O bolo integral de cenoura com chia é a escolha perfeita para quem deseja unir sabor e nutrição em uma única receita. Com uma textura fofinha, aroma irresistível e ingredientes naturais, essa versão saudável do clássico bolo de cenoura é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes. A adição das sementes de chia traz um toque especial, ajudando a aumentar a saciedade e promovendo benefícios para a saúde.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, o bolo de cenoura integral com chia é fácil de preparar e agrada toda a família. Essa receita equilibrada mantém o sabor inconfundível da cenoura, combinando perfeitamente com o toque levemente crocante das sementes, sem abrir mão da leveza e da praticidade que você procura.
Se você gosta de receitas tradicionais, vale conferir também o bolo de cenoura tradicional, que mantém o sabor clássico que todos amam.
Receita de Bolo Integral de Cenoura com Sementes de Chia
🧺 Ingredientes
- 🥕 3 cenouras médias (descascadas, lavadas e cortadas em rodelas)
- 🥚 3 ovos em temperatura ambiente
- 🛢️ 1/2 xícara (chá) de óleo (preferencialmente óleo de coco ou girassol)
- 🍯 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo (pode substituir por açúcar de coco ou demerara)
- 🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 🌰 2 colheres (sopa) de sementes de chia
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 🧂 1 pitada de sal (realça o sabor do bolo)
👩🍳 Modo de Preparo
- 🔥 Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (redonda ou retangular) com óleo e polvilhe com farinha integral. Reserve.
- 🥕 Prepare a base do bolo: no liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo. Bata por aproximadamente 3 a 4 minutos, até obter uma mistura completamente lisa, cremosa e homogênea, sem pedaços de cenoura.
- 🥣 Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a chia e a pitada de sal. Misture bem com uma colher ou fouet para distribuir a chia de maneira uniforme.
- 🔄 Incorpore a mistura líquida: despeje o conteúdo do liquidificador sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa uniforme e levemente densa.
- 🥄 Adicione o fermento: acrescente o fermento químico por último e misture suavemente, apenas até incorporar, para garantir um bolo macio e bem aerado.
- 🍰 Leve para assar: transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: ao espetar o centro do bolo, ele deve sair limpo.
- ❄️ Finalização: retire o bolo do forno, deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 50 minutos.
Cerca de 15 minutos são destinados ao preparo da massa e organização dos ingredientes, enquanto o tempo de forno varia entre 35 e 45 minutos, dependendo da potência do seu forno.
⭐ Nível de dificuldade
Fácil.
Esta é uma receita simples, ideal para iniciantes na cozinha, pois utiliza poucos utensílios e não exige técnicas avançadas.
🍰 Rendimento
Esta receita rende, em média, 10 a 12 fatias, dependendo do tamanho dos cortes.
É perfeita para servir em cafés da manhã, lanches da tarde ou para manter na geladeira durante a semana.
🥕 Informação nutricional
Por ser preparada com farinha integral, cenoura e chia, esta receita é rica em fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino.
A chia contribui com ômega-3, proteínas vegetais e minerais, enquanto a cenoura é fonte de vitamina A, importante para a saúde da pele e da visão.
Valores nutricionais aproximados por fatia: 180 a 220 kcal.
💡 Dicas
Para um bolo ainda mais úmido, utilize cenouras frescas e evite bater a massa por muito tempo após adicionar a farinha.
Se desejar, acrescente canela em pó ou noz-moscada para realçar o sabor.
Você também pode substituir parte da farinha integral por farinha de aveia.
⚠️ Erros comuns
Bater a farinha no liquidificador pode deixar o bolo pesado e solado.
Adicionar o fermento junto com os líquidos e bater demais pode comprometer o crescimento do bolo.
Abrir o forno antes de 30 minutos de assamento pode fazer o bolo murchar.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem açúcar mascavo?
Sim. Você pode usar açúcar de coco, demerara ou adoçante culinário próprio para forno.
Dá para fazer sem ovos?
Sim. Substitua cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres (sopa) de água.
Posso congelar o bolo?
Sim, ele pode ser congelado já fatiado.
🧊 Armazenamento e conservação
Em temperatura ambiente, o bolo deve ser mantido em recipiente fechado por até 2 dias.
Na geladeira, conserva-se bem por até 5 dias, mantendo sabor e textura.
No freezer, pode ser armazenado por até 2 meses, devidamente embalado.
