz doce mais ralo, adicione um pouco mais de leite. Se preferir mais encorpado, deixe cozinhar por mais alguns minutos. - 🍽️ Sirva
Retire a canela e a casca de limão. Sirva morno ou leve à geladeira para servir gelado.
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