Descubra como preparar um delicioso bolo de batata-doce com coco sem glúten, perfeito para quem busca uma sobremesa saudável e cheia de sabor. Essa combinação equilibrada oferece a cremosidade da batata-doce e o aroma irresistível do coco, resultando em um bolo macio e nutritivo. Ideal para servir no café da tarde ou no lanche, essa receita agrada adultos e crianças.
Além de saboroso, este bolo sem glúten é uma opção prática e versátil, ideal para dietas restritivas ou para quem deseja incluir receitas mais leves no dia a dia. Com ingredientes simples e de fácil acesso, você prepara um bolo caseiro com sabor caseiro, nutritivo e sem abrir mão da textura fofinha que todo mundo ama.
Se você gosta de receitas nutritivas e práticas, também vai adorar nossa receita de bolo de aveia com banana, que é igualmente saudável e perfeita para qualquer momento do dia.
Como Fazer Bolo de Batata-Doce com Coco Sem Glúten
🍠🥥 Ingredientes do Bolo de Batata-Doce com Coco Sem Glúten
Este bolo de batata-doce com coco sem glúten é macio, nutritivo e perfeito para quem busca uma receita saudável, sem farinha de trigo e cheia de sabor. A batata-doce garante umidade natural, enquanto o coco traz aroma e textura irresistíveis.
- 🍠 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada – base da receita, responsável pela maciez e leve doçura natural
- 🥥 200 ml de leite de coco – adiciona cremosidade e sabor marcante
- 🥥 100 g de coco ralado sem açúcar – traz textura e intensifica o sabor do coco
- 🥚 3 ovos – ajudam na estrutura e leveza do bolo
- 🍬 ¾ xícara (chá) de açúcar demerara, mascavo ou coco – adoça de forma equilibrada
- 🛢️ ⅓ xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal – mantém o bolo úmido por mais tempo
- 🌾 1 xícara (chá) de farinha de arroz – substitui a farinha de trigo, mantendo o bolo sem glúten
- 🌽 ½ xícara (chá) de amido de milho – contribui para uma textura mais leve
- ✨ 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – garante o crescimento do bolo
- 🧂 1 pitada de sal – realça todos os sabores da receita
👩🍳🍰 Modo de Preparo do Bolo de Batata-Doce com Coco Sem Glúten
O preparo deste bolo sem glúten de batata-doce com coco é simples e ideal tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde, sendo uma excelente opção para dietas sem trigo.
- 🔥 Pré-aqueça o forno: ligue o forno a 180 °C. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz ou coco ralado.
- 🍠 Prepare a batata-doce: cozinhe a batata-doce até ficar bem macia. Amasse ainda morna até formar um purê liso e sem fibras.
- 🥚 Misture os ingredientes base: em uma tigela grande, coloque a batata-doce amassada, os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- 🥥 Adicione o leite de coco: acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo sempre para deixar a massa cremosa e bem incorporada.
- 🌾 Incorpore os secos: adicione a farinha de arroz, o amido de milho, o coco ralado e o sal. Misture delicadamente até obter uma massa uniforme e sem grumos.
- ✨ Finalize com o fermento: acrescente o fermento em pó por último e misture suavemente, apenas até incorporar.
- 🍰 Asse o bolo: despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- ❄️ Espere esfriar: retire do forno, aguarde amornar, desenforme com cuidado e sirva seu delicioso bolo de batata-doce com coco sem glúten.
⏱️ Tempo de preparo
O bolo de batata-doce com coco sem glúten leva aproximadamente 60 minutos para ficar pronto, sendo cerca de 15 minutos para o preparo da massa e entre 40 a 45 minutos de forno.
⭐ Nível de dificuldade
Esta é uma receita de nível fácil, indicada tanto para iniciantes quanto para quem busca um bolo sem glúten caseiro prático e nutritivo.
🍰 Rendimento
A receita rende em média 10 a 12 fatias, ideal para o café da manhã saudável, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho.
🥗 Informação nutricional
Cada fatia do bolo de batata-doce com coco possui, em média, 230 a 260 calorias. É uma receita rica em carboidratos complexos, fibras, gorduras boas e naturalmente sem glúten.
💡 Dicas
Para deixar o bolo ainda mais saboroso, utilize coco ralado fresco ou adicione uma pitada de canela à massa. Se desejar um bolo mais úmido, acrescente 1 colher (sopa) extra de leite de coco.
⚠️ Erros comuns
Não amassar bem a batata-doce pode deixar a massa irregular. Outro erro comum é assar em forno muito alto, o que pode dourar por fora e deixar o centro cru.
❓ FAQ
Este bolo é totalmente sem glúten?
Sim, desde que todos os ingredientes utilizados sejam certificados sem glúten.
Posso substituir a farinha de arroz?
Sim, pode ser substituída por farinha de aveia sem glúten ou farinha de amêndoas, lembrando que a textura final pode variar.
📦 Armazenamento e conservação
O bolo sem glúten de batata-doce com coco pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Também pode ser congelado por até 30 dias.
