Top 10 Receitas para o dia dia com carne moída — pratos rápidos e gostosos
Está em busca de receitas práticas com carne moída para deixar seu cardápio mais variado e saboroso? Então você vai adorar esta seleção especial! A carne moída é um ingrediente muito versátil, acessível e econômico, que combina com diversas preparações, desde pratos simples até opções mais elaboradas. Ideal para o almoço ou jantar, ela se adapta ao gosto da família inteira e pode ser preparada de forma rápida, sem perder o sabor.
Neste artigo, reunimos 10 receitas com carne moída para o dia dia, todas fáceis de preparar e perfeitas para quem busca praticidade na cozinha. São opções que incluem massas, tortas, escondidinhos, almôndegas, arroz de forno e muito mais. Com ingredientes comuns e modo de preparo simples, você terá refeições caseiras deliciosas sem complicação. Confira a lista e inspire-se para inovar no cardápio da semana.
Se você gosta de variedade e quer ainda mais praticidade na cozinha, confira também nossas 5 receitas fáceis com frango, que vão deixar suas refeições ainda mais saborosas e equilibradas no dia a dia.
Sumário das Receitas com Carne Moída
- Macarrão à bolonhesa simples
- Escondidinho de carne moída
- Almôndegas ao molho
- Arroz de forno com carne moída
- Torta de carne moída de liquidificador
- Lasanha de carne moída prática
- Quibe assado com carne moída
- Hambúrguer caseiro de carne moída
- Pão recheado com carne moída
- Chilli com carne moída
Macarrão à bolonhesa simples com carne moída
🍝 Ingredientes – Macarrão à Bolonhesa
- 🥩 500 g de carne moída
👉 Prefira carne com pouca gordura para um molho mais leve e sem excesso de óleo. - 🍝 500 g de macarrão tipo espaguete
👉 Pode usar penne ou talharim, mantendo o mesmo modo de preparo. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Quanto menor estiver picada, mais uniforme ficará o molho. - 🧄 2 dentes de alho amassados
👉 Realça o sabor da carne e do molho. - 🛢️ 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
👉 Evita que os temperos grudem ou queimem na panela. - 🍅 1 lata ou caixa de molho de tomate
👉 Escolha um molho de boa qualidade para um sabor mais equilibrado. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Pimenta-do-reino, orégano e manjericão são ótimas opções.
👨🍳 Modo de preparo – Macarrão à Bolonhesa
- 💧 Prepare a água do macarrão
Coloque uma panela grande no fogo com bastante água (o suficiente para cobrir o macarrão). Assim que ferver, adicione uma colher de sal. A água deve ficar levemente salgada. - 🍝 Cozinhe o macarrão
Coloque o macarrão na água fervente e mexa nos primeiros segundos para não grudar. Cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar macio, porém firme ao morder (al dente). Escorra e reserve. - 🔥 Refogue a cebola
Em outra panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e mexa até ela ficar transparente e levemente macia. - 🧄 Adicione o alho
Junte o alho amassado e mexa por cerca de 30 segundos, apenas até liberar aroma. Evite deixar dourar demais para não amargar. - 🥩 Doure a carne moída
Acrescente a carne moída à panela. Com uma colher ou espátula, vá mexendo e quebrando os pedaços até que a carne fique totalmente soltinha e com cor uniforme. - 🧂 Tempere
Coloque sal e os temperos de sua preferência. Misture bem para que o sabor fique distribuído por toda a carne. - 🍅 Prepare o molho
Adicione o molho de tomate, misture e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar levemente. - 🍝 Finalize o prato
Misture o molho ao macarrão ou sirva o molho por cima. Finalize com ervas frescas, se desejar, e sirva ainda quente.
Escondidinho de carne moída cremoso
🥔 Ingredientes – Escondidinho de Carne Moída
- 🥩 500 g de carne moída
👉 Use patinho ou acém para um recheio mais saboroso e com menos gordura. - 🥔 1 kg de batata cozida
👉 As batatas devem estar bem macias para facilitar o preparo do purê. - 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
👉 Dá cremosidade e sabor ao purê. - 🥛 ½ xícara (chá) de leite
👉 Use aos poucos para ajustar a textura do purê. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Forma a base do refogado da carne. - 🍅 1 tomate picado
👉 Acrescenta umidade e leve acidez ao recheio. - 🧀 200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
👉 Responsável pela camada gratinada e puxenta. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Pimenta-do-reino, páprica ou cheiro-verde combinam muito bem.
👨🍳 Modo de preparo – Escondidinho de Carne Moída
- 🥔 Prepare o purê de batata
Amasse bem as batatas ainda quentes até formar um purê liso. Acrescente a manteiga e misture até derreter. Adicione o leite aos poucos, mexendo, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve. - 🔥 Refogue a cebola
Em uma panela, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. - 🥩 Cozinhe a carne moída
Adicione a carne moída à panela e mexa bem, quebrando os pedaços, até ficar totalmente soltinha e dourada. - 🍅 Finalize o recheio
Acrescente o tomate picado, tempere com sal e os temperos escolhidos e cozinhe por alguns minutos, até o tomate murchar e formar um recheio úmido. - 🧺 Monte o escondidinho
Em um refratário, espalhe uma camada de purê de batata no fundo. Cubra com toda a carne moída e finalize com o restante do purê, alisando com uma colher. - 🧀 Gratine
Cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva ainda quente.
Almôndegas caseiras com carne moída
🍽️ Ingredientes – Almôndegas Caseiras
- 🥩 500 g de carne moída
👉 Prefira patinho ou acém para almôndegas mais macias e saborosas. - 🥚 1 ovo
👉 Ajuda a dar liga e manter as almôndegas macias. - 🍞 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
👉 Responsável por deixar as almôndegas fofinhas e suculentas. - 🧄 2 dentes de alho amassados
👉 Realça o sabor da carne. - 🍅 1 lata ou caixa de molho de tomate
👉 Será usado para cozinhar as almôndegas e deixá-las bem suculentas. - 🧂 Sal e pimenta a gosto
👉 Pode acrescentar cheiro-verde ou páprica, se desejar.
👨🍳 Modo de preparo – Almôndegas Caseiras
- 🥣 Prepare a mistura
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos ou uma colher até formar uma massa homogênea. - 🟤 Modele as almôndegas
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do mesmo tamanho para garantir cozimento uniforme. - 🍅 Prepare o molho
Em uma panela média, coloque o molho de tomate e leve ao fogo médio. Se desejar, acrescente um pouco de água para deixar o molho mais leve. - 🔥 Cozinhe as almôndegas
Coloque cuidadosamente as almôndegas cruas dentro do molho quente. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando delicadamente na metade do tempo. - 🍽️ Finalize e sirva
Quando as almôndegas estiverem macias e bem cozidas, desligue o fogo e sirva ainda quentes, acompanhadas de arroz, massa ou purê.
Arroz de forno com carne moída
🍚 Ingredientes – Arroz de Forno com Carne Moída
- 🍚 3 xícaras (chá) de arroz cozido
👉 Pode ser arroz do dia anterior, soltinho e já frio. - 🥩 400 g de carne moída
👉 Prefira patinho ou acém para um recheio mais leve. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Dá sabor e aroma ao refogado da carne. - 🍖 200 g de presunto picado
👉 Acrescenta sabor e deixa o prato mais completo. - 🧀 200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
👉 Responsável pela camada gratinada e cremosa. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Pimenta-do-reino, orégano ou cheiro-verde combinam muito bem.
👨🍳 Modo de preparo – Arroz de Forno com Carne Moída
- 🔥 Refogue a cebola
Em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia. - 🥩 Cozinhe a carne moída
Adicione a carne moída à panela e mexa bem, quebrando os pedaços, até que fique totalmente soltinha e dourada. - 🧂 Tempere
Coloque sal e os temperos de sua preferência. Misture bem e desligue o fogo. Reserve. - 🧺 Prepare a mistura
Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, a carne moída refogada e o presunto picado. Misture delicadamente até ficar homogêneo. - 🍲 Monte o arroz de forno
Transfira a mistura para um refratário untado, espalhando bem. Cubra toda a superfície com o queijo muçarela. - 🔥 Leve ao forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar levemente dourado. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva ainda quente.
Torta de carne moída de liquidificador
🥧 Ingredientes – Torta de Carne Moída de Liquidificador
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
👉 Base da massa, responsável pela estrutura da torta. - 🥚 2 ovos
👉 Ajudam a dar liga e leveza à massa. - 🛢️ ½ xícara (chá) de óleo
👉 Garante uma massa macia e úmida. - 🥛 2 xícaras (chá) de leite
👉 Responsável pela textura cremosa da massa. - 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
👉 Faz a massa crescer e ficar fofinha. - 🥩 500 g de carne moída já refogada
👉 Use carne bem temperada para deixar a torta mais saborosa. - 🧀 Queijo ralado a gosto
👉 Pode ser muçarela ou parmesão para finalizar.
👨🍳 Modo de preparo – Torta de Carne Moída
- 🥣 Prepare a massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e a farinha de trigo. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. - 🔥 Prepare a forma
Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa no fundo, espalhando bem com uma colher. - 🥩 Adicione o recheio
Distribua a carne moída refogada de maneira uniforme sobre a massa, cobrindo toda a superfície. - 🥣 Cubra com a massa
Despeje o restante da massa por cima do recheio, espalhando delicadamente até cobrir tudo. - 🧀 Finalize
Polvilhe queijo ralado por cima para criar uma crosta dourada e saborosa. - 🔥 Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até a torta crescer e ficar dourada na superfície. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e sirva morna ou quente.
Lasanha de carne moída prática
🍝 Ingredientes – Lasanha de Carne Moída
- 🍝 500 g de massa para lasanha
👉 Pode ser massa pré-cozida ou tradicional, conforme sua preferência. - 🥩 600 g de carne moída
👉 Prefira carne com pouca gordura para um recheio mais leve. - 🍅 1 lata ou caixa de molho de tomate
👉 Use um molho de boa qualidade para garantir mais sabor. - 🧀 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
👉 Responsável pela cremosidade e gratinado da lasanha. - 🍖 200 g de presunto fatiado
👉 Opcional, mas deixa a lasanha mais saborosa e recheada. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Pimenta-do-reino, orégano e manjericão combinam muito bem.
👨🍳 Modo de preparo – Lasanha de Carne Moída
- 🔥 Prepare o molho de carne
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione a carne moída. Refogue em fogo médio, mexendo sempre, até a carne ficar bem soltinha e dourada. Tempere com sal e os temperos escolhidos. - 🍅 Finalize o molho
Acrescente o molho de tomate à carne, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar levemente. Reserve. - 🧺 Prepare a montagem
Separe um refratário médio. Se a massa não for pré-cozida, siga as instruções da embalagem antes de montar. - 🍝 Monte a lasanha
Faça uma camada fina de molho no fundo do refratário. Cubra com uma camada de massa, depois carne moída, presunto e queijo muçarela. - 🔁 Repita as camadas
Continue montando as camadas na mesma ordem até acabar os ingredientes, finalizando com bastante queijo por cima. - 🔥 Asse
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 a 15 minutos, até gratinar. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, aguarde alguns minutos para firmar e sirva ainda quente.
Quibe assado com carne moída
🥙 Ingredientes – Quibe Assado com Carne Moída
- 🌾 500 g de trigo para quibe
👉 Hidrate corretamente para que o quibe fique macio e não ressecado. - 🥩 600 g de carne moída
👉 Prefira patinho ou acém, pois têm menos gordura. - 🧅 1 cebola média bem picada
👉 Quanto mais picada, melhor a distribuição no quibe. - 🌿 Hortelã picada a gosto
👉 Ingrediente essencial para o sabor tradicional do quibe. - 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉 Ajuste conforme seu paladar. - 🫒 Azeite para untar
👉 Evita que o quibe grude e ajuda a dourar.
👨🍳 Modo de preparo – Quibe Assado com Carne Moída
- 💧 Hidrate o trigo
Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra com água morna. Deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos, até os grãos ficarem macios. Depois, escorra bem e aperte com as mãos para retirar o excesso de água. - 🥣 Prepare a massa
Em uma tigela grande, coloque o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem com as mãos, amassando até formar uma massa homogênea. - 🧺 Monte o quibe
Unte uma forma média com azeite. Coloque toda a massa do quibe na forma e espalhe bem, pressionando com uma colher ou com as mãos para nivelar a superfície. - ✂️ Faça os cortes
Com uma faca, faça cortes superficiais formando quadrados ou losangos. Se desejar, regue com um fio de azeite por cima. - 🔥 Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o quibe esteja firme e levemente dourado por cima. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva quente ou morno.
Hambúrguer caseiro de carne moída
🍔 Ingredientes – Hambúrguer Caseiro de Carne Moída
- 🥩 600 g de carne moída
👉 Prefira patinho ou acém para um hambúrguer mais suculento e menos gorduroso. - 🧅 2 colheres de sopa de cebola ralada
👉 Ajuda a dar sabor e manter a carne macia. - 🥚 1 ovo
👉 Responsável por dar liga e evitar que o hambúrguer se quebre. - 🍞 Farinha de rosca (quanto baste)
👉 Use aos poucos, apenas até a massa ficar firme. - 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉 Tempere conforme sua preferência.
👨🍳 Modo de preparo – Hambúrguer Caseiro de Carne Moída
- 🥣 Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola ralada, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos ou uma colher. - 🍞 Dê o ponto da massa
Acrescente a farinha de rosca aos poucos, mexendo sempre, até a mistura ficar firme, úmida e fácil de modelar, sem grudar nas mãos. - ✋ Modele os hambúrgueres
Divida a massa em porções iguais e modele discos com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura. Aperte levemente para ficarem bem compactos. - 🔥 Grelhe os hambúrgueres
Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Se necessário, unte levemente com óleo. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados por fora e cozidos por dentro. - 🍽️ Sirva
Retire do fogo e sirva imediatamente, no pão, com acompanhamentos ou como preferir.
Pão recheado com carne moída
🥖 Ingredientes – Pão Recheado com Carne Moída
- 🍞 1 pão italiano grande
👉 Pode ser redondo ou comprido, desde que tenha casca firme e miolo macio. - 🥩 400 g de carne moída
👉 Prefira patinho ou acém para um recheio mais saboroso e menos gorduroso. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Dá sabor e ajuda a deixar a carne mais suculenta. - 🧀 200 g de queijo muçarela
👉 Pode ser fatiado ou ralado, para derreter melhor. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Use alho, pimenta-do-reino, cheiro-verde ou outros de sua preferência.
👨🍳 Modo de preparo – Pão Recheado com Carne Moída
- 🔥 Prepare o recheio
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque a carne moída e refogue até começar a dourar. Acrescente a cebola picada, o sal e os temperos, mexendo bem até a carne ficar soltinha, cozida e bem temperada. Desligue o fogo e reserve. - 🔪 Prepare o pão
Com cuidado, corte uma tampa na parte superior do pão italiano. Retire parte do miolo com as mãos ou uma colher, formando um espaço para o recheio, sem perfurar o fundo. - 🥩 Recheie o pão
Coloque toda a carne moída refogada dentro do pão, espalhando bem. Em seguida, cubra com a muçarela, distribuindo de forma uniforme. - 🔥 Leve ao forno
Coloque o pão recheado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter completamente e o pão ficar levemente crocante. - 🍽️ Sirva
Retire do forno, corte em fatias e sirva ainda quente, como lanche, entrada ou refeição principal.
Chilli com carne moída
🌶️ Ingredientes – Chilli com Carne Moída
- 🥩 500 g de carne moída
👉 Prefira patinho ou acém para um prato mais saboroso e com menos gordura. - 🫘 1 lata de feijão carioca ou feijão vermelho
👉 Escorra e lave o feijão em água corrente para retirar o excesso de sódio. - 🍅 1 lata de molho de tomate
👉 Dá cor, sabor e ajuda a deixar o chilli encorpado. - 🧅 1 cebola média picada
👉 Essencial para dar base de sabor ao prato. - 🌶️ Pimenta a gosto
👉 Pode ser pimenta-do-reino, dedo-de-moça ou molho de pimenta, conforme sua tolerância. - 🧂 Sal e temperos a gosto
👉 Use alho, páprica, cominho ou outros temperos que gostar.
👨🍳 Modo de preparo – Chilli com Carne Moída
- 🔥 Refogue a carne
Em uma panela média, leve ao fogo médio e coloque a carne moída. Mexa bem até que ela fique soltinha e comece a dourar. Acrescente a cebola picada, o sal e os temperos, refogando até a cebola ficar transparente. - 🍅 Acrescente o molho
Adicione o molho de tomate à panela, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. - 🫘 Coloque o feijão
Junte o feijão já escorrido e lavado. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. - 🌶️ Ajuste a picância
Acrescente a pimenta aos poucos, provando até atingir o nível de ardência desejado. - ⏱️ Cozinhe até encorpar
Deixe o chilli cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o caldo ficar mais espesso e bem saboroso. - 🍽️ Sirva
Sirva o chilli ainda quente, acompanhado de arroz branco, tortillas, pão ou até nachos.
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