Sopa de abóbora cabotiá cremosa com ervas finas

A sopa de abóbora cabotiá com ervas finas é uma receita perfeita para os dias mais frios, trazendo sabor, aconchego e muitos nutrientes. A combinação da abóbora cabotiá com o toque delicado das ervas cria um prato aromático e irresistível, ideal para quem busca uma refeição saudável e reconfortante. Além disso, essa sopa é fácil de preparar e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.

Rica em vitaminas, minerais e fibras, a sopa cremosa de cabotiá é uma opção nutritiva que agrada toda a família. O equilíbrio entre a cremosidade da abóbora e o frescor das ervas finas proporciona uma experiência gastronômica única, valorizando ingredientes simples da culinária caseira. Uma receita prática que combina saúde, sabor e versatilidade.

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Como preparar sopa de abóbora cabotiá com ervas

🎃 INGREDIENTES

• 1,2 kg de abóbora cabotiá (peso com casca) — descascada e em cubos médios (± 900 g limpos).
• 1 cebola média picada finamente.
• 2 dentes de alho amassados.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
• 1 batata média (± 150 g), descascada e em cubos (opcional — para dar cremosidade).
• 700 ml a 900 ml de caldo de legumes caseiro ou água.
• 150 ml de leite de coco ou creme de leite (opcional).
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto).
• Pimenta-do-reino moída a gosto.
• 1 colher de chá de cúrcuma (opcional).
• Ramos de tomilho ou 1 colher de chá de ervas finas.
• Suco de 1/2 limão siciliano (opcional).
• Sementes de abóbora torradas e azeite para finalizar.

👩‍🍳 MODO DE PREPARO

1. Preparação inicial: descasque a abóbora, retire sementes e corte em cubos uniformes. Reserve.
2. Refogue: aqueça o azeite e refogue a cebola por 4–5 minutos até ficar translúcida.
3. Adicione alho e temperos: acrescente o alho, cúrcuma e ervas, mexendo por alguns segundos.
4. Junte os vegetais: coloque abóbora e batata, envolvendo bem no refogado.
5. Cozimento: adicione o caldo até cobrir, cozinhe por 20–25 minutos até amolecer.
6. Ajuste: prove e corrija sal e pimenta.
7. Bata a sopa: use mixer ou liquidificador até ficar cremosa.
8. Finalize: acrescente leite de coco ou creme e aqueça sem ferver; adicione limão se desejar.
9. Sirva: finalize com sementes torradas, tomilho e azeite.

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⏱️ Tempo de preparo

Tempo total: 45–60 minutos.

🔧 Nível de dificuldade

Fácil.

🍽️ Rendimento

Rende 4–5 porções.

📊 Informações nutricional

• Calorias: 180–230 kcal
• Carboidratos: 20–28 g
• Proteínas: 2–4 g
• Gorduras: 8–12 g
• Fibras: 3–5 g

📜 História da receita

A abóbora cabotiá combina origem asiática e latino-americana e é valorizada pela textura cremosa e sabor adocicado, ideal para sopas reconfortantes.

💡 Dicas

• Asse a abóbora antes para realçar sabor.
• Use caldo caseiro para melhor resultado.
• Iogurte pode substituir o creme para versão leve.

⚠️ Erros comuns

• Cubos irregulares que cozinham de forma desigual.
• Talhar o creme ao ferver.
• Salgar demais antes da redução.

❓ FAQ

• Pode trocar o tipo de abóbora? Sim, ajuste o cozimento.
• Como deixar mais cremosa? Adicione batata ou cenoura.
• Dá para fazer sem cebola? Sim, use mais ervas e especiarias.

✨ Variações e extras

• Versão picante com pimenta dedo-de-moça.
• Toque oriental com gengibre e shoyu.
• Curry para sabor intenso.

🧊 Armazenamento e conservação

Dura 3–4 dias na geladeira. Congela por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo.