Nada como um bolo de chocolate molhadinho para adoçar os melhores momentos do dia. Com uma textura úmida, sabor intenso e cobertura cremosa, ele conquista desde o primeiro pedaço. Ideal para aniversários, lanches da tarde ou como uma sobremesa prática para impressionar, esse tipo de bolo se destaca pela sua simplicidade e resultado delicioso. Utilizar ingredientes como cacau em pó de qualidade e uma calda bem preparada faz toda a diferença na maciez e no sabor final da receita.
Entre as variações mais populares desse clássico está o famoso
bolo de chocolate nega maluca, conhecido por ser fácil de preparar. Essa versão leva ingredientes acessíveis e costuma dispensar a batedeira, o que a torna perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Independentemente da versão escolhida, o
bolo de chocolate molhadinho continua sendo uma escolha certeira para quem deseja agradar todos os paladares.
Aprenda a fazer um bolo de chocolate molhadinho, macio e irresistível
Ingredientes
MASSA:
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar - (250g)
3/4 xícara (chá) de óleo - (180ml)
1/2 xícara de (chá) de água quente - (120ml)
2 colheres (sopa) de cacau em pó - (40g)
*pode se usar chocolate em pó ou achocolatado
1 e 1/2 e xícara (chá) de farinha de trigo - (180g)
2 colheres (sopa) de amido de milho - (40g)
1 colher (chá) de fermento químico - (10g)
1 colher (café) de bicarbonato - (5g)
*Se não tiver bicarbonato, use então 1 colher de sopa de fermento (15g).
CALDA CREMOSA
1/2 xícara (chá) de leite integral - (125ml)
1/2 caixinha de creme de leite - (100g)
1 colher (sopa) de chocolate em pó - (20g)
1 colher (sopa) de manteiga - (15g)
3 colheres (sopa) de açúcar - (60g)
COBERTURA DE BRIGADEIRO
1 e 1/2 caixinha de leite condensado - (592g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó - (40g)
1 colher (sopa) manteiga - (15g)
1 caixinha de creme de leite - (200g)
Modo de preparo
Massa
No liquidificador acrescente as ovos, o açúcar, o chocolate em pó (cacau ou ou achocolatado), a água quente e o óleo. Bater por cerca e 5 minutos.
Colocar a massa em uma tigela, acrescente a farinha, o fermento, o bicarbonato e o amido de milho. Misturar a massa com delicadeza.
Untar a forma de 20 de cm e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio (180 graus).
Cobertura
Leve todos os ingredientes para o fogo até começar a ferver, após começar a ferver abaixar o fogo e mexer por mais 2 minutos.
Calda extra
Leve todos os ingredientes para cozinhar em fogo médio, quando começar a ferver cozinhar por mais 1 minuto.
Finalizando
Despejar a calda ainda quente sobre o bolo já cortado, depois despejar a cobertura.
🍽️ Tempo de preparo
Tempo total: aproximadamente 1h15 a 1h30.
Detalhamento: ~15–20 minutos para preparar a massa e a calda, ~40 minutos de forno, +10–20 minutos para cobertura e finalização.
⚙️ Nível de dificuldade
Fácil — receita indicada para iniciantes. Técnicas simples e preparo rápido.
🍰 Rendimento
Rende cerca de 10 a 12 fatias.
🔎 Informações nutricionais (estimativa)
Porção aproximada (1/12 do bolo):
— Calorias: ~300–360 kcal
— Carboidratos: ~45–55 g
— Gorduras: ~10–16 g
— Proteínas: ~4–6 g
📜 História da receita
O bolo de chocolate molhadinho é uma evolução dos bolos caseiros brasileiros, inspirado em versões úmidas como nega maluca e bolos com calda cremosa. Popularizou-se por ser simples, rápido e extremamente saboroso, tornando-se tradicional em festas e cafés da tarde.
💡 Dicas
— Use cacau em pó para sabor mais intenso.
— Água quente ativa o cacau e melhora a textura.
— Fure a massa antes de despejar a calda para deixá-lo ainda mais molhadinho.
— Evite bater demais após adicionar a farinha.
⚠️ Erros comuns
— Assar demais: deixa o bolo seco.
— Excesso de mistura após a farinha.
— Calda quente demais sobre bolo gelado (altera textura).
— Substituir ingredientes sem ajustar líquidos.
❓ FAQ
P: Posso usar achocolatado?
R: Pode, mas ficará mais doce e menos intenso.
P: Posso usar manteiga no lugar do óleo?
R: Sim, mas o bolo pode ficar mais firme.
P: Precisa liquidificador?
R: Não, mas facilita.
P: Pode congelar?
R: Sim — até 2 meses, em fatias embaladas.
🔀 Variações e extras
— Ganache no lugar da cobertura.
— Recheios como brigadeiro ou creme.
— Toques extras: café solúvel, raspas de laranja, nozes.
— Versão fit com farinha integral e adoçante culinário.
❄️ Armazenamento e conservação
— Temperatura ambiente: até 2 dias.
— Geladeira: 4–5 dias bem fechado.
— Freezer: até 2 meses, embalado corretamente.
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