Quando pensamos em praticidade na cozinha, poucas opções são tão versáteis quanto o ovo. Ele pode ser preparado de diversas maneiras e combina com praticamente qualquer refeição, seja no café da manhã, no almoço rápido ou em um jantar leve. As receitas com ovos são fonte de proteína de qualidade, além de ajudarem a variar o cardápio do dia a dia sem complicações.
Se você busca ideias criativas para incluir esse ingrediente no prato, vai adorar as nossas sugestões. Aqui reunimos 7 receitas com ovos que são práticas, saborosas e se adaptam a diferentes ocasiões. Do simples omelete recheado até preparos mais elaborados, cada receita garante sabor e nutrição sem exigir muito tempo na cozinha.
Se você gosta de pratos simples e nutritivos, também vai adorar conhecer nossas receitas com arroz para o dia dia. Elas são ideais para variar no cardápio sem abrir mão do sabor caseiro.
📌 Sumário
- Omelete recheado prático
- Ovos mexidos cremosos
- Fritada de legumes com ovos
- Ovo assado no forno
- Cuscuz com ovo
- Salada fresca com ovo cozido
- Ovo pochê perfeito
🥚 Omelete recheado prático
🛒 Ingredientes do omelete recheado
-
🥚 2 ovos
👉 Use ovos frescos, de preferência em temperatura ambiente, para uma omelete mais macia. -
🧀 1 fatia de queijo
👉 Pode ser muçarela, prato ou queijo minas. Corte em pedaços pequenos para derreter melhor. -
🥓 Presunto a gosto
👉 Pique em tiras ou cubinhos pequenos para facilitar a distribuição no recheio. -
🧂 Sal e temperos sugeridos
👉 Sal a gosto, pimenta-do-reino, orégano ou ervas secas para realçar o sabor.
👩🍳 Modo de preparo do omelete recheado
-
🥣 Bata os ovos corretamente
Quebre os ovos um a um em uma tigela pequena. Com um garfo ou fouet, bata bem até a clara e a gema ficarem totalmente misturadas e levemente espumosas. Esse processo deixa a omelete mais leve. -
🧂 Tempere a mistura
Adicione uma pitada de sal e os temperos de sua preferência. Misture novamente para que os sabores fiquem bem distribuídos nos ovos. -
🍳 Aqueça a frigideira corretamente
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo a médio. Se desejar, unte levemente com algumas gotas de óleo ou manteiga, espalhando com papel toalha. -
🥚 Despeje os ovos na frigideira
Com a frigideira já aquecida, despeje toda a mistura de ovos no centro. Incline levemente a frigideira para que o ovo se espalhe por igual, formando um disco. -
🧀 Adicione o recheio
Quando a parte de baixo começar a firmar, mas ainda estiver levemente cremosa por cima, distribua o queijo e o presunto sobre metade da omelete. -
🔄 Dobre e finalize o cozimento
Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio. Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, virando com cuidado para dourar levemente o outro lado. -
🔥 Ajuste o ponto e sirva
Retire do fogo quando estiver dourada por fora e com o queijo bem derretido por dentro. Sirva imediatamente.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5 minutos
• Tempo total: aproximadamente 10 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para iniciantes na cozinha.
🍽️ Rendimento
Serve 1 pessoa.
🥚 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 220 kcal
• Proteínas: 16 g
• Gorduras totais: 17 g
• Carboidratos: 2 g
💡 Dicas
• Acrescente tomate, cebola ou espinafre para variar o recheio.
• Para uma versão mais leve, use queijo branco e presunto magro.
• Cozinhe sempre em fogo baixo para evitar que a omelete queime.
⚠️ Erros comuns
• Usar fogo alto, deixando a omelete seca ou queimada.
• Colocar recheio demais, dificultando a dobra.
• Não bater bem os ovos, deixando a textura irregular.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem queijo?
Sim, o queijo é opcional e pode ser substituído por legumes.
Dá para usar apenas claras?
Sim, use 3 claras no lugar dos ovos inteiros.
Posso fazer na manteiga?
Pode sim, a manteiga deixa o sabor mais intenso.
🧊 Armazenamento e conservação
• O ideal é consumir na hora.
• Se necessário, conserve na geladeira por até 24 horas em recipiente fechado e reaqueça na frigideira.
🥚 Ovos mexidos cremosos
🛒 Ingredientes dos ovos mexidos cremosos
-
🥚 3 ovos
👉 Prefira ovos frescos e, se possível, em temperatura ambiente para uma textura mais cremosa. -
🧈 1 colher de sopa de manteiga
👉 Use manteiga sem sal para controlar melhor o tempero da receita. -
🥛 1 colher de sopa de creme de leite
👉 Esse ingrediente é o segredo para deixar os ovos macios e cremosos. -
🧂 Sal a gosto
👉 Coloque aos poucos para não exagerar.
👩🍳 Modo de preparo dos ovos mexidos cremosos
-
🥣 Quebre e bata levemente os ovos
Quebre os ovos um a um em uma tigela. Com um garfo, bata apenas até misturar clara e gema, sem incorporar muito ar. Isso ajuda a manter a cremosidade. -
🍳 Aqueça a frigideira corretamente
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Acrescente a manteiga e deixe derreter lentamente, sem deixar dourar ou queimar. -
🥚 Adicione os ovos e mexa com calma
Despeje os ovos batidos na frigideira com a manteiga derretida. Comece a mexer devagar, com uma espátula ou colher de silicone, fazendo movimentos contínuos do fundo para o centro. -
🥛 Incorpore o creme de leite
Quando os ovos começarem a ganhar consistência, mas ainda estiverem bem úmidos, acrescente o creme de leite. Continue mexendo suavemente para que ele se misture por completo. -
🔥 Ajuste o ponto e desligue o fogo
Tempere com sal a gosto. Retire do fogo quando os ovos ainda estiverem cremosos, pois o calor residual continuará cozinhando por alguns segundos. -
🍽️ Sirva imediatamente
Transfira para o prato e sirva na hora para aproveitar a textura macia e o sabor delicado.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5 minutos
• Tempo total: aproximadamente 10 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para quem está começando na cozinha.
🍽️ Rendimento
Serve 1 a 2 pessoas.
🥚 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Gorduras totais: 21 g
• Carboidratos: 2 g
💡 Dicas
• Cozinhe sempre em fogo baixo para evitar que os ovos fiquem secos.
• Mexa constantemente para garantir uma textura cremosa.
• Pode acrescentar queijo ralado no final para um sabor extra.
⚠️ Erros comuns
• Usar fogo alto, deixando os ovos borrachudos.
• Cozinhar demais antes de desligar o fogo.
• Colocar o creme de leite muito cedo, perdendo a cremosidade.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso substituir o creme de leite?
Sim, pode usar requeijão ou um pouco de leite, mas a cremosidade será menor.
Posso fazer sem manteiga?
Pode, mas a manteiga ajuda no sabor e evita que grude.
Dá para guardar na geladeira?
Não é recomendado, pois os ovos perdem a textura.
🧊 Armazenamento e conservação
• O ideal é consumir imediatamente após o preparo.
• Não indicado para armazenamento prolongado.
🥚 Fritada de legumes com ovos
🛒 Ingredientes da fritada de legumes
-
🥚 4 ovos
👉 Utilize ovos frescos, de preferência em temperatura ambiente para uma mistura mais uniforme. -
🥕 1 cenoura ralada
👉 Rale no lado grosso do ralador para manter textura e não soltar água em excesso. -
🥒 1 abobrinha em cubos pequenos
👉 Corte em cubos bem pequenos para cozinhar por igual e não soltar muita água. -
🌿 Sal, cheiro-verde e pimenta a gosto
👉 Ajuste os temperos conforme sua preferência. O cheiro-verde traz frescor ao prato.
👩🍳 Modo de preparo da fritada de legumes com ovos
-
🥣 Bata os ovos corretamente
Quebre os ovos um a um em uma tigela média. Com um garfo ou fouet, bata apenas até misturar as claras com as gemas, sem bater demais. -
🥕 Prepare e incorpore os legumes
Acrescente a cenoura ralada e a abobrinha em cubos aos ovos batidos. Misture delicadamente para que os legumes fiquem bem distribuídos. -
🧂 Tempere a mistura
Adicione sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture novamente com cuidado para espalhar bem os temperos por toda a fritada. -
🍳 Aqueça e unte a frigideira
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio-baixo. Unte levemente com óleo ou azeite, espalhando bem no fundo e nas laterais. -
🔄 Cozinhe a fritada
Despeje toda a mistura na frigideira quente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de 5 a 7 minutos, até as bordas firmarem e o centro começar a cozinhar. -
🔁 Vire para dourar o outro lado
Com cuidado, vire a fritada usando uma espátula larga ou vire com auxílio de um prato. Cozinhe por mais alguns minutos até dourar levemente. -
🍽️ Finalize e sirva
Retire do fogo quando estiver bem cozida e levemente dourada. Sirva ainda quente.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 10 minutos
• Tempo total: aproximadamente 20 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para refeições rápidas e nutritivas.
🍽️ Rendimento
Serve 2 a 3 pessoas.
🥚 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 220 kcal
• Proteínas: 14 g
• Gorduras totais: 15 g
• Carboidratos: 8 g
💡 Dicas
• Você pode acrescentar cebola, milho ou ervilha.
• Queijo ralado deixa a fritada ainda mais saborosa.
• Cozinhe sempre em fogo baixo para não queimar por fora.
⚠️ Erros comuns
• Usar fogo alto, queimando a parte de baixo.
• Não escorrer legumes que soltam muita água.
• Virar antes de a fritada estar firme.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer no forno?
Sim, asse a 180 °C por cerca de 25 minutos.
Dá para substituir os legumes?
Sim, use os legumes que tiver em casa.
Posso guardar na geladeira?
Sim, por até 2 dias em recipiente fechado.
🧊 Armazenamento e conservação
• Guarde na geladeira por até 48 horas.
• Reaqueça na frigideira ou no micro-ondas antes de consumir.
🥚 Ovo assado no forno
🛒 Ingredientes para ovo assado no forno
-
🥚 2 ovos
👉 Utilize ovos frescos. Se quiser a gema mais mole, prefira ovos em temperatura ambiente. -
🫒 1 fio de azeite
👉 Use azeite para untar e dar sabor, evitando que o ovo grude na forma. -
🌿 Sal e ervas finas a gosto
👉 Ervas como orégano, tomilho ou alecrim combinam muito bem.
👩🍳 Modo de preparo do ovo assado no forno
-
🔥 Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecer por pelo menos 10 minutos antes de colocar os ovos. Isso garante um cozimento uniforme. -
🧁 Prepare as forminhas
Unte levemente forminhas individuais ou um refratário pequeno com o fio de azeite, espalhando bem no fundo e nas laterais. -
🥚 Quebre os ovos com cuidado
Quebre os ovos um a um diretamente nas forminhas, tomando cuidado para não estourar as gemas. -
🧂 Tempere corretamente
Salpique sal e ervas finas a gosto sobre os ovos. Se desejar, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino. -
⏱️ Asse até o ponto desejado
Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos. Para gema mole, asse menos tempo; para gema firme, deixe pors um pouco mais. -
🍽️ Sirva imediatamente
Retire do forno com cuidado e sirva ainda quente, acompanhado de pão, salada ou legumes.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Tempo total: aproximadamente 20 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — simples, prático e sem complicações.
🍽️ Rendimento
Serve 1 a 2 pessoas.
🥚 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 180 kcal
• Proteínas: 13 g
• Gorduras totais: 14 g
• Carboidratos: 1 g
💡 Dicas
• Pode acrescentar queijo ralado antes de assar.
• Sirva com pão torrado ou legumes salteados.
• Experimente adicionar tomate cereja ou espinafre.
⚠️ Erros comuns
• Não pré-aquecer o forno.
• Assar tempo demais, deixando a gema seca.
• Esquecer de untar a forma.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer em um refratário grande?
Sim, mas o tempo de forno pode variar.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, a 180 °C por cerca de 8 a 10 minutos.
Posso guardar depois de pronto?
Não é recomendado, o ideal é consumir na hora.
🧊 Armazenamento e conservação
• Consuma imediatamente após o preparo.
• Não indicado para armazenamento prolongado.
🥚 Cuscuz com ovo
🛒 Ingredientes para cuscuz com ovo
-
🌽 1 xícara de flocos de milho
👉 Utilize flocos próprios para cuscuz (milharina ou flocão). -
🧂 1 colher de chá de sal
👉 Ajuste a quantidade conforme seu gosto. -
💧 1 xícara de água
👉 A água deve estar em temperatura ambiente para hidratar corretamente. -
🥚 2 ovos
👉 Podem ser fritos, cozidos ou mexidos, conforme sua preferência.
👩🍳 Modo de preparo do cuscuz com ovo
-
🌽 Hidrate os flocos de milho
Em uma tigela, coloque os flocos de milho, o sal e a água. Misture bem com uma colher até que todos os flocos fiquem úmidos. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar corretamente. -
🍲 Prepare o cuscuzeiro
Coloque água na parte inferior do cuscuzeiro, sem encostar no recipiente do cuscuz. Leve ao fogo médio até começar a ferver. -
🔥 Cozinhe o cuscuz
Coloque a mistura hidratada no cuscuzeiro, sem apertar. Tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até o cuscuz ficar macio e soltinho. -
🥚 Prepare os ovos
Enquanto o cuscuz cozinha, prepare os ovos como preferir: fritos, cozidos ou mexidos. Tempere com uma pitada de sal. -
🍽️ Sirva
Retire o cuscuz do cuscuzeiro com cuidado, coloque no prato e sirva acompanhado dos ovos ainda quentes.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 10 minutos
• Tempo total: aproximadamente 20 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para o café da manhã ou jantar rápido.
🍽️ Rendimento
Serve 1 a 2 pessoas.
🥚 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 280 kcal
• Proteínas: 12 g
• Gorduras totais: 10 g
• Carboidratos: 35 g
💡 Dicas
• Acrescente manteiga ou margarina ao cuscuz quente.
• Pode adicionar queijo coalho ou requeijão.
• Combine com café ou leite para um café da manhã completo.
⚠️ Erros comuns
• Colocar água demais, deixando o cuscuz encharcado.
• Apertar os flocos no cuscuzeiro.
• Cozinhar por tempo insuficiente.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem cuscuzeiro?
Sim, usando uma peneira sobre panela tampada.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, em recipiente próprio por cerca de 3 a 4 minutos.
Posso guardar depois de pronto?
Sim, por até 24 horas na geladeira.
🧊 Armazenamento e conservação
• Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 1 dia.
• Reaqueça no vapor ou micro-ondas antes de consumir.
🥚 Salada fresca com ovo cozido
🛒 Ingredientes da salada com ovo cozido
-
🥚 2 ovos
👉 Utilize ovos frescos. Cozinhe até a gema ficar firme, mas sem ressecar. -
🥬 Alface, tomate e pepino
👉 Use vegetais frescos e bem higienizados para melhor sabor e crocância. -
🫒 Azeite, sal e limão a gosto
👉 Tempere apenas na hora de servir para manter a salada fresca.
👩🍳 Modo de preparo da salada fresca com ovo cozido
-
🔥 Cozinhe os ovos corretamente
Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, conte cerca de 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e coloque em água fria para facilitar a remoção da casca. -
🔪 Prepare os vegetais
Lave bem a alface, o tomate e o pepino em água corrente. Corte a alface em pedaços médios, o tomate em rodelas ou cubos e o pepino em fatias finas. -
🥗 Monte a salada
Disponha os vegetais cortados em uma tigela ou prato grande, misturando levemente para distribuir os ingredientes. -
🥚 Corte os ovos
Descasque os ovos já frios e corte-os em rodelas ou quartos, conforme preferir. -
🫒 Tempere e finalize
Regue a salada com azeite, adicione sal e limão a gosto. Acrescente os ovos por cima e sirva imediatamente.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 10 minutos
• Tempo total: aproximadamente 20 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — leve, saudável e prática.
🍽️ Rendimento
Serve 1 a 2 pessoas.
🥚 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 190 kcal
• Proteínas: 12 g
• Gorduras totais: 14 g
• Carboidratos: 6 g
💡 Dicas
• Acrescente cebola roxa ou azeitonas para mais sabor.
• Pode incluir folhas como rúcula ou agrião.
• Sirva com torradas ou pão integral.
⚠️ Erros comuns
• Cozinhar demais os ovos, deixando a gema seca.
• Temperar com antecedência, murchando a salada.
• Usar vegetais mal higienizados.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim, mas tempere apenas na hora de servir.
Posso substituir o limão?
Sim, pode usar vinagre ou molho de sua preferência.
Combina com que tipo de refeição?
Ótima como acompanhamento ou refeição leve.
🧊 Armazenamento e conservação
• Guarde sem tempero na geladeira por até 24 horas.
• Tempere somente no momento do consumo.
🥚 Ovo pochê perfeito
🛒 Ingredientes para ovo pochê
-
🥚 1 ovo
👉 Use ovo bem fresco, pois a clara mais firme ajuda a manter o formato do pochê. -
💧 Água suficiente para cobrir o ovo
👉 Utilize uma panela média e água filtrada. -
🍶 1 colher de sopa de vinagre
👉 O vinagre ajuda a clara a coagular mais rápido. Não se preocupe, o sabor não fica forte. -
🧂 Sal a gosto
👉 O sal deve ser adicionado apenas depois do cozimento.
👩🍳 Modo de preparo do ovo pochê perfeito
-
🔥 Aqueça a água corretamente
Coloque a água na panela e leve ao fogo médio. A água deve ficar bem quente, quase fervendo, com pequenas bolhas no fundo, mas sem borbulhar intensamente. -
🍶 Adicione o vinagre
Acrescente o vinagre à água quente e mexa levemente. Esse passo ajuda a clara a firmar mais rápido ao entrar em contato com a água. -
🥚 Quebre o ovo separadamente
Quebre o ovo em uma xícara, concha ou recipiente pequeno. Isso evita que a gema se rompa ao colocar diretamente na panela. -
🔄 Crie um leve redemoinho (opcional)
Com uma colher, faça um movimento circular suave na água para criar um redemoinho. Esse passo ajuda a clara a envolver a gema, deixando o ovo mais bonito. -
🫗 Coloque o ovo na água
Despeje o ovo delicadamente no centro da panela, bem próximo à água, evitando quedas bruscas. -
⏱️ Cozinhe até o ponto ideal
Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para gema mole. Se quiser a gema mais firme, deixe por até 4 minutos. Não mexa durante o cozimento. -
🥄 Retire e finalize
Retire o ovo com uma escumadeira, escorra o excesso de água e tempere com sal a gosto antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 3 minutos
• Cozimento: 3 a 4 minutos
• Tempo total: aproximadamente 7 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Médio — exige atenção, mas é fácil com o passo a passo correto.
🍽️ Rendimento
Serve 1 pessoa.
🥚 Informação nutricional (aproximada por unidade)
• Calorias: 70 kcal
• Proteínas: 6 g
• Gorduras totais: 5 g
• Carboidratos: 0 g
💡 Dicas
• Use ovos bem frescos para melhor resultado.
• Se a clara espalhar muito, o ovo não está fresco.
• Sirva sobre torradas, saladas ou legumes.
⚠️ Erros comuns
• Água fervendo demais, quebrando o ovo.
• Quebrar o ovo diretamente na panela.
• Cozinhar por tempo excessivo, endurecendo a gema.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
O vinagre altera o sabor?
Não, se usado corretamente, não deixa gosto.
Posso fazer sem vinagre?
Pode, mas o formato pode não ficar tão bonito.
Dá para fazer vários ovos ao mesmo tempo?
Sim, usando uma panela grande e com cuidado.
🧊 Armazenamento e conservação
• O ideal é consumir imediatamente após o preparo.
• Não indicado para armazenamento.
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