Explorar receitas com peixe para o dia a dia é uma ótima maneira de trazer mais leveza e nutrição às suas refeições. O peixe é uma proteína magra, cheia de benefícios, que combina tanto com pratos rápidos quanto com preparações mais elaboradas. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser preparado grelhado, assado, ensopado ou até em versões mais criativas, garantindo sempre muito sabor e frescor.
Neste artigo reunimos 7 receitas de peixe para o dia a dia, todas práticas e saborosas, perfeitas para variar o cardápio sem abrir mão da saúde. Se você busca refeições equilibradas, nutritivas e cheias de sabor, vai encontrar aqui ideias que se encaixam em qualquer rotina. Aproveite para transformar o peixe em protagonista do seu prato com combinações simples, mas irresistíveis.
Quer mais ideias práticas para diversificar o cardápio? Confira também nossas receitas com frango para o dia dia, perfeitas para variar nas refeições do cotidiano.
📌 Sumário
- Peixe grelhado com ervas frescas
- Peixe assado com legumes
- Moqueca de peixe simples
- Peixe na airfryer crocante
- Ensopado de peixe com batata
- Filé de peixe ao molho de limão
- Torta de peixe de forno
Peixe grelhado com ervas frescas
🍴 Ingredientes para receita de peixe grelhado
- 🐟 4 filés de peixe branco
👉 Tilápia, merluza, pescada ou outro peixe de carne firme e fresca. - 🧄 2 dentes de alho picados
👉 Realçam o sabor do peixe sem mascarar o frescor. - 🫒 2 colheres de sopa de azeite
👉 Evita que o peixe grude e garante suculência. - 🍋 Suco de 1 limão
👉 Ajuda a temperar e elimina odores mais fortes do peixe. - 🌿 Ervas frescas a gosto
👉 Salsinha, alecrim, tomilho ou coentro funcionam muito bem. - 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉 Ajuste conforme sua preferência.
👩🍳 Modo de preparo do peixe grelhado
- 🐟 Tempere os filés
Coloque os filés de peixe em um recipiente. Acrescente o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta. Espalhe bem com as mãos para que o tempero envolva toda a superfície do peixe. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. - 🔥 Aqueça a frigideira
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e adicione o azeite. Aguarde aquecer bem, mas sem deixar o azeite fumar. - 🍳 Grelhe os filés
Coloque os filés na frigideira, sem sobrepor. Grelhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e macios por dentro. - 🌿 Finalize e sirva
Desligue o fogo, salpique as ervas frescas por cima e sirva imediatamente, acompanhado de arroz, legumes ou salada.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: aproximadamente 10 minutos
• Cozimento: cerca de 10 minutos
• Tempo total: em torno de 20 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para iniciantes e para refeições rápidas do dia a dia.
🍽️ Rendimento
Serve 2 a 4 pessoas, dependendo do tamanho dos filés.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 220 kcal
• Proteínas: 28 g
• Gorduras totais: 12 g
• Carboidratos: 2 g
💡 Dicas
• Utilize peixe bem seco antes de grelhar para evitar que grude.
• Não fique virando o filé várias vezes; isso ajuda a manter a suculência.
• Um fio extra de limão após grelhar realça ainda mais o sabor.
⚠️ Erros comuns
• Grelhar o peixe em fogo muito alto, ressecando a carne.
• Virar o filé antes de formar crosta, fazendo quebrar.
• Usar peixe muito fino sem controlar o tempo.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar peixe congelado?
Sim, desde que esteja totalmente descongelado e bem seco antes do preparo.
Dá para fazer sem azeite?
Dá, mas o azeite ajuda na textura e evita que o peixe grude.
Posso grelhar na churrasqueira?
Sim, preferencialmente usando grelha própria ou papel-alumínio perfurado.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
• Não é recomendado congelar após grelhar, pois o peixe perde textura.
Peixe assado com legumes coloridos
🍴 Ingredientes para receita de peixe assado
- 🐟 1 peixe inteiro limpo
👉 Tilápia, robalo, pargo ou outro peixe médio de carne firme, sem escamas e vísceras. - 🥕 1 cenoura em rodelas
👉 Acrescenta leve doçura e cor ao prato. - 🫑 1 pimentão em tiras
👉 Pode ser vermelho, amarelo ou verde, conforme preferência. - 🧅 1 cebola em rodelas
👉 Ajuda a manter o peixe úmido durante o forno. - 🍅 2 tomates em fatias
👉 Formam uma base suculenta e aromática. - 🫒 Azeite, sal e temperos a gosto
👉 Ervas como alecrim, tomilho ou cheiro-verde combinam muito bem.
👩🍳 Modo de preparo do peixe assado
- 🐟 Tempere o peixe
Coloque o peixe em uma travessa. Tempere por dentro e por fora com sal, limão e os temperos de sua preferência. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver bem o sabor. - 🔥 Prepare a assadeira
Unte levemente uma assadeira com azeite. Distribua as rodelas de cebola e tomate no fundo, formando uma cama para o peixe. - 🥕 Monte com os legumes
Disponha o peixe sobre os legumes e espalhe a cenoura e o pimentão ao redor. Regue tudo com um fio generoso de azeite. - ♨️ Asse corretamente
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos, até dourar levemente. - 🍽️ Sirva
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou legumes salteados.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: aproximadamente 15 minutos
• Forno: cerca de 30 minutos
• Tempo total: em torno de 45 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para refeições em família e almoços de fim de semana.
🍽️ Rendimento
Serve de 3 a 4 pessoas, dependendo do tamanho do peixe.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 260 kcal
• Proteínas: 30 g
• Gorduras totais: 14 g
• Carboidratos: 8 g
💡 Dicas
• Faça pequenos cortes no peixe para o tempero penetrar melhor.
• Se quiser mais suculência, adicione rodelas de limão sobre o peixe.
• Pode substituir os legumes por batatas ou abobrinha.
⚠️ Erros comuns
• Assar sem cobrir inicialmente, deixando o peixe ressecado.
• Exagerar no tempo de forno, deixando a carne seca.
• Não temperar o interior do peixe.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar filés em vez de peixe inteiro?
Sim, mas reduza o tempo de forno para evitar que ressequem.
Dá para fazer sem papel-alumínio?
Dá, porém o peixe pode perder umidade durante o cozimento.
Posso preparar com antecedência?
Sim, deixe montado na geladeira e asse apenas na hora de servir.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
• Não é recomendado congelar após assar.
Moqueca de peixe simples e saborosa
🍴 Ingredientes para moqueca de peixe
- 🐟 1 kg de postas de peixe
👉 Peixes como cação, robalo, dourado ou namorado são ideais por não desmancharem. - 🧅 1 cebola em rodelas
👉 Base aromática essencial da moqueca. - 🫑 1 pimentão verde em tiras
👉 Pode substituir ou misturar com pimentão vermelho ou amarelo. - 🍅 2 tomates picados
👉 Preferencialmente maduros para mais sabor e cor. - 🥥 200 ml de leite de coco
👉 Responsável pela cremosidade característica da moqueca. - 🌿 Coentro a gosto
👉 Pode substituir por cheiro-verde, se preferir. - 🫒 Azeite de dendê a gosto
👉 Use com moderação para não sobrepor os sabores. - 🧂 Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo da moqueca de peixe
- 🐟 Tempere o peixe
Tempere as postas de peixe com sal e pimenta. Se desejar, adicione algumas gotas de limão e deixe descansar por 10 minutos. - 🍲 Monte as camadas
Em uma panela larga ou panela de barro, faça camadas alternadas de cebola, tomate, pimentão e peixe, repetindo até acabar os ingredientes. - 🥥 Adicione o leite de coco
Despeje o leite de coco por cima das camadas, distribuindo de forma uniforme. - 🔥 Cozinhe lentamente
Leve ao fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 minutos. Não mexa para evitar que o peixe se quebre. - 🫒 Finalize corretamente
Regue com azeite de dendê, ajuste o sal e finalize com coentro fresco picado antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: aproximadamente 35 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — receita tradicional, prática e cheia de sabor.
🍽️ Rendimento
Serve de 4 a 5 pessoas.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Gorduras totais: 20 g
• Carboidratos: 10 g
💡 Dicas
• Use panela de barro para um sabor mais tradicional.
• Não mexa a moqueca durante o cozimento.
• Ajuste o dendê aos poucos para equilibrar o sabor.
⚠️ Erros comuns
• Mexer a panela e quebrar as postas de peixe.
• Cozinhar em fogo alto, ressecando o peixe.
• Exagerar no azeite de dendê.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem azeite de dendê?
Sim, mas o sabor ficará menos característico da moqueca tradicional.
Dá para usar peixe congelado?
Sim, desde que esteja totalmente descongelado e bem escorrido.
Posso acrescentar pimenta?
Sim, pimenta dedo-de-moça combina muito bem.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
• Não é indicado congelar, pois o leite de coco pode talhar.
Peixe na airfryer crocante
🍴 Ingredientes para peixe na airfryer
- 🐟 4 filés de peixe
👉 Tilápia, merluza ou pescada são ideais por serem firmes e leves. - 🥚 2 ovos batidos
👉 Responsáveis por fixar a crosta crocante. - 🍞 1 xícara de farinha de rosca
👉 Pode substituir por farinha panko para mais crocância. - 🍋 Suco de limão a gosto
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo do peixe na airfryer
- 🐟 Tempere corretamente
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Deixe descansar por 10 minutos para realçar o sabor. - 🥚 Empane os filés
Passe cada filé no ovo batido, garantindo que fique bem envolvido, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente. - 🔥 Prepare a airfryer
Preaqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos. Disponha os filés na cesta, sem sobrepor. - ⏱️ Asse até dourar
Asse por 15 minutos, virando os filés na metade do tempo para garantir dourado uniforme. - 🍽️ Sirva imediatamente
Retire da airfryer e sirva ainda quente e crocante, acompanhado de molho tártaro, maionese temperada ou limão.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Airfryer: 15 minutos
• Tempo total: aproximadamente 30 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para o dia a dia e refeições rápidas.
🍽️ Rendimento
Serve 4 pessoas.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 280 kcal
• Proteínas: 30 g
• Gorduras totais: 12 g
• Carboidratos: 18 g
💡 Dicas
• Pulverize um pouco de azeite nos filés para dourar melhor.
• Use farinha panko para textura ainda mais crocante.
• Não sobrecarregue a cesta da airfryer.
⚠️ Erros comuns
• Colocar muitos filés juntos, impedindo a crocância.
• Não virar os filés na metade do tempo.
• Usar peixe muito fino, que pode ressecar.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Precisa usar óleo?
Não é obrigatório, mas um leve spray de azeite melhora o dourado.
Posso fazer sem empanar?
Sim, mas o resultado será um peixe mais leve e menos crocante.
Dá para congelar?
Não é recomendado após pronto, pois perde a crocância.
🧊 Armazenamento e conservação
• Consuma imediatamente para melhor textura.
• Se sobrar, mantenha na geladeira por até 24 horas e reaqueça na airfryer.
Ensopado de peixe com batata
🍴 Ingredientes para ensopado de peixe
- 🐟 500 g de peixe em cubos
👉 Use peixe firme como cação, merluza, tilápia ou dourado. - 🥔 2 batatas médias em pedaços
👉 Corte em cubos médios para cozinhar por igual. - 🧅 1 cebola média picada
- 🍅 2 tomates maduros picados
- 🥫 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Cheiro-verde picado a gosto
- 🫒 1 colher de sopa de azeite ou óleo
👩🍳 Modo de preparo do ensopado de peixe
- 🧅 Refogue a base
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente e levemente dourada. - 🍅 Monte o molho
Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Cozinhe por alguns minutos até formar um molho encorpado. - 🥔 Cozinhe as batatas
Acrescente as batatas e cubra com água quente até ultrapassar levemente os ingredientes. Tempere com sal e pimenta. - 🐟 Adicione o peixe
Quando as batatas estiverem quase macias, coloque os cubos de peixe com cuidado para não desmanchar. - 🔥 Finalize o cozimento
Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, apenas até o peixe ficar macio. - 🌿 Finalize e sirva
Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo total: aproximadamente 40 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — receita ideal para o almoço do dia a dia.
🍽️ Rendimento
Serve 3 a 4 pessoas.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Gorduras totais: 12 g
• Carboidratos: 25 g
💡 Dicas
• Acrescente pimentão ou cenoura para mais sabor e cor.
• Um fio de leite de coco deixa o ensopado ainda mais cremoso.
• Evite mexer demais após adicionar o peixe.
⚠️ Erros comuns
• Cozinhar o peixe por tempo excessivo, deixando-o seco.
• Colocar o peixe junto com as batatas cruas.
• Usar peixe muito mole, que se desfaz facilmente.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar peixe congelado?
Sim, desde que esteja completamente descongelado antes do preparo.
Dá para fazer sem extrato de tomate?
Sim, use apenas tomates bem maduros.
Combina com o quê?
Arroz branco, pirão ou pão fresco.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça em fogo baixo para não ressecar o peixe.
Filé de peixe ao molho de limão
🍴 Ingredientes para filé de peixe ao molho
- 🐟 4 filés de peixe
👉 Prefira tilápia, merluza, pescada ou outro peixe branco firme. - 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🍋 Suco de 2 limões
👉 Esprema na hora para um sabor mais fresco. - 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🫒 1 fio de azeite (opcional, para grelhar)
👩🍳 Modo de preparo do filé de peixe ao molho
- 🐟 Tempere o peixe
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino dos dois lados e reserve por cerca de 5 minutos. - 🔥 Grelhe os filés
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou um pouco de manteiga. Grelhe os filés por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem levemente. Retire e reserve. - 🧈 Prepare a base do molho
Na mesma frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. - 🍋 Finalize o molho
Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho levemente cremoso. - 🍽️ Sirva
Coloque os filés em um prato e regue com o molho de limão ainda quente.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Tempo total: aproximadamente 25 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — receita rápida e ideal para refeições leves.
🍽️ Rendimento
Serve 2 a 3 pessoas.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 290 kcal
• Proteínas: 32 g
• Gorduras totais: 14 g
• Carboidratos: 6 g
💡 Dicas
• Acrescente raspas de limão para intensificar o aroma.
• Substitua a manteiga por azeite para uma versão mais leve.
• Sirva com arroz branco, legumes ou purê de batata.
⚠️ Erros comuns
• Cozinhar demais o peixe, deixando-o seco.
• Colocar o limão com fogo alto, deixando o molho amargo.
• Não mexer o molho, causando grumos.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar limão siciliano?
Sim, ele deixa o molho mais suave e aromático.
Dá para fazer sem farinha?
Sim, o molho ficará mais ralo, porém igualmente saboroso.
Posso usar creme de leite?
Pode, para um molho mais encorpado e menos ácido.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça em fogo baixo para não ressecar o peixe.
Torta de peixe de forno
🍴 Ingredientes para torta de peixe
- 🐟 2 xícaras de peixe desfiado
👉 Pode ser peixe cozido ou assado (tilápia, merluza ou pescada). - 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara de leite
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🫒 1/2 xícara de óleo
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 Temperos a gosto
👉 Sal, pimenta-do-reino, cebola, alho ou cheiro-verde.
👩🍳 Modo de preparo da torta de peixe
- 🔌 Prepare a massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e os temperos. Bata até obter uma massa lisa e homogênea. - 🥄 Acrescente o fermento
Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar. - 🍽️ Monte a torta
Unte uma assadeira média com óleo e farinha. Despeje metade da massa. - 🐟 Adicione o recheio
Distribua o peixe desfiado de maneira uniforme sobre a massa. - 🔥 Finalize e asse
Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
⏱️ Tempo de preparo
• Preparo: 15 minutos
• Forno: 35 minutos
• Tempo total: aproximadamente 50 minutos
⭐ Nível de dificuldade
Fácil — ideal para o dia a dia e refeições rápidas.
🍽️ Rendimento
Serve de 6 a 8 porções.
🐟 Informação nutricional (aproximada por porção)
• Calorias: 310 kcal
• Proteínas: 18 g
• Carboidratos: 28 g
• Gorduras totais: 14 g
💡 Dicas
• Acrescente milho, ervilha ou tomate picado ao recheio.
• Finalize com queijo ralado por cima para gratinar.
• Use peixe já temperado para mais sabor.
⚠️ Erros comuns
• Usar peixe muito úmido, deixando a torta pesada.
• Não untar a forma corretamente.
• Assar em forno muito alto, queimando por fora e cru por dentro.
❓ FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim, basta misturar bem os ingredientes com um fouet ou colher.
Dá para congelar?
Sim, por até 2 meses bem embalada.
Posso substituir o leite?
Pode usar água ou bebida vegetal, mas o sabor muda levemente.
🧊 Armazenamento e conservação
• Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
• Reaqueça no forno ou airfryer para manter a textura.
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