Quando pensamos em pratos simples e aconchegantes, a batata logo vem à mente. Esse ingrediente versátil e econômico é presença constante nas cozinhas do mundo todo, trazendo sempre um toque de sabor caseiro às refeições. Seja cozida, assada, frita ou em purês, a batata se adapta facilmente a diversas preparações, tornando-se uma excelente opção para quem busca praticidade no dia a dia. Além disso, seu valor nutritivo garante energia e saciedade, o que faz dela uma ótima escolha para compor refeições equilibradas.
Neste artigo reunimos 7 receitas com batata que unem sabor, praticidade e economia. São ideias que vão desde acompanhamentos rápidos até pratos principais completos, perfeitos para variar o cardápio sem complicação. Ao longo das sugestões você encontrará diferentes formas de preparo, mostrando como esse ingrediente pode ser criativo e funcional na sua rotina culinária. Prepare-se para descobrir como um simples legume pode transformar seu almoço ou jantar em uma refeição irresistível.
Se você gosta de praticidade na cozinha, aproveite também nossa seleção de receitas fáceis, pensadas para deixar o dia a dia mais saboroso sem complicações.
📌 Sumário
- Batata rústica temperada
- Purê de batata cremoso
- Batata recheada de forno
- Sopa cremosa de batata
- Batata gratinada fácil
- Bolinho de batata crocante
- Salada de batata simples
🥔 Receita de Batata Rústica Temperada
🛒 Ingredientes da batata rústica
- 🥔 4 batatas grandes
👉 Prefira batatas firmes e sem brotos. Não é necessário descascar, pois a casca dá crocância e sabor. - 🫒 2 colheres de sopa de azeite
👉 Use azeite de boa qualidade para dourar e realçar o sabor. - 🌶️ 1 colher de chá de páprica
👉 Pode ser doce, defumada ou picante, conforme seu gosto. - 🧄 1 colher de chá de alho em pó
👉 Evita que o alho queime no forno e distribui melhor o sabor. - 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉 Tempere aos poucos para não exagerar.
👩🍳 Modo de preparo da batata rústica temperada
- 💦 Lave e higienize as batatas
Lave bem as batatas em água corrente, esfregando a casca com uma escovinha ou o lado áspero da esponja para retirar toda a sujeira. - 🔪 Corte em gomos rústicos
Corte cada batata ao meio e depois em gomos grandes e uniformes. Tamanhos parecidos garantem que as batatas assem por igual. - 🧂 Tempere corretamente
Coloque as batatas em uma tigela grande, adicione o azeite, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos ou uma colher até todas ficarem bem envolvidas. - 🔥 Prepare a assadeira
Distribua as batatas em uma assadeira grande, sem sobrepor os pedaços. Isso é essencial para que fiquem douradas e não cozidas. - ♨️ Asse no forno
Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos. Na metade do tempo, vire as batatas para dourarem por igual. - 🥔 Finalize e sirva
Retire do forno quando estiverem douradas por fora e macias por dentro. Sirva ainda quentes.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Forno: 40 minutos
• Tempo total: aproximadamente 55 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para iniciantes.
🍽️ Rendimento
Serve de 3 a 4 pessoas.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 220 kcal
• Carboidratos: 30 g
• Gorduras totais: 9 g
• Proteínas: 4 g
💡 Dicas
• Acrescente alecrim ou tomilho para um aroma extra.
• Para mais crocância, finalize com 5 minutos de forno alto.
• Sirva com molhos como maionese temperada ou barbecue.
⚠️ Erros comuns
• Amontoar as batatas na assadeira.
• Não virar na metade do tempo.
• Usar pouco azeite, deixando-as ressecadas.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer na airfryer?
Sim, a 200°C por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo.
Dá para usar batata-doce?
Sim, o preparo é o mesmo, apenas ajuste o tempo se necessário.
Fica boa fria?
O ideal é consumir quente, mas pode reaquecer no forno.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
🥔 Receita de Purê de Batata Cremoso
🛒 Ingredientes do purê de batata
- 🥔 5 batatas médias
👉 Prefira batatas do tipo inglesa ou asterix, firmes e sem manchas. Elas ficam mais cremosas após o cozimento. - 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
👉 Use manteiga sem sal para controlar melhor o tempero. Ela é responsável pela cremosidade e sabor. - 🥛 1/2 xícara de leite
👉 Pode ser integral para um purê mais rico ou desnatado se quiser algo mais leve. - 🧂 Sal a gosto
👉 Ajuste aos poucos para não salgar demais. - 🌰 Noz-moscada (opcional)
👉 Use uma pitada ralada na hora para realçar o sabor, sem exagerar.
👩🍳 Modo de preparo do purê de batata
- 💦 Lave e descasque as batatas
Lave bem as batatas em água corrente para retirar qualquer sujeira. Em seguida, descasque todas e corte em pedaços médios para cozinhar por igual. - 🍲 Cozinhe até ficarem macias
Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água fria e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até espetar um garfo e ele entrar facilmente. - 🚿 Escorra bem a água
Assim que estiverem macias, escorra toda a água e deixe as batatas alguns segundos no fogo desligado para evaporar o excesso de umidade. - 🥔 Amasse ainda quentes
Amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo. Isso evita grumos e garante um purê bem liso. - 🧈 Incorpore a manteiga
Acrescente a manteiga e misture bem até derreter completamente e envolver todo o purê. - 🥛 Adicione o leite aos poucos
Coloque o leite gradualmente, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada. - 🧂 Tempere e finalize
Ajuste o sal e, se desejar, acrescente uma pitada de noz-moscada. Misture bem e desligue o fogo.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: aproximadamente 30 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para iniciantes.
🍽️ Rendimento
Serve de 4 a 5 pessoas.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Gorduras totais: 7 g
• Proteínas: 4 g
💡 Dicas
• Para um purê ainda mais cremoso, aqueça o leite antes de adicionar.
• Pode substituir parte do leite por creme de leite.
• Combina perfeitamente com carnes, frango e peixes.
⚠️ Erros comuns
• Cozinhar demais e deixar as batatas encharcadas.
• Usar leite frio direto da geladeira.
• Bater no liquidificador, deixando o purê elástico.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem manteiga?
Sim, mas o purê ficará menos cremoso. Use azeite como alternativa.
Dá para usar leite vegetal?
Sim, leite de aveia ou amêndoas funciona bem.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois altera a textura.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça no fogo baixo ou micro-ondas, mexendo bem.
🥔 Receita de Batata Recheada de Forno
🛒 Ingredientes da batata recheada
- 🥔 4 batatas grandes
👉 Prefira batatas grandes, firmes e sem manchas. Batatas inglesas funcionam muito bem para rechear. - 🧀 1 xícara de queijo mussarela ralado
👉 Use mussarela de boa qualidade para derreter bem e deixar o recheio bem cremoso. - 🥓 1/2 xícara de presunto picado
👉 Corte em cubinhos pequenos para misturar melhor com o recheio. - 🥄 2 colheres de sopa de requeijão
👉 Responsável por deixar o recheio mais úmido e cremoso. - 🌿 Cebolinha picada a gosto
👉 Acrescente frescor e um sabor suave ao recheio.
👩🍳 Modo de preparo da batata recheada de forno
- 💦 Lave bem as batatas
Lave as batatas em água corrente, esfregando a casca para remover toda a sujeira. Não descasque, pois a casca ajuda a manter o formato. - 🍲 Cozinhe as batatas inteiras
Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até espetar um garfo e ele entrar com facilidade, mas sem deixar desmanchar. - ✂️ Corte e retire parte da polpa
Escorra a água e espere amornar. Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa com cuidado, formando uma cavidade. - 🥔 Prepare o recheio
Em uma tigela, coloque a polpa retirada, o queijo mussarela, o presunto, o requeijão e a cebolinha. Misture bem até formar um recheio homogêneo. - 🥄 Recheie as batatas
Distribua o recheio dentro das batatas, pressionando levemente para acomodar bem. - 🔥 Leve ao forno para gratinar
Coloque as batatas recheadas em uma assadeira, polvilhe um pouco mais de queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar. - 🍽️ Finalize e sirva
Retire do forno quando estiverem bem gratinadas. Sirva ainda quentes.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Forno: 20 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora e 5 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para iniciantes.
🍽️ Rendimento
Serve de 3 a 4 pessoas.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 35 g
• Gorduras totais: 15 g
• Proteínas: 12 g
💡 Dicas
• Pode substituir o presunto por frango desfiado ou bacon.
• Acrescente milho ou ervilha para variar o recheio.
• Finalize com parmesão para um gratinado mais intenso.
⚠️ Erros comuns
• Cozinhar demais as batatas e deixá-las quebradiças.
• Retirar polpa demais e rasgar a casca.
• Levar ao forno sem preaquecê-lo.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer na airfryer?
Sim, a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos, até gratinar.
Dá para congelar?
Não é recomendado, pois a textura da batata muda.
Posso usar outro queijo?
Sim, prato, muçarela light ou até cheddar funcionam bem.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 2 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça no forno ou airfryer para manter a textura.
🥔 Receita de Sopa Cremosa de Batata
🛒 Ingredientes da sopa de batata
- 🥔 4 batatas médias
👉 Descasque e corte em cubos médios para cozinhar de forma uniforme. - 🧅 1 cebola média picada
👉 A cebola dá sabor e ajuda a formar a base da sopa. - 🧄 2 dentes de alho amassados
👉 Use alho fresco para um aroma mais intenso. - 🥣 1 litro de caldo de legumes
👉 Pode ser caseiro ou industrializado. Ajuste o sal se usar caldo pronto. - 🥛 1/2 xícara de creme de leite
👉 Responsável por deixar a sopa bem cremosa e aveludada. - 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉 Tempere aos poucos e ajuste no final.
👩🍳 Modo de preparo da sopa cremosa de batata
- 🔥 Refogue a cebola e o alho
Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por cerca de 30 segundos, apenas até perfumar. - 🥔 Adicione as batatas
Coloque as batatas em cubos na panela e misture bem para envolvê-las no refogado, ajudando a realçar o sabor. - 🥣 Acrescente o caldo e cozinhe
Despeje o caldo de legumes até cobrir bem as batatas. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias ao espetar um garfo. - 🔄 Bata a sopa
Desligue o fogo e, com cuidado, bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso e homogêneo. - 🥛 Finalize a sopa
Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, misture bem e leve ao fogo baixo por mais 2 a 3 minutos. Ajuste o sal e a pimenta. - 🍲 Sirva
Sirva a sopa ainda quente, cremosa e bem aromática.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: aproximadamente 30 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — perfeita para iniciantes.
🍽️ Rendimento
Serve de 3 a 4 pessoas.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 210 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Gorduras totais: 9 g
• Proteínas: 4 g
💡 Dicas
• Acrescente queijo ralado ou bacon crocante na finalização.
• Pode substituir o creme de leite por leite ou creme vegetal.
• Um toque de noz-moscada combina muito bem com batata.
⚠️ Erros comuns
• Não cozinhar bem as batatas antes de bater.
• Bater a sopa ainda muito quente sem cuidado.
• Exagerar no sal quando usar caldo industrializado.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso congelar a sopa?
Sim, por até 1 mês, sem o creme de leite. Acrescente depois de reaquecer.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, amassando bem as batatas com um garfo, mas a textura ficará menos lisa.
Posso adicionar outros legumes?
Sim, cenoura e alho-poró combinam muito bem.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
🥔 Receita de Batata Gratinada Fácil
🛒 Ingredientes da batata gratinada
- 🥔 5 batatas médias
👉 Descasque e corte em rodelas bem finas para garantir cozimento uniforme e um gratinado cremoso. - 🥛 1 xícara de creme de leite
👉 Pode ser de caixinha ou fresco. É o responsável pela cremosidade do prato. - 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
👉 Use parmesão ralado na hora para um sabor mais intenso e melhor gratinado. - 🧄 1 dente de alho amassado
👉 Serve para perfumar o refratário e dar um leve sabor ao fundo da receita. - 🧂 Sal e noz-moscada a gosto
👉 Tempere com cuidado, pois o parmesão já é salgado.
👩🍳 Modo de preparo da batata gratinada fácil
- 💦 Prepare as batatas
Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas, de preferência do mesmo tamanho. Isso evita que algumas fiquem cruas enquanto outras cozinham demais. - 🧄 Unte o refratário
Pegue o dente de alho amassado e esfregue bem no fundo e nas laterais do refratário. Se quiser, passe um fio de azeite ou um pouco de manteiga. - 🥔 Monte as camadas
Faça uma camada de batatas no fundo do refratário, levemente sobrepostas. Tempere com uma pitada de sal e noz-moscada. - 🥛 Adicione o creme de leite
Despeje parte do creme de leite sobre a camada de batatas. Repita o processo até finalizar todos os ingredientes. - 🧀 Finalize com parmesão
Cubra toda a superfície com o queijo parmesão ralado, distribuindo de maneira uniforme. - 🔥 Asse até gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até as batatas ficarem macias e a superfície bem dourada. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, espere 5 minutos para firmar levemente e sirva ainda quente.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Forno: 45 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para o dia a dia.
🍽️ Rendimento
Serve de 4 a 5 pessoas.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 26 g
• Gorduras totais: 16 g
• Proteínas: 7 g
💡 Dicas
• Pode adicionar queijo mussarela para um gratinado mais puxento.
• Acrescente cebola em rodelas finas entre as camadas para mais sabor.
• Combina muito bem como acompanhamento de carnes assadas.
⚠️ Erros comuns
• Cortar as batatas muito grossas.
• Não temperar as camadas.
• Colocar pouco líquido e deixar a batata ressecada.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Pode, mas a receita ficará menos cremosa. O ideal é misturar leite com um pouco de requeijão.
Dá para preparar com antecedência?
Sim, monte o prato e deixe na geladeira por até 12 horas antes de assar.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois a textura da batata muda após descongelar.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça no forno para manter o gratinado.
🥔 Receita de Bolinho de Batata Crocante
🛒 Ingredientes do bolinho de batata
- 🥔 4 batatas médias
👉 Descasque e corte em pedaços para facilitar o cozimento. Batatas bem macias garantem um bolinho leve. - 🌽 2 colheres de sopa de amido de milho
👉 Ajuda a dar liga à massa e deixa o bolinho mais sequinho e crocante. - 🥚 1 ovo
👉 Responsável por unir os ingredientes e dar estrutura aos bolinhos. - 🧀 1/2 xícara de queijo ralado
👉 Pode usar parmesão, mussarela ou meia cura para mais sabor. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Use sal com moderação e acrescente pimenta ou ervas se desejar.
👩🍳 Modo de preparo do bolinho de batata crocante
- 🍲 Cozinhe as batatas
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficarem bem macias, a ponto de espetar o garfo e ele entrar facilmente. - 🥔 Amasse bem as batatas
Escorra toda a água e, ainda quentes, amasse as batatas com um garfo ou espremedor até formar um purê bem liso, sem pedaços. - 🥣 Prepare a massa
Em uma tigela, coloque o purê de batata, adicione o ovo, o amido de milho, o queijo ralado e os temperos. Misture bem até obter uma massa homogênea e firme. - ✋ Modele os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhos ou croquetes. - 🔥 Frite os bolinhos
Aqueça óleo suficiente para fritura em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar por igual, até ficarem bem dourados e crocantes. - 🧻 Escorra e sirva
Retire os bolinhos do óleo e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva ainda quentes.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Fritura: 10 minutos
• Tempo total: aproximadamente 50 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para iniciantes.
🍽️ Rendimento
Rende aproximadamente 15 a 20 bolinhos.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 22 g
• Gorduras totais: 7 g
• Proteínas: 6 g
💡 Dicas
• Pode rechear com cubinhos de queijo para surpreender.
• Acrescente cheiro-verde ou orégano à massa para mais sabor.
• Para uma versão mais leve, prepare na airfryer.
⚠️ Erros comuns
• Não escorrer bem as batatas após o cozimento.
• Massa muito mole por excesso de ovo.
• Óleo frio, deixando os bolinhos encharcados.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer na airfryer?
Sim, asse a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para congelar?
Sim, congele os bolinhos modelados e frite ainda congelados.
Posso substituir o amido?
Sim, pode usar farinha de trigo ou farinha de rosca.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 2 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça no forno ou airfryer para manter a crocância.
🥔 Receita de Salada de Batata Simples
🛒 Ingredientes da salada de batata
- 🥔 5 batatas médias
👉 Descasque e corte em cubos médios para que cozinhem por igual sem desmanchar. - 🥕 1 cenoura ralada
👉 Rale no ralo grosso para dar textura e leve crocância à salada. - 🥄 1/2 xícara de maionese
👉 Ajuste a quantidade conforme a cremosidade desejada. - 🌿 Salsinha picada a gosto
👉 Acrescenta frescor e realça o sabor da salada. - 🧂 Sal a gosto
👉 Tempere com cuidado, provando antes de servir.
👩🍳 Modo de preparo da salada de batata simples
- 💦 Cozinhe as batatas
Coloque as batatas em cubos em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias, porém firmes, sem desmanchar ao espetar o garfo. - 🧺 Escorra e esfrie
Escorra bem toda a água e deixe as batatas esfriarem completamente. Esse passo evita que a salada fique aguada. - 🥕 Misture os legumes
Em uma tigela grande, coloque as batatas já frias e adicione a cenoura ralada. Misture delicadamente para não quebrar os cubos. - 🥄 Adicione a maionese
Acrescente a maionese aos poucos, misturando com cuidado até envolver bem todos os ingredientes. - 🧂 Tempere e finalize
Ajuste o sal e finalize com a salsinha picada. Misture levemente para distribuir o tempero. - ❄️ Leve à geladeira
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para ficar bem gelada e saborosa.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Geladeira: 30 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — perfeita para iniciantes.
🍽️ Rendimento
Serve de 4 a 5 pessoas.
🥔 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 190 kcal
• Carboidratos: 22 g
• Gorduras totais: 9 g
• Proteínas: 3 g
💡 Dicas
• Acrescente milho, ervilha ou ovo cozido para variar.
• Pode substituir a maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
• Um fio de limão deixa a salada mais fresca.
⚠️ Erros comuns
• Cozinhar demais as batatas e deixá-las desmanchando.
• Misturar a maionese com as batatas ainda quentes.
• Exagerar no sal sem provar antes.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer com antecedência?
Sim, prepare com até 24 horas de antecedência e mantenha refrigerada.
Dá para fazer sem maionese?
Sim, use azeite e limão ou um molho de iogurte.
Combina com quais pratos?
Vai muito bem com churrasco, carnes assadas e frango grelhado.
🧊 Armazenamento e conservação
• Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado.
• Não é indicado congelar.
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