O pão tradicional de forno à lenha, em sua versão caseira, é uma verdadeira joia da panificação artesanal. Com sua casquinha crocante e miolo macio, esse pão resgata os sabores rústicos que lembram as padarias antigas e o aconchego da cozinha de casa. Preparar essa receita é uma experiência única para quem deseja criar pães com sabor autêntico e aroma marcante, sem abrir mão da praticidade.
Ao aprender a fazer o pão de forno à lenha caseiro, você terá em mãos uma receita versátil que pode acompanhar refeições, servir de base para sanduíches ou até mesmo ser degustada pura, com manteiga derretendo ainda quentinho. Essa preparação valoriza técnicas simples, mas garante um resultado digno de mestre padeiro, ideal para quem busca o prazer de comer bem em casa.
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Receita Caseira de Pão Rústico de Forno à Lenha
Ingredientes para o pão tradicional de forno à lenha
- 500 g de farinha de trigo
- 300 ml de água morna
- 10 g de sal
- 10 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo do pão de forno à lenha caseiro
- Dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha, o sal e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica.
- Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele o pão, coloque em assadeira enfarinhada e deixe descansar mais 20 minutos.
- Leve ao forno bem aquecido (como se fosse forno à lenha) a 220°C por 35 a 40 minutos, até dourar.
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