Como fazer pudim com apenas 3 ingredientes passo a passo
🍮 INGREDIENTES – PUDIM COM 3 INGREDIENTES
- 🥛 1 lata (395 g) de leite condensado – utilize de boa qualidade, pois ele é a base do sabor e da textura do pudim.
- 🥚 4 ovos inteiros – prefira ovos frescos e em temperatura ambiente para evitar cheiro forte e garantir cremosidade.
- 🥛 2 medidas da lata de leite integral – use a lata do leite condensado como medida para manter o equilíbrio perfeito.
👩🍳 MODO DE PREPARO – PASSO A PASSO
- 🔥 Prepare a calda (opcional): se desejar, caramelize uma forma de pudim derretendo açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe cuidadosamente pelo fundo e laterais da forma e reserve.
- 🌀 Prepare a mistura do pudim: no liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos e o leite integral. Bata por aproximadamente 1 minuto, apenas até misturar. Evite bater demais para não formar bolhas de ar.
- 🍮 Despeje na forma: transfira a mistura para a forma caramelizada (ou sem calda, se preferir). Se houver espuma na superfície, retire delicadamente com uma colher.
- 💧 Banho-maria: coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
- 🔥 Asse corretamente: leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 60 a 70 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente tremendo no centro.
- ❄️ Resfriamento: retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- 🔪 Desenforme: passe uma faca nas laterais, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogo e vire sobre um prato. Sirva gelado.
⏱️ Tempo de preparo
Preparo e cozimento: aproximadamente 50 a 60 minutos no forno a 180°C (mais tempo de resfriamento na geladeira para firmar).
🎯 Nível de dificuldade
Fácil — receita indicada para iniciantes: poucos ingredientes e passo a passo simples.
👥 Rendimento
Rende cerca de 8 porções (forma de ~20 cm de diâmetro). Dependendo do tamanho das fatias, pode variar entre 6 e 10 porções.
🍽️ Informações nutricionais (estimadas)
Valores aproximados por porção (considerando 8 porções totais):
Calorias: ~250 kcal
Carboidratos: ~32 g
Proteínas: ~9,5 g
Gorduras: ~9,7 g
Observação: estes valores são estimativas aproximadas calculadas a partir dos ingredientes básicos. Podem variar conforme marcas e quantidade servida.
📜 História da receita
O pudim de 3 ingredientes é uma versão prática e econômica do tradicional pudim de leite condensado. Popularizou-se como uma alternativa rápida, perfeita para quem deseja uma sobremesa clássica sem complicações. Com apenas ovos, leite e leite condensado, mantém a cremosidade original e é queridinho em receitas do dia a dia.
💡 Dicas
Use a lata de leite condensado como medidor do leite para manter a proporção correta.
Caramelize sempre em fogo baixo para evitar que o açúcar queime.
Cubra com papel-alumínio no banho-maria para uma cocção mais uniforme.
Deixe gelar bem antes de desenformar — o ideal é de 4 a 6 horas.
⚠️ Erros comuns
Caramelizar em fogo alto, resultando em sabor amargo.
Desenformar o pudim ainda quente, fazendo-o quebrar.
Assar sem papel-alumínio, criando textura irregular.
Usar medida errada de leite, alterando a firmeza final.
❓ FAQ
P: Posso usar leite desnatado?
R: Pode, mas o resultado ficará menos cremoso.
P: Como saber se está pronto?
R: Firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
P: Dá para fazer na panela de pressão?
R: Sim, mas muda o tempo e exige forma própria. A versão tradicional usa forno.
✨ Variações e extras
Adicionar raspas de limão ou essência de baunilha.
Substituir parte do leite por leite de coco.
Servir com calda extra ou frutas frescas.
🧊 Armazenamento e conservação
Mantenha na geladeira por 3 a 4 dias, bem tampado.
Congelar não é o ideal, pois pode alterar a textura. Caso necessário, congele por até 1 mês e descongele na geladeira.