O pudim de manga é a sobremesa perfeita para quem quer praticidade, frescor e muito sabor, especialmente nos dias mais quentes. Inspirado nas receitas caseiras feitas para aproveitar a manga bem madura, esse doce surgiu como uma alternativa simples ao pudim tradicional — com uma grande vantagem: não vai ao forno e não precisa de banho-maria.
Preparado inteiramente no liquidificador, ele conquista pela facilidade e pela textura cremosa que derrete na boca. Em poucos minutos, os ingredientes se transformam em um creme aveludado que firma na geladeira, ideal para quem busca uma sobremesa rápida, econômica e sem complicação.
Versátil, essa receita permite várias adaptações: a manga pode ser substituída por maracujá, morango ou abacaxi, mantendo a mesma base prática. Também é possível usar creme de leite light ou ajustar o toque cítrico com limão, deixando o pudim do seu jeito.
Se você procura uma sobremesa fácil, refrescante e com visual bonito para servir em qualquer ocasião, esse pudim de manga no liquidificador é a escolha certa para entrar no seu cardápio de favoritos.
🥭 Ingredientes – Pudim de Manga
- 🥭 2 mangas grandes e maduras (aprox. 500 g de polpa)
👉 Prefira manga Palmer ou Tommy bem maduras para garantir sabor intenso e textura cremosa. - 🥛 1 lata (395 g) de leite condensado
👉 Responsável pelo dulçor e pela estrutura principal do pudim. - 🧴 1 caixa (200 g) de creme de leite
👉 Deixa o pudim mais leve, aveludado e menos enjoativo. - 🍮 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
👉 Essencial para garantir firmeza sem alterar o sabor da manga. - 💧 5 colheres (sopa) de água
👉 Utilizada para hidratar corretamente a gelatina. - 🍋 Suco de ½ limão (opcional)
👉 Realça o sabor da fruta e equilibra o doce. - 🫙 Óleo ou água para untar
👉 Facilita o desenforme sem interferir no sabor.
🍮 Modo de Preparo – Pudim de Manga
- 🥭 Prepare as mangas
Lave bem as mangas em água corrente, descasque, retire o caroço e corte a polpa em cubos médios. Quanto mais maduras estiverem, mais doce e aromático ficará o pudim. - 🌀 Bata os ingredientes principais
Coloque no liquidificador a manga picada, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (se usar). Bata por 2 a 3 minutos, até obter um creme totalmente liso, homogêneo e sem fibras. - 💧 Hidrate a gelatina
Em um recipiente pequeno, adicione a gelatina incolor à água, misture e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até absorver todo o líquido. - 🔥 Dissolva a gelatina
Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 10 a 15 segundos, apenas até dissolver completamente. Evite ferver para não comprometer a firmeza. - 🔄 Incorpore a gelatina ao creme
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, despeje a gelatina dissolvida em fio e bata por mais 30 segundos para garantir uma mistura uniforme. - 🫙 Prepare a forma
Unte levemente uma forma de pudim com óleo ou água, espalhando bem para facilitar o desenforme. - ❄️ Leve à geladeira
Despeje o creme na forma, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme. - 🍽️ Desenforme e sirva
Passe uma faca nas laterais da forma, vire sobre um prato e desenforme com cuidado. Sirva bem gelado.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: aproximadamente 15 minutos
• Geladeira: no mínimo 4 horas
• Tempo total: cerca de 4 horas e 15 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — receita simples, sem forno e ideal para iniciantes.
🍮 Rendimento
Serve de 8 a 10 porções médias, dependendo do tamanho das fatias.
🥭 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 230 kcal
• Carboidratos: 32 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras totais: 9 g
• Fibras: 1,5 g
💡 Dicas
• Utilize mangas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
• Se a manga estiver pouco doce, adicione 1 colher (sopa) de açúcar ao liquidificador.
• Para um visual mais bonito, decore com cubinhos de manga ou folhas de hortelã.
⚠️ Erros comuns
• Ferver a gelatina, o que impede o pudim de firmar corretamente.
• Usar manga verde, deixando o sabor ácido e a textura fibrosa.
• Desenformar antes do tempo mínimo de geladeira.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso substituir a manga?
Sim, a receita funciona bem com maracujá, abacaxi ou morango.
Posso usar gelatina com sabor?
Não é recomendado, pois altera o sabor natural da manga.
Dá para fazer sem gelatina?
Não, a gelatina é essencial para a estrutura desse pudim.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve o pudim em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Não é indicado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.