A mousse de caju fácil é uma sobremesa gelada que combina perfeitamente com os dias quentes de verão. Muito presente na culinária brasileira, essa receita nasceu da criatividade de aproveitar o caju maduro, fruta abundante e aromática, transformando-o em um doce refrescante, cremoso e simples de preparar, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Feita com poucos ingredientes e preparo descomplicado, essa mousse valoriza o sabor natural do caju, equilibrando sua leve acidez com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite. O resultado é uma sobremesa leve, com textura suave, perfeita para servir após almoços, churrascos ou em encontros de família.
Versátil, essa receita permite variações e substituições conforme a disponibilidade da fruta. O caju pode ser trocado por manga, maracujá ou goiaba, mantendo a mesma base. Além disso, utilizar frutas no auge da colheita garante mais sabor e economia — aproveite para conferir outras opções de frutas da estação e criar sobremesas igualmente deliciosas ao longo do ano.
Se você procura uma sobremesa fácil, refrescante e com sabor tipicamente brasileiro, essa mousse de caju é uma excelente escolha para compor seu cardápio de verão.
🥭 Ingredientes – Mousse de Caju Fácil
- 🥭 4 cajus maduros
👉 Prefira cajus bem amarelos ou levemente alaranjados, firmes e aromáticos. Retire a castanha e aproveite apenas a polpa. - 🥛 1 caixa (200 g) de creme de leite
👉 Responsável pela cremosidade e equilíbrio da acidez natural do caju. - 🍶 1 lata (395 g) de leite condensado
👉 Garante dulçor na medida certa e textura aveludada. - 💧 ½ xícara (chá) de água
👉 Utilizada para facilitar o cozimento do caju e o processamento no liquidificador. - 🍋 Suco de ½ limão (opcional)
👉 Realça o sabor do caju e deixa a mousse mais refrescante.
🍨 Modo de Preparo – Mousse de Caju Fácil
- 🔪 Prepare os cajus
Lave bem os cajus em água corrente. Corte-os em pedaços médios, descartando qualquer parte escura ou fibrosa. Certifique-se de que as castanhas já tenham sido removidas. - 🔥 Cozinhe levemente a fruta
Coloque os pedaços de caju em uma panela, adicione a água e leve ao fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e soltando aroma. - 🌀 Bata o caju
Transfira o caju cozido com o líquido para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos, até obter um purê liso. - 🧺 Peneire a polpa
Passe o purê por uma peneira fina, pressionando com uma colher, para remover as fibras e garantir uma mousse mais cremosa. - 🥛 Incorpore os ingredientes
Volte a polpa peneirada ao liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (se usar). Bata por cerca de 2 minutos, até formar um creme homogêneo e aerado. - ❄️ Leve à geladeira
Despeje a mousse em uma travessa ou taças individuais, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até ficar bem firme e gelada. - 🍽️ Sirva
Sirva a mousse de caju bem gelada. Se desejar, decore com pedacinhos de caju ou folhas de hortelã.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Geladeira: 2 horas
• Tempo total: aproximadamente 2 horas e 15 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — receita simples, sem técnicas complicadas e ideal para o verão.
🍨 Rendimento
Rende cerca de 6 porções médias.
🥭 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 220 kcal
• Carboidratos: 31 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras totais: 10 g
• Fibras: 2 g
💡 Dicas
• Utilize cajus bem maduros para obter sabor mais doce e aroma intenso.
• Para uma mousse mais clara, retire a película externa do caju após o cozimento.
• Sirva bem gelada para realçar o frescor da sobremesa.
⚠️ Erros comuns
• Não peneirar a polpa, deixando a mousse fibrosa.
• Usar caju verde, resultando em sabor muito ácido.
• Reduzir o tempo de geladeira, prejudicando a textura.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem cozinhar o caju?
Pode, mas o cozimento ajuda a reduzir a fibra e deixa a mousse mais cremosa.
Dá para substituir o creme de leite?
Sim, pode usar iogurte natural integral, lembrando que a textura ficará mais leve.
Posso congelar a mousse?
Não é recomendado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve a mousse em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
• Evite deixar fora da geladeira por longos períodos, especialmente em dias quentes.