O doce de chila-caiota, também conhecido como doce de gila, é uma receita tradicional que encanta pelo sabor suave e pela textura rendada. Muito apreciado em diversas regiões, esse doce caseiro pode ser usado em recheios, coberturas ou servido puro, combinando bem com queijos e sobremesas especiais. Além de saboroso, é uma opção econômica e perfeita para quem deseja explorar sobremesas típicas e cheias de história.
Nesta versão, você vai aprender como preparar o doce de chila de forma prática, aproveitando todos os benefícios dessa fruta rústica e transformando-a em uma iguaria doce, brilhante e aromática. Com dicas para acertar o ponto da calda, além de sugestões de variações com especiarias, esta receita de doce garante um resultado autêntico e irresistível. Uma ótima escolha para quem deseja surpreender em ocasiões especiais ou até mesmo lucrar com uma sobremesa diferente e charmosa.
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Receita de Doce de Gila (Chila-Caiota) Caseiro
Ingredientes para o doce de chila-caiota
- 1 chila/gila madura (aprox. 1,5 kg)
- 800 g de açúcar
- 500 ml de água
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do doce de gila
- Quebre a casca da chila, retire as sementes e desfie a polpa em fios.
- Lave bem os fios em água corrente até remover toda a mucilagem.
- Prepare uma calda fervendo a água com o açúcar até atingir ponto de fio leve.
- Adicione a polpa da chila, canela, cravos, sal e suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até os fios ficarem brilhantes e a calda espessa.
- Retire as especiarias e guarde o doce em potes esterilizados ou sirva frio.
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 Tradicional e Fácil de Fazer){kind=link}