O bolo de milho verde com queijo vegano é uma receita irresistível para quem busca sabor e saúde em uma só mordida. Feito com milho fresco, ele fica macio e levemente adocicado, contrastando perfeitamente com o toque salgado e cremoso do queijo vegano. Essa combinação resulta em um bolo caseiro perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir em ocasiões especiais. Além de nutritivo, é naturalmente sem lactose, sendo ideal para quem segue uma alimentação plant-based ou tem restrições alimentares.
Ao preparar esse bolo de milho com queijo vegano, você terá um resultado fofinho, úmido e cheio de sabor, sem precisar de ingredientes de origem animal. É uma opção simples, prática e que agrada a todos, inclusive quem não é vegano. Nesta receita, você aprenderá passo a passo como fazer para que ele fique no ponto certo, com aroma irresistível e textura perfeita. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
Se você gosta dessa combinação de sabores, vai adorar também o nosso bolo de fubá com queijo, uma receita tradicional e cheia de sabor para acompanhar um bom café.
Como fazer bolo de milho verde com queijo vegano passo a passo
🧺 Ingredientes – Bolo de Milho Verde com Queijo Vegano
• 2 latas de milho verde escorrido (ou 3 espigas grandes de milho fresco)
• 1 xícara (chá) de leite vegetal (coco, amêndoas ou soja)
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (milho, girassol ou coco sem sabor)
• 1 xícara (chá) de açúcar (demerara, cristal ou de coco)
• 1/2 xícara (chá) de fubá fino
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de queijo vegano ralado ou em cubinhos (tipo muçarela vegetal ou castanhas)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo Detalhado
1️⃣ No liquidificador, adicione o milho verde, o leite vegetal, o óleo e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter uma mistura completamente lisa, cremosa e sem pedaços visíveis de milho.
2️⃣ Acrescente o fubá, o amido de milho e a pitada de sal. Bata novamente por cerca de 1 minuto, apenas para incorporar bem os ingredientes secos à massa.
3️⃣ Transfira a mistura para uma tigela grande. Com uma espátula ou colher, incorpore delicadamente o queijo vegano, espalhando bem para que fique distribuído de forma uniforme na massa.
4️⃣ Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, fazendo movimentos de baixo para cima. Evite bater demais para não perder a leveza do bolo.
5️⃣ Despeje a massa em uma forma média (retangular ou redonda) untada com óleo vegetal e polvilhada com fubá ou farinha de milho.
6️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
7️⃣ Retire do forno, deixe amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo do bolo de milho verde com queijo vegano é de aproximadamente 60 minutos.
Esse período inclui cerca de 10 minutos para preparar e bater a massa, mais 40 a 50 minutos de forno, dependendo da potência do seu equipamento.
⭐ Nível de dificuldade
Receita de nível fácil, indicada tanto para iniciantes quanto para quem já tem prática na cozinha.
Não exige técnicas avançadas, apenas atenção ao tempo de forno e à textura da massa.
🍰 Rendimento
A receita rende aproximadamente 10 a 12 fatias médias.
Ideal para servir em cafés da tarde, lanches ou como sobremesa leve após as refeições.
🥗 Informação nutricional
O bolo de milho verde com queijo vegano é fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida para o dia a dia.
Contém fibras naturais do milho, que auxiliam no funcionamento do intestino, além de gorduras vegetais provenientes do óleo e do queijo vegano.
Por não conter ingredientes de origem animal, é uma opção adequada para dietas veganas e para quem possui intolerância à lactose.
💡 Dicas
Se desejar um sabor mais intenso de milho, utilize espigas frescas no lugar do milho enlatado.
Para um bolo mais cremoso, acrescente 2 colheres (sopa) de leite vegetal extra à massa.
Escolha um queijo vegano que derreta bem, garantindo melhor textura e sabor ao bolo.
⚠️ Erros comuns
Bater o fermento junto no liquidificador pode comprometer o crescimento do bolo.
Utilizar milho com excesso de líquido pode deixar a massa pesada e interferir no ponto final.
Abrir o forno antes de 30 minutos pode fazer o bolo solar no centro.
❓ FAQ
Posso substituir o açúcar?
Sim, é possível usar açúcar de coco, demerara ou adoçantes próprios para forno, respeitando as proporções.
O bolo fica seco?
Não. Quando assado corretamente, o bolo fica macio por dentro e levemente dourado por fora.
Posso fazer sem queijo vegano?
Sim, mas o queijo contribui para a cremosidade e o sabor especial da receita.
🧊 Armazenamento e conservação
Após esfriar completamente, o bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
Na geladeira, conserva-se bem por até 5 dias, mantendo sabor e textura.
Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses, devendo ser descongelado em temperatura ambiente ou aquecido levemente antes de servir.