O bolo de fubá com leite de coco e erva-doce é uma receita tradicional brasileira que combina o sabor rústico do milho com o toque cremoso do leite de coco e o aroma marcante da erva-doce. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo conquista pelo sabor e pela textura macia, sendo uma ótima opção para servir em encontros com família e amigos. Além de delicioso, é simples de preparar e não exige técnicas complexas.
Se você procura um bolo de fubá simples e fofinho, essa versão com leite de coco e erva-doce vai te surpreender. A união desses ingredientes resulta em um bolo úmido, aromático e irresistível, que combina com um cafezinho passado na hora. Essa receita é ideal para quem quer reviver o sabor da cozinha da vovó, mas com um toque especial que realça ainda mais a experiência.
Se você também adora receitas tradicionais, não deixe de conferir o nosso bolo simples de fubá com erva-doce, uma versão prática e igualmente saborosa para o dia a dia.
Receita de Bolo de Fubá com Leite de Coco e Erva-Doce
🧺 Ingredientes
- 🌽 2 xícaras (chá) de fubá – base do bolo, responsável pela textura macia e sabor característico
- 🥥 1 vidro (200 ml) de leite de coco – traz umidade, aroma e um toque tropical ao bolo
- 🥛 1 xícara (chá) de leite integral – ajuda a equilibrar a massa, deixando-a mais leve
- 🍬 1 e ½ xícara (chá) de açúcar – pode ser refinado ou cristal, conforme sua preferência
- 🧈 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – em temperatura ambiente, para melhor incorporação
- 🥚 3 ovos – responsáveis pela estrutura e maciez do bolo
- 🌿 1 colher (sopa) de erva-doce – dá aroma suave e sabor tradicional
- ✨ 1 colher (sopa) de fermento em pó – garante que o bolo cresça corretamente
- 🧂 1 pitada de sal – realça o sabor dos demais ingredientes
👩🍳 Modo de Preparo
- 🔥 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá ou farinha.
- 🥣 Prepare a base da massa: em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem com um fouet ou colher até obter um creme claro e homogêneo.
- 🥥 Adicione os líquidos: acrescente o leite de coco e o leite integral aos poucos, misturando sempre para manter a massa lisa.
- 🌽 Incorpore o fubá: adicione o fubá gradualmente, mexendo bem para evitar grumos. A massa ficará cremosa e levemente encorpada.
- 🌿 Finalize o sabor: acrescente a erva-doce e a pitada de sal, misturando delicadamente para distribuir bem.
- ✨ Acrescente o fermento: por último, coloque o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar.
- 🍰 Asse o bolo: despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- ❄️ Espere esfriar: retire do forno, deixe amornar, desenforme com cuidado e sirva.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total para preparar o bolo de fubá com leite de coco e erva-doce é de aproximadamente 60 minutos, considerando cerca de 15 minutos para o preparo da massa e entre 40 a 45 minutos de forno.
⭐ Nível de dificuldade
Esta é uma receita de nível fácil, ideal para iniciantes na cozinha, pois utiliza ingredientes simples e um modo de preparo direto, sem etapas complexas.
🍰 Rendimento
A receita rende em média 10 a 12 fatias, dependendo do tamanho dos cortes, sendo perfeita para servir no café da manhã ou lanche da tarde.
🥗 Informação nutricional
Cada fatia contém, em média, 250 a 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados. O bolo é fonte de carboidratos, gorduras e pequenas quantidades de proteínas.
💡 Dicas
Para um sabor ainda mais marcante, você pode levemente triturar a erva-doce antes de adicioná-la à massa. Caso queira um bolo mais úmido, substitua metade do leite integral por mais leite de coco.
⚠️ Erros comuns
Bater demais a massa após adicionar o fermento pode deixar o bolo pesado. Outro erro frequente é assar em forno muito quente, o que doura por fora e deixa cru por dentro.
❓ FAQ
Posso substituir o leite de coco?
Sim, mas o sabor característico será alterado. O leite de coco é essencial para o aroma e a maciez da receita.
Posso fazer sem erva-doce?
Pode sim. O bolo continuará saboroso, apenas com um perfil mais neutro.
📦 Armazenamento e conservação
O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Para consumir, basta aquecer levemente se desejar.
