A omelete de forno com abobrinha e tomate-cereja é uma opção prática e saborosa para quem busca refeições leves e nutritivas. Rica em proteínas e vegetais frescos, essa receita combina a suavidade da abobrinha com o frescor do tomate-cereja, resultando em um prato equilibrado, ideal para o café da manhã, almoço ou jantar. Além de saudável, é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem abrir mão do sabor.
Com preparo simples e ingredientes acessíveis, essa omelete assada se destaca pela textura macia e pelo aroma irresistível. É uma excelente forma de incluir mais vegetais na alimentação do dia a dia, tornando-se perfeita para quem busca praticidade e bem-estar. Prepare essa delícia e surpreenda toda a família com um prato versátil e cheio de cor.
Se você gosta de pratos caseiros fáceis e cheios de sabor, também vai adorar experimentar nossa receita de empadão de frango, uma clássica opção que combina cremosidade e praticidade em cada pedaço.
Como fazer omelete assada com abobrinha e tomate-cereja
🧺 Ingredientes
- 🥚 6 ovos grandes – utilize ovos em temperatura ambiente para garantir uma omelete mais leve e uniforme.
- 🥒 1 abobrinha média – lave bem, seque e corte em rodelas finas ou meia-lua para facilitar o cozimento.
- 🍅 150 g de tomate-cereja – cortados ao meio para liberar sabor sem soltar líquido em excesso.
- 🧅 1/2 cebola pequena – picada bem fina para não pesar na textura.
- 🧄 1 dente de alho – amassado ou bem picado, opcional, mas realça o sabor.
- 🧀 50 g de queijo ralado (muçarela, parmesão ou minas padrão) – escolha conforme sua preferência.
- 🥛 1/4 de xícara (chá) de leite – responsável pela maciez e efeito fofinho.
- 🫒 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – para refogar e untar.
- 🧂 Sal a gosto.
- 🌿 Pimenta-do-reino e ervas frescas (orégano, manjericão ou salsinha) a gosto.
- 🥄 1 colher (chá) de fermento químico – opcional, mas garante ainda mais leveza.
👩🍳 Modo de Preparo
- 🔥 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média ou refratário com azeite, espalhando bem no fundo e laterais.
- 🫒 Refogue os vegetais: aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho, a abobrinha e refogue rapidamente até amaciar levemente. Desligue o fogo e reserve.
- 🥚 Bata os ovos: em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou garfo até a mistura ficar homogênea e levemente aerada.
- 🥛 Incorpore o leite, o sal, a pimenta e as ervas. Misture delicadamente para não perder a aeração.
- 🧀 Adicione o queijo e os legumes refogados já frios, mexendo com cuidado.
- 🥄 Finalize com o fermento, misturando suavemente apenas para incorporar.
- 🍅 Monte a omelete: despeje a mistura na assadeira, distribua os tomates-cereja por cima, pressionando levemente.
- 🔥 Asse por 30 a 35 minutos, ou até crescer, dourar levemente e firmar no centro.
- ⏱️ Descanse por 5 minutos fora do forno antes de cortar, garantindo melhor textura.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total é de aproximadamente 45 minutos, incluindo 10 minutos de preparo dos ingredientes, 5 minutos de refogado e cerca de 30 a 35 minutos de forno.
⭐ Nível de dificuldade
Receita de nível fácil, indicada para iniciantes, pois não exige técnicas avançadas nem equipamentos específicos.
🍽️ Rendimento
Serve de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho dos pedaços. Ideal para refeições leves ou acompanhamento.
🥗 Informação nutricional
Rica em proteínas de alto valor biológico provenientes dos ovos, fibras da abobrinha e antioxidantes do tomate-cereja. É uma opção equilibrada, com baixo teor de carboidratos e boa saciedade.
📜 História da receita
A omelete de forno surgiu como uma adaptação prática da omelete tradicional, permitindo preparo em maior quantidade. A inclusão de legumes reflete a culinária caseira moderna, focada em refeições mais saudáveis.
💡 Dicas
Utilize legumes bem secos para evitar excesso de líquido. Para uma textura ainda mais aerada, bata as claras separadamente e incorpore delicadamente.
⚠️ Erros comuns
Excesso de legumes crus pode soltar água. Assar em temperatura baixa demais impede o crescimento e deixa a omelete pesada.
❓ FAQ
Posso fazer sem queijo?
Sim, o queijo é opcional e pode ser retirado sem comprometer o resultado.
Dá para congelar?
Sim, após assada e fria, pode ser congelada em porções.
➕ Variações e extras
Substitua a abobrinha por espinafre, brócolis ou cogumelos. Acrescente frango desfiado ou atum para uma versão mais proteica.
🧊 Armazenamento e conservação
Mantenha refrigerada por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, utilize forno ou airfryer para preservar a textura.
