O pão sovado com ovo e manteiga é uma das versões mais tradicionais e saborosas da panificação caseira. Sua massa macia, levemente adocicada e enriquecida com ovos e manteiga, conquista pelo sabor irresistível e pela textura suave que combina perfeitamente com o café da manhã ou um lanche da tarde. Além disso, essa receita simples traz o charme do preparo artesanal, valorizando técnicas antigas que garantem um pão fofinho e cheio de aroma.
Ao preparar este pão caseiro sovado, você terá um resultado digno de padaria, mas feito em casa com ingredientes acessíveis e naturais. A combinação de ovos e manteiga deixa a massa mais rica e nutritiva, criando uma casquinha dourada e um miolo macio que agrada a todos. Uma opção perfeita para quem deseja variar no preparo de pães e experimentar uma receita que une tradição, praticidade e muito sabor.
Se você gosta desse tipo de preparo, não deixe de conferir também nossa receita de pão de forma, uma opção igualmente deliciosa e prática para o dia a dia.
Como fazer pão sovado com ovo e manteiga
🧺 Ingredientes
- 🥖 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras, peneirada para garantir uma massa mais leve e aerada)
- 🥚 2 ovos inteiros em temperatura ambiente, fundamentais para dar maciez e estrutura ao pão
- 🧈 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em ponto pomada, responsável pelo sabor amanteigado
- 🍬 3 colheres (sopa) de açúcar, que auxilia na fermentação e equilibra o sabor
- 🧂 1 colher (chá) de sal, essencial para realçar os sabores
- 🍶 250 ml de leite morno, nunca quente, para ativar corretamente o fermento
- 🌱 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
👩🍳 Modo de Preparo
- 🥣 Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture delicadamente e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura forme uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
- 🥚 Acrescente os ovos e a manteiga à mistura fermentada. Mexa bem até obter um líquido homogêneo, com todos os ingredientes bem incorporados.
- 🌾 Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou espátula. Esse processo evita a formação de grumos e facilita o ponto correto da massa.
- 🧂 Quando a massa começar a ganhar consistência, acrescente o sal. Continue misturando até que a massa fique pesada para mexer.
- ✋ Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove por 10 a 15 minutos, utilizando a palma das mãos, até obter uma massa lisa, macia e elástica, que não grude nos dedos.
- ⏳ Modele a massa em formato de bola, coloque em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 🔄 Após o crescimento, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar. Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada.
- 🕰️ Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos. Essa segunda fermentação garante um pão ainda mais macio e fofinho.
- 🔥 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater levemente produza som oco.
- 🍞 Retire do forno, espere amornar antes de desenformar e sirva. O pão pode ser consumido puro ou acompanhado de manteiga, geleias ou recheios.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total desta receita é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos, considerando a preparação da massa, os períodos de fermentação e o tempo de forno.
⭐ Nível de dificuldade
Receita de nível fácil, indicada tanto para quem está começando na panificação quanto para quem já tem experiência.
🍽️ Rendimento
Rende 1 pão grande, com cerca de 10 a 12 fatias, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
🥗 Informação nutricional
Este pão é fonte de carboidratos, fornecendo energia, além de proteínas provenientes dos ovos e gorduras da manteiga. Deve ser consumido com moderação dentro de uma alimentação equilibrada.
📜 História da receita
O pão sovado com ovo e manteiga tem origem nas receitas caseiras tradicionais, muito populares em cozinhas brasileiras. Sua textura macia e sabor levemente adocicado o tornaram presença constante em cafés coloniais e mesas familiares.
💡 Dicas
Para um acabamento brilhante, pincele uma mistura de gema com um pouco de leite antes de levar ao forno. Isso deixa o pão com aparência mais dourada e apetecível.
⚠️ Erros comuns
Adicionar toda a farinha de uma vez pode deixar a massa pesada. Outro erro frequente é não respeitar o tempo de crescimento, o que resulta em um pão mais denso.
❓ FAQ
Posso fazer o pão sem ovos?
Sim, é possível, porém a textura ficará um pouco menos macia.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga oferece sabor superior.
É possível sovar na batedeira?
Sim, utilize o gancho próprio para massas pesadas.
➕ Variações e extras
Você pode adicionar queijo ralado, erva-doce, coco ralado ou até rechear com presunto e queijo para criar novas versões do pão.
📦 Armazenamento e conservação
Guarde o pão em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para maior durabilidade, pode ser congelado por até 30 dias.
