O pão de batata-doce recheado com queijo branco é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca variar no preparo de pães caseiros. Essa receita combina o sabor suave da batata-doce com a cremosidade do queijo branco, resultando em um pão leve, macio e cheio de benefícios para a saúde. Além de ser uma alternativa mais saudável, é perfeito para lanches, cafés da manhã ou até mesmo como acompanhamento em refeições.
Se você gosta de experimentar novas formas de preparar pães, vai adorar essa versão que traz a batata-doce como base, tornando a receita ainda mais nutritiva e saborosa. O pão recheado com queijo branco é simples de fazer, com ingredientes acessíveis e que proporcionam uma textura incrível. Uma verdadeira combinação de sabor e praticidade, ideal para quem deseja unir alimentação saudável e prazer à mesa.
Se você gostou dessa receita, também vai adorar experimentar a receita de pão de queijo de frigideira, prática e perfeita para preparar em poucos minutos, mantendo todo o sabor e a leveza que você procura.
Como fazer pão de batata-doce com queijo branco
🍠 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada – bem macia e sem fibras
- 1 ovo médio – em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – para maciez da massa
- 1/2 colher (chá) de sal – ajuste a gosto
- 1 colher (chá) de açúcar – ajuda na fermentação (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 a 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo – acrescentar aos poucos
- 1/2 xícara (chá) de queijo branco em cubos – minas frescal ou ricota firme
- Leite morno (se necessário) – apenas para ajustar o ponto da massa
🍞 Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a batata-doce amassada ainda morna e misture com o ovo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o azeite, o sal e o açúcar, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento biológico seco e mexa delicadamente até distribuir por toda a massa.
- Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher.
- Quando a massa ficar mais firme, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa, macia e levemente elástica.
- Se necessário, adicione pequenas quantidades de leite morno para ajustar a textura, evitando uma massa seca.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em porções iguais e abra cada uma com as mãos.
- Coloque cubos de queijo branco no centro de cada porção e feche bem, modelando bolinhas.
- Disponha os pães em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles.
- Deixe crescer novamente por 20 a 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de preparo da massa, descanso e assamento.
⭐ Nível de dificuldade
Médio – exige atenção ao ponto da massa e ao tempo de fermentação.
🍞 Rendimento
Rende aproximadamente 10 a 12 pãezinhos, dependendo do tamanho.
📊 Informação nutricional
Fonte de carboidratos complexos, fibras e proteínas. A batata-doce fornece energia gradual, enquanto o queijo branco contribui com cálcio e proteínas, tornando a receita equilibrada.
💡 Dicas
- Use batata-doce bem macia e ainda morna para facilitar a mistura da massa.
- Se preferir uma versão integral, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Para pães mais macios, pincele azeite ou manteiga ao sair do forno.
⚠️ Erros comuns
- Adicionar farinha em excesso, deixando os pães pesados.
- Não respeitar o tempo de crescimento da massa.
- Colocar queijo muito úmido, o que pode abrir a massa durante o assamento.
❓ FAQ
- Posso congelar a massa? Sim, após a primeira fermentação.
- Posso usar outro queijo? Sim, muçarela ou queijo prato funcionam bem.
- Dá para fazer sem ovo? Sim, substitua por 2 colheres (sopa) de azeite extra.
🧊 Armazenamento e conservação
Conserve os pães em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Podem ser congelados por até 2 meses.
