7 Receitas práticas com legumes para o dia dia — leve e nutritivo

Os legumes são aliados indispensáveis na cozinha, oferecendo pratos nutritivos, econômicos e cheios de sabor. Incorporá-los no cardápio diário é uma forma de garantir uma alimentação equilibrada, sem abrir mão da praticidade. Nesta seleção, você encontrará opções versáteis que podem ser preparadas rapidamente e combinam com diferentes ocasiões.

Essas receitas práticas com legumes são ideais para quem busca refeições leves, saudáveis e fáceis de fazer. Do forno à panela, cada prato é pensado para valorizar ingredientes frescos, trazendo variedade e sabor ao seu dia a dia. Descubra como transformar simples legumes em preparos irresistíveis que agradam toda a família.

Se você gosta deste conteúdo, aproveite também nossa seleção de receitas fáceis para o dia a dia, com opções rápidas e cheias de sabor.

📖 Sumário

• Legumes assados ao forno
• Sopa de legumes cremosa
• Refogado simples de legumes
• Torta de legumes prática
• Legumes grelhados na manteiga
• Arroz colorido com legumes
• Legumes cozidos com ervas

Receita prática de legumes assados ao forno

Ingredientes para legumes assados

• 2 cenouras em rodelas
• 1 abobrinha em cubos
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 batata doce em pedaços
• Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de preparo dos legumes assados

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Disponha os legumes em uma assadeira.
3. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e ervas.
4. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo.

Sopa de legumes cremosa para o dia a dia

Ingredientes da sopa de legumes

• 2 batatas em cubos
• 1 cenoura fatiada
• 1 abóbora pequena em pedaços
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal, azeite e temperos a gosto

Modo de preparo da sopa de legumes

1. Refogue a cebola com azeite em uma panela.
2. Adicione os legumes e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até ficarem macios.
4. Bata no liquidificador para obter um creme e volte à panela.
5. Acerte o sal e sirva quente.

Refogado simples de legumes

Ingredientes do refogado de legumes

• 1 abobrinha em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 colheres de azeite
• Sal e alho a gosto

Modo de preparo do refogado de legumes

1. Aqueça o azeite em uma frigideira.
2. Refogue o alho até dourar.
3. Adicione os legumes e mexa bem.
4. Tempere com sal e cozinhe até ficarem macios.

Torta de legumes prática e rápida

Ingredientes da torta de legumes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 abobrinha ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1 colher de fermento em pó
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo da torta de legumes

1. Bata no liquidificador os ovos, leite, óleo, farinha e sal.
2. Misture os legumes e o fermento.
3. Despeje em uma forma untada.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.

Legumes grelhados na manteiga

Ingredientes para legumes grelhados

• 1 cenoura em tiras
• 1 abobrinha em tiras
• 1 brócolis em floretes
• 2 colheres de manteiga
• Sal e ervas finas

Modo de preparo dos legumes grelhados

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande.
2. Adicione os legumes e grelhe até dourarem.
3. Tempere com sal e finalize com ervas.

Arroz colorido com legumes

Ingredientes do arroz com legumes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 cenoura em cubos
• 1 ervilha fresca
• 1 milho cozido
• 1 pimentão picado
• Azeite, alho e sal a gosto

Modo de preparo do arroz com legumes

1. Refogue o alho com azeite em uma panela.
2. Adicione os legumes e refogue até ficarem macios.
3. Junte o arroz cozido e misture bem.
4. Acerte o sal e sirva quente.

Legumes cozidos com ervas aromáticas

Ingredientes dos legumes cozidos

• 2 batatas em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 couve-flor em floretes
• 1 abobrinha em pedaços
• 1 litro de água
• Sal, azeite e ervas frescas

Modo de preparo dos legumes cozidos

1. Leve a água ao fogo com sal e um fio de azeite.
2. Adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios.
3. Escorra e finalize com ervas frescas picadas.

Gostou destas receitas práticas com legumes? Compartilhe com seus amigos nas redes sociais e ajude mais pessoas a se inspirarem na cozinha!