A sobremesa bombom na travessa é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com camadas cremosas, chocolate derretido e frutas frescas, ela une praticidade e sabor em uma combinação irresistível. Ideal para servir em almoços de família, festas ou até mesmo como um mimo para o fim de semana.
Além de deliciosa, a sobremesa bombom na travessa é fácil de preparar e pode ser adaptada com diversos ingredientes, como morango, uva, ou até biscoitos. É uma escolha certeira para quem quer surpreender sem complicação. Confira abaixo todos os detalhes para fazer essa delícia!
Se você gosta de preparar doces como esse, confira também outras receitas incríveis e práticas que vão deixar seus momentos ainda mais saborosos.
Como fazer sobremesa bombom na travessa passo a passo
🍫 Ingredientes
🍬 Creme Branco
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
🍓 Recheio
- 2 caixas de morangos frescos (bem maduros)
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional, apenas se o morango estiver ácido)
🍫 Ganache de Chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo
🥄 Creme Branco
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma espátula de silicone ou colher de madeira. Cozinhe até obter um creme espesso, liso e brilhante, com textura semelhante a um brigadeiro mole. Esse processo leva cerca de 8 a 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar totalmente. Reserve até esfriar.
🍓 Preparação dos Morangos
Lave bem os morangos em água corrente, retire as folhas e seque completamente com papel toalha. Pique os morangos em pedaços médios. Se estiverem muito ácidos, polvilhe o açúcar, misture delicadamente e reserve por 5 minutos.
🍫 Ganache
Coloque o chocolate picado em um recipiente. Aqueça o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas (não deixe ferver). Despeje sobre o chocolate e aguarde 2 minutos. Misture lentamente até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
🧁 Montagem
Em um refratário de vidro, espalhe todo o creme branco no fundo. Distribua os morangos picados de maneira uniforme sobre o creme. Finalize cobrindo com a ganache de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
30 minutos de preparo + 2 horas de geladeira
⭐ Nível de dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
8 a 10 porções
🥗 Informação nutricional
Valor aproximado por porção:
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 38 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 16 g
💡 Dicas
Utilize chocolate meio amargo para equilibrar o doce da sobremesa. Se desejar, substitua o morango por uvas, banana ou abacaxi cozido. Sirva bem gelado para realçar a textura cremosa.
⚠️ Erros comuns
Cozinhar demais o creme branco pode deixá-lo com textura pesada. Não secar os morangos corretamente pode soltar água na sobremesa. Usar chocolate fracionado altera o sabor final.
❓ FAQ
Posso fazer com antecedência?
Sim, essa sobremesa fica ainda melhor no dia seguinte.
Dá para congelar?
Não é recomendado, pois altera a textura do creme e dos morangos.
🧊 Armazenamento e conservação
Conserve na geladeira por até 3 dias, sempre bem vedado com plástico filme ou tampa. Evite deixar fora da refrigeração por longos períodos.