A tapioca recheada com frango desfiado e abacaxi é aquele lanche sem glúten que entrega sabor, leveza e praticidade. A combinação agridoce realça o frango e deixa a massa úmida por dentro e crocante por fora. Ideal para variar o cardápio do dia a dia, a tapioca com frango e abacaxi funciona no café da manhã reforçado, no brunch de fim de semana ou como um jantar rápido para toda a família. Em poucos minutos você prepara um recheio suculento, temperado e perfumado, perfeito para quem busca uma receita fácil e nutritiva.
Além de saborosa, esta tapioca salgada é versátil: dá para ajustar os temperos, incluir queijos leves, pimentões ou ervas frescas. O abacaxi traz frescor e equilibra o sal, criando um recheio agridoce irresistível. Se você procura um lanche prático para a rotina, esta tapioca de frango é uma excelente opção sem trigo, rica em proteínas e com jeitinho de comida caseira. Siga o passo a passo, aprenda como hidratar a goma, montar e selar a massa, e sirva quentinha com uma salada verde ou um molho cremoso para completar.
Curte petiscos crocantes? Veja também nossa receita de dadinho de tapioca, perfeita para servir de entrada ou acompanhar a sua tapioca recheada.
Tapioca com frango e abacaxi: agridoce fácil e sem glúten
Ingredientes da tapioca recheada de frango com abacaxi
- 2 xícaras de frango desfiado e temperado
- 1 xícara de abacaxi em cubinhos (drenado)
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 1/2 cebola picada e 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto; páprica doce ou picante (opcional)
- Salsinha ou coentro picado a gosto
- Queijo ralado leve (opcional) para finalizar
Modo de preparo da tapioca com frango desfiado e abacaxi
- Refogue cebola e alho no azeite. Junte o frango desfiado, ajuste sal, pimenta e páprica. Misture o abacaxi e as ervas; aqueça por 1–2 minutos para integrar.
- Peneire a goma de tapioca sobre frigideira quente antiaderente, formando um disco uniforme. Quando firmar, vire.
- Distribua o recheio, adicione queijo se desejar e dobre a tapioca. Pressione levemente para selar e sirva imediatamente.
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